Чому вони так люблять близькосхідне лето і яка історія улову?

Далі трохи історії шакшуки! Не випадково середньосхідний улов літо перевищує весь світ. На додаток до складного смакового ефекту, що подається окремо, це здорове харчування. Цибулю, часник, томатну основу закидають паприкою або навіть баклажанами, коріандром, а іноді навіть фетою, подаючи гарячим з яйцями та лавашем на типовій металевій сковороді. Але що робить його таким особливим і яка історія цього близькосхідного улову?

сходу

Казку про шакшуку можна простежити аж до історії ізраїльської родини. У Яффі, старому місті Тель-Авіва, крім історичної годинникової вежі, постійної галасливої ​​гавані та свіжого повітря Середземного моря, є ще одна справді справжня точка - "ножиці". Якщо ви перебуваєте в Тель-Авіві, ні в якому разі не пропустіть доктор. Затишний маленький ресторанчик, який належить Біно Габсо, який також функціонує як культурний центр під назвою Шакшука. Сім'я Габсо вдосконалила близькосхідний рецепт лечо, а отже, і звичай подавати шакшуку в каструлях з одним посудом - батько Габсо вперше подав апетитну страву.

Звичайно, вам не потрібно прощатись аж до Ізраїлю, якщо ви хочете ідеальну шакшуку, досить стрибнути в найближчий Хумусбарба, де можна отримати делікатес, сповнений любові, свіжих спецій та позитивних вібрацій за оригінальним рецептом!

Але в чому секрет ідеальної шакшуки?

Основа - дрібно обсмажена цибуля, пропущена трохи олії з базовими спеціями. Сіль, перець, часник, кмин та перець чилі - за допомогою них миттєво можемо викликати типовий смак Близького Сходу! Тут можуть потрапляти овочі, які потім складаються в рагу. Поєднання гарячого солодкого томатного соусу, перцю та баклажанів складається з яєць, чилі та коріандру. Звичайно, не можна залишати і часник. Ми також можемо покласти трохи фета у веганській версії. Оригінальна страва не містить м’яса, але любителям м’яса радять обдурити овочеве рагу гострою яловичиною або бараниною гострою ковбасою під назвою мергез, поширеною в північноафриканському регіоні Магріб.

Частина ізраїльських поглядів на життя - це любов до їжі. Ось чому ми вважаємо, що трапеза повноцінна, коли вона готується з любов’ю. Вимогливість, турбота, доброзичливе обслуговування, щира посмішка - ось ті позитивні вібрації Hummusbarban вони обов'язково будуть включені в кожну страву з їжі.

Те, як ми споживаємо страву, також відіграє важливу роль у стосунках між людиною та їжею. Культура ізраїльської їжі справді звільнена, тут не прописаний етикет, з яким посудом їсти різні страви. На Близькому Сході навіть під час спільного харчування нам дозволяють їсти вручну. Таким чином ми наближаємось до їжі, ми можемо краще насолоджуватися її текстурою, всім гастрономічним досвідом. Також шакшука подається з лавашем, який дозволяє сміливо занурювати в густий томатний соус.

Сподіваємось, вам сподобалось скуштувати смаки Ізраїлю!