Опис
Повідомлялося про візит з Чехії, а "замовлення" - пироги. Я знаю, що існує безліч рецептів пирогів. Кожен робить їх своїми, відповідно до регіону, за бабусею і по-різному.
Резюме
Інгредієнти
| 500 | грамів | напівгрубі муки |
| 1 | столова ложка | сало |
| 2 | штук | яйця, трохи солі |
| наповнення | ||
| 3 | штук | картопля теж середня |
| 1 | столова ложка | вершкового масла |
| 300 | грамів | бриндза |
| 1 | столова ложка | подрібнений кріп |
| 200 | грамів | копчений бекон |
| 200 | грамів | сметана |
Інструкції
Сьогодні я дам вам рецепт того, як я їх дізнався і як ми їх любимо. Хоча я був природженим липтачком, ми не готували пирогів. Можливо, це було тому, що моя мати була моравкою, а батько поляком, і вони стріляли посеред Словаччини. Пельмені так, але це були пироги. можливо, ще й тому, що батько не любив кріп, він нібито висів на ребрах. Я навчився їх робити і особливо їсти, коли мав своє господарство і вже мав свою дочку. І мене навчав їх справжній Липтачек, який роками жив в Америці, вона була свекрухою моєї дівчини (вона була в гостях), і вона представила нас, молодих господинь, на кухню. Я також дізнався типовий т. Зв сліпа курка в капусті. так це смачно. Ну а пироги стали нашою вершиною і донині. ха-ха-ха, я навчив їх також їсти ту моравську сім'ю. Я підкоригував рецепт для 4-х людей, коли зроблю так багато, я замерзну, і це будь-який час є надзвичайною скринькою.
В основному пироги роблять картопляну доріжку, моя без них. Спочатку зваримо картоплю в шкірці. Я насипаю борошно на таблетку, роблю отвір, вклеюю в неї яйця, кладу добру столову ложку мазі і трохи солі (ми не солимо занадто сильно, щоб у нас не було твердого тіста). Теплою водою ми обробляємо гнучке, еластичне тісто, накриваємо його тканиною і даємо постояти близько півгодини. Тим часом я зроблю начинку. Я охолоджену картоплю дрібно натерти на тертці, змішати бриндзу з маслом і з’єднати її з картоплею, додати кріп за смаком і, якщо потрібно, посолити бриндзу. І це стосується роботів, я не заморочуюся прес-формами, я роблю те, що мене навчило, і найголовніше - це швидко.
Я кладу тісто на таблетку і поступово розкачую тісто до товщини 4-5 мм (не надто тонке, щоб його можна було вкусити. Близько 5 см від краю по довжині, я кладу купи начинки в діапазоні приблизно 4- 5 см. Складаю тісто над начинкою і великими пальцями вдавлюю спочатку по всій довжині, а потім від середини між купами - виштовхую звідти повітря, потім лише лопату, лопату лезом і у нас в ній зроблені квадрати.
Бекон наріжте кубиками, обсмажте. Налийте мазі на тарілку з маззю зі шкварками, дайте сметану і трохи свіжої цибулі. тож якщо у вас є настрій та смак, спробуйте. Ми також лижемося за вухами
Коли я вкладаю роботів з пирогами, я їх роблю багато, кладу на піднос, заморожую, а потім складаю в коробки - у мене їх не приклеєно. Тоді все, що вам потрібно зробити, це взяти його і дати закипіти. Потім це займає трохи більше часу.