38 коментарів:
Ну, цей хліб знову прекрасний.
І дякую за цікаву історію теж!:)
Лімара!
Ви знову приготували чудовий хліб. Або 2 роки тому я також випікав хліб з пивом, але в мене не було такого гарного горщика:-))
Каштан
Я вже думав, що ви застрягли в ефірі:) питання:
1. для мене цього старого тістового задоволення немає, я можу просто лінуватися зберігати, але що без цього? більше дріжджів + борошна? можливо, ви писали, що я був просто необережним.
2. напишіть решту в кошику для закваски, а потім перекладіть з папером до ієни. Це тому, що ви розігріваєте свою ієну перед нею, або ваш кошик для закваски просто хороший.:) Спасибі заздалегідь.
так:) Я йду на пиво:) це правда, що мій шестинасінний укріплений хліб піднімається тут, на сонці.
Чудово, я теж на ці вихідні смажу це !
Шановна Здоров'я Лімара! Я бачу, ти повільно додаєш своє пиво до звання експерта з випічки! Чи буде ця краса подарована гостям на сьогоднішній першотравневій зустрічі? (Я це добре сказав.) На жаль, я вже зламав кінець. Вибачте. Я не витримав!
Пазсу! Вона здатна на чудеса в Єні!:))
Скофілд! Я тут! Сподіваюся, ви хоч раз спробуєте старе тісто. Якщо ви не хочете турбуватись цим окремо, візьміть шматок 20-25 dkg з тіста вашого наступного хліба наприкінці першого закваски і поставте в холодильник. Наступного разу, коли будете місити, просто додайте його до інших інгредієнтів. Якщо ні, так, дріжджі слід вирощувати до 50 dkg борошна до 2 dkg.
Бажано робити закваску, змішуючи її з невеликою кількістю рідини та борошна.
Я не розігріваю свою ієну, а лише свою закваску!:))
Веста! Чекаю на вашу думку!:))
Неллі! Так, ми взяли це, воно закінчилося до останньої крихти!:))
Ну, я сьогодні прибрав старе тісто:) шестинасінне. В принципі, я роблю там закваску:), але мій хліб такий смачний навіть, що я не уявляю, що ще можу до нього додати.
Принаймні кошик для закваски зайшов:) Я думав про це і маленьку черепашку теж, але маленька черепаха буде виглядати так само дурно, як я трахаю її з кишеньковим роботом:)
Так гарно! Я теж маю спробувати це. Я ніколи не пекла хліб з пивом, але це звучить дуже добре!
Це виглядає дуже добре, як і все, що ви хлібте.
Я теж сьогодні пробую це, але мій зайчик ще дуже молодий:(
Але я думаю, що пиво може трохи допомогти з цим.
Привіт Лімара! Ну, цей хліб - це диво, я одразу ж його шматочок розламав. Я спечу його також завтра, щоб перевірити, чи це спрацює. Ще раз дякую за всю вашу допомогу. З повагою: Мама Зсузсус
Лімара, я був вдячний щодня до цього дня, але цей хліб перевершив навіть попередні.
Це просто диво.
Дуенде! Дякую і скажи мені!:))
Мудра пані! Дякую!:))
Даліт! Я дуже рада, що тобі це подобається!:))
Zsuzsus Mama! Я дякую тобі, а потім скажи мені!:))
Я часто ходжу до вас, вони завжди щось у вас "ловлять", мені потім шкода ! Я часто роблю ваш добробут, сьогодні пиво було в черзі, і воно стало божественним! Дякую!
Ох, і "епермісу" теж закінчилося на одне око. У мене не було білого шоколаду, він замість цього додав більше вершків. Але я точно спробую вашу шоколадну версію. Ви вважаєте, що з малиною може бути смачно, так?
Дякуємо за всі "запозичені" спади. Більш красиві недільні полудні!
Привіт Лімара!
Ну, це ваш хліб, якого я не повинен був пекти.
Сьогодні хліб був готовий до обіду. Я не міг дочекатися, що буду просто теплим, мені довелося скуштувати це. Я також швидко відрізав кінчик.
З беконом та кобі-убі. це було небесно, тож прийшов наступний шматочок. А я не хліб. Потім мій чоловік прийшов додому і почав обідати. Окрім рибного супу, який я зварила вчора, було з'їдено три чверті хліба:-))))
Я цитую: "Ви переїли цей хліб, а не дістали його в магазині".
Тож я змушений сьогодні спекти черговий коровай хліба, бо мені потрібно завтра поруч з кроповими голубцями.
Це все говорить:-))))))))
Я спробував цей хліб, не просто старе тісто, а закваску (для мене тема закваски більш прихильна). Ну, це став найкращий хліб, який я коли-небудь складав:)
Тісто вимагало близько півтора деци пива, звичайно, воно було газованим, тому я його трохи вкусив і розмішав, щоб воно вийшло (це тепле пиво і так несмачно:)).
Врешті-решт, як завжди, я забув про це в духовці, тому верх не смажився, кхм.:) Скажімо, мені подобається, коли вона добре смажена.
http://kepfeltoltes.hu/view/091203/soroskenyer_www.kepfeltoltes.hu_.jpg
Я теж спробувала цей рецепт, ідеальний, як і інші! Але справа навіть не в моїх похвалах, а в моїй 80-річній бабусі, яка скуштувала її і, з’ївши все із задоволенням, порівняла зі старими сільськими хлібами, вони були такими смачними!:)
Дякую!
