Кури живуть поруч з самцем майже 10 000 років! Як стверджують вчені, одомашнення диких червоних і зелених джунглевих курей почалося в Південно-Східній Азії, приблизно за 8 тисячоліть до н.

Однак навіть

Сьогодні курка - Один з найдешевших у світі. Курка їсть все, що вона бачить, швидко росте, легко відтворюючи специфічні умови, яких практично жоден не вимагає. Однак навіть півстоліття тому спеціальними стравами (наприклад, «єпископським супом») курку - а точніше півні - годували по-особливому. Ієрархічно підготовлені вушні цінні риби (осетер, біла риба), але рибу готували в дуже поживному відварі пеніса, так дивні півні годували пиріжки медом і беконом, що забезпечить, щоб вони стали 4-5 кілограмами.

Однак навіть сьогодні корисно для цього курячий суп Не слід брати блідо-курячий компакт і старий курячий суп вагою не менше 2 фунтів, а варити не менше 3 годин на маленькому вогні під капотом. Одночасно після закипання і протягом перших 30-40 хвилин закипання необхідно покласти в казан пару білої або жовтої цибулі (цільної, проколеної в декількох місцях виделкою), одну цілу грубу моркву і букет гарні (або пов'язані з ними ланцюги харчових ланцюгів петрушки, кропу та зеленого селери). Тож він готується до справжніх здорових курячий суп, Також відомий як "єврейський пенецилін" - цей відвар чудово відновлює воду після фізичних навантажень або під час хвороби, покращує терморегуляцію та зв'язує токсичні речовини.

У китайських кулінарних традиціях поєднується прийняте курка з грибами та зеленим салатом. Обов’язково крім будь-якого страви з курки - Часник, іноді - імбир. Японці, готуючи курку, практично не виділяють нічого, але всі частини готують окремо - наприклад, шкіру, мариновану в соусі теріякі та кунжутній олії, смажать при високій температурі і готують курячий суп Дієтичні лапи. У Латинській Америці, особливо в Мексиці та Панамі, курка Їх воліють асоціювати з додаванням гострого солодкого - ананаса, бананів і, звичайно, гострого перцю. У Західній Європі (можливо, в Росії) найпопулярнішою частиною курячого скелета вважається філе - воно готове для нарізки або кедрових горіхів, вершкового сиру, слив.

Куряче м'ясо Дуже корисно, якщо правильно його приготувати. Правильно - тобто бульйон, тьмяніє або запікається у фользі. Смажене на доріжці або на корі, на жаль, досить погано. в молодій курці майже відсутній жир, легкозасвоюваний білок і рідко викликає алергію. Сидіти на " куряча монодієта "Майте на увазі, що ви не можете просто з'їсти одну частину курки - вам також повинні бути ноги, груди і крила - вони всі мають різний склад м'яса. Говорячи про дієту: куряча монодієта Дуже популярний, він триває строго три дні і, як правило, супроводжується триденною овочевою монодієтою (на основі супу з капусти або кабачків). Протягом трьох днів можна їсти тільки варену курку без солі і перцю, з’їдати за день близько 800 грамів курки. В результаті можна позбутися набряків і 2-3 кг зайвої ваги.

І сьогодні ми намагаємось курячі рулетики в заливці соусом теріякі. Нам знадобиться приблизно 1 кг філе, 200 г сиру рікотта або просте «домашнє», 2 зубчики часнику, 5 г свіжого імбиру, 50 грам свіжого шпинату, 1 столова ложка коричневого цукру, 50 мл соусу теріякі, трохи сіль і перець.

Промийте філе і трохи підстрибніть до товщини м’яса 3-4 мм. Розбийте шпинат, покладіть у блендер з сиром, часником та імбиром і подрібніть до однорідності. Філе злегка посолити, поперчити, натерти з одного боку сирною та шпинатною начинкою і скрутити у вузькі рулетики. Можна закріпити зубочисткою, але, як правило, рівномірно загнане філе, і тому не буде розвиватися. У соус теріякі додати цукор і трохи нагріти, щоб він зник. У форму для запікання щільно покладіть фольгу, покладіть рулети і полийте соусом. Накрийте фольгою і випікайте в розігрітій до 200 студійній духовці 35-40 хвилин.