Великий піст у християнських громадах - це сорокаденний період підготовки та покути перед Великоднем. Починається з Попільної середи, яка випала на 13 лютого цього року. Сьогодні суворий піст дотримується небагатьма віруючими, але можуть бути ті, хто, керуючись прагненням до детоксикації або доказів, сідає на дієту без м’яса.

Піст, безумовно, є випробуванням на міцність, пересічному людожеру важко жити без м’яса та алкоголю, до того ж угорська гостинність настільки переплітається з аперитивами, благословеннями та шампанськими, що вимагає серйозних умовлянь відмовитись від обов’язкових алкогольних гуртків. Кожен день сповнений спокус і того факту, що перевагу віддають вегетаріанцям, веганам, любителям риби та утримувачам, але якщо ми готуємось до цього, це можна витримати, і вам не доведеться їсти сирий буряк та рибні палички протягом місяця півтора.

Початок доброї новини

Однією з позитивних переваг посту - очевидно, коли ми починаємо з хижих людей - є це робить вас творчим . Інша хороша новина - досвід Анни згідно з -, що відмова від алкоголю також напрочуд добре переноситься, особливо якщо основним було не кількість, а якісне пиття, тож симптомів відміни немає. (Про вживання алкоголю, від якого можна назвати алкоголіком, раніше Габор Захер - запитали ми у токсиколога .)

Складність, однак, є лише результатом одного з позитивних моментів. Без творчості дієта стає мінімальною або ми наповнюємо організм цукром і борошном, що відбувається майже автоматично після тижневого голодування.

"Окрім муки, я маю повідомити про ще один неприємний побічний ефект, я бажаю тобі солодкого. Це досить проблема, тому що я і так не їжу цукор, майже лише джеми та надзвичайно смачні десерти, також рідко. Я" мене турбує те, що станеться після місяця солодощів, бо нічого страшного не брати м’ясо та алкоголь, щоб трохи полегшити свій організм, але цукор і борошно набагато сильніше напружують, і я не хочу набирати вагу ".

Це, у свою чергу, заважає процесу детоксикації та очищення та навіть може призвести до ожиріння. Хоча сорок днів - це не світ, якщо ви серйозно ставитеся до залишення м’яса, вам слід прочитати нашу попередню статтю про фізіологічні наслідки вегетаріанства та про те, як запобігти його можливим негативним наслідкам.

Колись один із членів нашої редакції з цікавості керував сорокаденним постом, його щоденник ви можете прочитати тут, цитати звідти теж взяли.

Веганська дієта - це не пекло

Вперше зустрічі з дієтою без м’яса можуть лякати спочатку, тому що смажене м’ясо, нарізки та курячі грудки настільки належать до угорських харчових звичок, що коли ми залишаємось без можливості їх, здається, нічого без м'ясо. Окрім того, в Угорщині є ресторан навіть у 2013 році, який розглядає пари смаженого сиру та грибів як веганське блюдо, тому той, хто поститься і хоче добре поїсти, напевно буде змушений готувати, але яку кухню вибрати та де взяти рецепти? Ми вже писали про кухні, найбільш сприятливі для скла, тут ми також зібрали сезонні рецепти в лютому-березні, оскільки ми б рекомендували помідори даремно, якщо точка посту знаходиться в бідному періоді в Угорщині.

Риба замість м’яса

Найбільш очевидним інгредієнтом заміни м’яса є риба. За статистикою, угорці не люблять рибу, ми споживаємо її лише 4-5 кілограмів на рік, порівняно з 29 кілограмами курки. Скромне споживання риби головним чином для цього з його запахом і страхом осколків вони пояснюють, але ціну риби часто згадують як проблему - а що насправді дорого - це цукор, тістечка, газовані безалкогольні напої, багато порожніх калорій для організму. Риба здорова, смачна, і якщо ми переборемо паніровані рибні палички, це може викликати багато сюрпризів. ( Дізнайтеся тут, де взяти хорошу рибу в національних мережах магазинів.)

допомагаємо

Вітчизняні зимові овочі - картопля, буряк, капуста, морква, селера

Ви можете прочитати нашу підсумкову статтю про них тут, зараз ми зібрали рецепти без м’яса. Картопля прозора, але буряк трапляється в декількох випадках, ніж класична форма соління. Його енергетичний вміст не дуже високий, але буряк також має вітаміни (вітаміни В2, В1 і С, біотин, фолієва кислота, пантотенова кислота). З мінеральних речовин він найбільш багатий калієм і магнієм, але також заслуговує на увагу вміст натрію, кальцію, цинку, заліза, марганцю та селену. THE буряковий сік його шкідливий ефект знешкодження вільних радикалів також особливо високий.

Капуста також корисна, її в основному рекомендують проти втоми, підвищує концентрацію уваги, розумову свіжість, ріст клітин та їх надходження кисню. Він містить вітаміни С і В12, які добре впливають на стрес, а також вітаміни U, K і E, а також високий вміст кальцію, селену, заліза та калію. Це добре впливає на нашу кісткову систему та роботу серця.

Якщо ви сумуєте за беконом, капустяний пиріг теж ідеальний.

Фрукти

Взимку яблука - це чіткий вибір. Він містить вітаміни А, В і С, антиоксиданти, сприяє роботі серця завдяки високому вмісту клітковини, а також впливає на антиоксиданти в слині, що допомагає підтримувати здоров’я зубів.