Привіт Діа! Ваша бабуся справді не могла сказати красивішого за це!:) Подаруй їй найкращі побажання!:))
Для мене дотепер ідеальним був картопляний хліб.
Ну, його позиція коливалась належним чином.
Навіть не охололо, але дівчата з’їли майже половину. А малий все ще дме, що "я все ще розумію"?
Тож це точно, моя єна так часто отримуватиме.
Веслувати? Хліб? Вони двоє разом? Моєму чоловікові це сподобається! Я зараз почну, я дуже радий, як це буде?
шановна Лімара,
це було дуже смачно! і я випадково поклав туди половину дози дріжджів, але стара паста була, здається, досить акуратною:)
І це також мав великий успіх:)
(місити, місити і заквашувати роками, вручну, традиційно я люблю ферментоване тісто у всіх його видах)
Супер ідеї, тварина з гарною майстерністю, дякую:)
матеріали завантажуються в машину. відразу замісити. чаші Єни та струмка однакові? тому що у мене є потік.
і замочують перед випіканням?
Спасибі заздалегідь!
Дренкії
Ні, не те саме. Ви також можете спекти хліб струменем, лише трохи інакше.
Ви формуєте тісто, воно те саме до тих пір. Дно миски застеляєш папером для випічки, кладеш в нього тісто, накриваєш тканиною, промокаєш верх миски. Через 30 хвилин ви наливаєте води, ріжете тісто, починаєте випікати його на даху та в холодній духовці.
Отже, шановна Лімара! Ці рецепти - бомба для нас.
Останні два тижні я печу ваш пивний хліб, хліб з кабачків, картопляний хліб, булочки та той «класичний» білий хліб. Зараз я тільки готуюсь до картопляної котлетки (яку ви запекли в духовці). Залишивши трохи поламаної картоплі, її слід відновити.
Чудово, що ви тоді створили цей щоденник і засліплюєте тих, хто хоче випікати, кращими чи кращими рецептами. Я люблю випікати, і ці добре перевірені, перевірені рецепти гарбуза стануть в нагоді. Мої батьки навіть не можуть сказати, що я марную їх гроші, і вони навіть добре живуть.
Не знаю, що відбувається, коли я кладу хліб. Таймер телефону встановлюється приблизно на 40 хвилин. Через 40 хвилин дзвонить телефон. Я біжу на кухню. Решта також біжать на кухню. Піч відкривається. Ми чекаємо пари, поки вона не вийде (зараз інстинктивно). Дістаньте миску для струменя. Зверху. Очі широко розплющені. Всі дивуються. Я посміхаюся. Хліб йде на гриль. Хліб hûhha остиг. Скибочки хліба. Хліб закінчується.
Щиро дякую за ці рецепти. Я ще не розчарований, і впевнений, що не буду.
Набагато більше наполегливості щодо випічки та приготування їжі, а також успіхів, які приходять із цим.
Я дуже рада бачити це майже переді мною. ))
Шановна Лімара!
Скільки часу слід залишати в холодильнику старе тісто, необхідне для хліба? Наприклад, якщо я складу його сьогодні, то, можливо, навіть завтра використаю для пивного хліба?
Так, ви можете скласти його сьогодні, можете використати завтра. Решта може піти до холодильника, приблизно. ідеально підходить для тижня:)
Завтра вранці це буде перший замішений хліб у моєму житті! Питання в тому, що верхівку Єни слід залишити на всю дорогу, поки вона не спечеться ? Дякую
Це залежить від того, наскільки сильно ви хочете, щоб хліб мав тонку скоринку. Якщо залишити його на всьому шляху, він стане тонким, якщо зняти протягом останніх 10,15 хвилин, він стане трохи товстішим. Удачі!:)
Хліб випікаю лише іноді, бо немовлята віддають перевагу магазину: S
Але наша піч була готова два місяці тому. Я спекла звичайний білий хліб і пиво. Ну, останнє стало чимось божественним.
Оскільки гріх ставити його в піч, ви можете надати хлібу кілька корисних порад.
Наприклад: чи слід класти воду у деко, де знаходиться хліб? Я надів його минулого разу, але не знаю, чи повинен я. (це замінило бризки)
Як просто поставити хліб у піч? Якщо він піднявся, я більше не хотів би мацерувати, тому поклав його на лопату, а потім зсунув з лопати. Тому що ми хочемо випікати на камені не у формі.
Шановний Ольгі! Ні в якому разі не кладіть хліб у свою піч у Єнаї! У цьому випадку його потрібно заквасити у бродильному кошику, який потрібно обережно перевернути на ложку для випікання, вирізати, промити водяною щіткою, а потім вставити в піч. не бійтеся, правильно квашений хліб добре підніметься.
Я не знаю, чи потрапляєте ви на facebook, тому що існує група тих, хто любить випікати хліб, і всередині цього досвідчені печники вже поділились багатьма корисними відомостями. Якщо вам хочеться, ми будемо раді приєднатися до вас!
Привіт! я не можу використовувати якусь щоглу замість аскорбінової кислоти? доступні тут nalun knem. Дякую
Привіт! Просто залиште, я сьогодні цим не користуюся! У всякому разі, ек. можна замінити оцтом!
Нещодавно я отримав фунт пивних дріжджів (порошку). На жаль, в ньому немає керівництва, ви випадково не знаєте, як я міг ним скористатися? Він працює так само, як звичайні дріжджі?
Дякую, Ката