- - Для 4 осіб:
- змішані салати
- 1 куряча грудка
- 150 гр. сиру
- 4 скибочки нарізаного хліба
- 4-5 філе анчоуса в олії
- 2 жовтки
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка каперсів
- 1 чайна ложка гірчиці
- 1/4 чайної ложки вустерширського соусу
- сік 1/2 лимона
- Сіль
- олія першого віджиму
- Перець
Зваріть грудку в каструлі з великою кількістю води, трохи солі та кількома гілочками петрушки. Варити 20 хвилин. Зробіть кубики з курячою грудкою і зарезервуйте.
Подрібніть чисті та зціджені листя салату.
Для приготування заправки подрібніть зубчики часнику та анчоуси і подрібніть їх у ступці. Додайте яєчні жовтки, добре перемішайте і поступово додайте оливкову олію, поки не отримаєте пасту з консистенцією, подібною до майонезу. Додайте лимонний сік, вустерширський соус, гірчицю і щіпку солі. