Ці види тістечок з сиром дуже давні в іспанській гастрономії. Альмоджабанас, кесаділья та деякі буньюело мали дуже схожі інгредієнти, їх смажили або запікали. У Мартінеса Монтіньо є, наприклад, ці "Кесадилі з печі", які цілком схожі на наш рецепт:

Вам потрібно розім’яти свіжий сир і покласти в нього яйця, поки він не стане м’яким, і додати трохи меленої доброї трави, і додати до кожної кілограма сиру чверть цукру, і трохи вершкового масла від корів, і ви зробите трохи широкі та неглибокі склянки та інчелоси цього струсу; а після приготування додайте зверху трохи хорошого меду.

Наступного разу я планую спробувати їх із м’ятою чи м’ятою, вони повинні бути смачними.

сиру

Зміст

Рецепт

Інгредієнти

Виготовлення пиріжків з сиру

    1. Дуже добре зцідити сир на друшляку або марлі. Вдарь це щоб він був гладким. Іноді сир не потрібно зціджувати, це залежить від марок.
    2. Додати цукор і продовжувати бити. Збиваючи, потроху додайте масло і жовтки. Нарешті додайте імбир, цедру, ваніль та родзинки.
    3. Закріпіть білі до снігу і обережно включити їх у попередню суміш.
    4. Покладіть кексні папери у відповідній формі (вони мають 12 отворів однакового розміру) і розподіліть суміш між ними, заповнивши їх майже до краю. Помістіть у духовку, розігріту до 170ºC, на 30-40 хвилин. Готово, коли вони підрум’янені і надуті.

Коли ви виймаєте їх з духовки, вони опускаються. Їх їдять холодними з медом або варенням, які, якщо хочете, можна покласти у невелику западину, яка утворюється в торті, коли його виймають з духовки.

Оцінки

Ці тістечка не для тих, хто має солодкі зуби, у них мало цукру, а зверху кладуть мед і варення. Однак кількість цукру можна збільшити за смаком.

[1 карат = 1 чайна ложка = 5 мл • 1 чайна ложка = 1 столова ложка = 15 мл • 1 чашка = 250 мл • Температура завжди в ° C • розрахувати кількість]