Сьогодні міністр охорони здоров’я відвідав приміщення центральної кухні, звідки страви розподіляються до трьох лікарень Заморано

Міністр охорони здоров’я Антоніо Марія Саес сьогодні відвідав кухонні приміщення комплексу охорони здоров’я Замори, який протягом десяти років займається цією централізованою кухнею холодної лінії, яка роздає їжу трьом заморським лікарням - Вірген де ла Конча, провінційна лікарня та лікарні Бенавенте-.

Недоїдання, пов’язане із захворюванням, становить серйозну проблему для здоров’я, саме тому Міністерство охорони здоров’я включає до своїх пріоритетів охорони здоров’я харчування прийнятих пацієнтів безпечним та збалансованим способом, дотримуючись постійно харчового законодавства.

лікарні

Ця система виробництва продуктів харчування в лікарні "Холодна лінія" комплексу охорони здоров'я "Замора" складається з приготування їжі з використанням традиційних технік приготування, але з охолодженим покриттям; момент виробництва відокремлений від моменту розподілу. Після приготування їжа зберігається між 5 і 8 градусами, що дозволяє зберігати їжу від п’яти до 21 днів. Це гарантує безпеку харчових продуктів, подовжує термін корисного використання їжі та підтримує якість передачі продуктів користувачеві.

У Заморі цю новаторську систему холодних ліній було розпочато десять років тому, коли з центральної кухні меню розподіляється в лікарнях Замори під пильним наглядом мультидисциплінарної групи підтримки харчування, сформованої керівником відділу гостинності та продовольства, керівниками кухні., дієтологи та ендокринологи, які також розробляють індивідуальні лікарняні дієти для кожного типу патології пацієнта. Всього в штаті 79 професіоналів.

За ці десять років було підготовлено та розподілено більше 1 400 000 меню як для пацієнтів, так і для фахівців, адаптованих відповідно до терапевтичної дієти та орієнтованих на середземноморську модель дієти.

Оскільки це новаторська та успішна модель, протягом усіх цих років фахівці з інших країн, таких як Франція, Німеччина, Мексика, Перу, Марокко чи Панама, відвідували об'єкти Замори, а також з багатьох інших частин Іспанії.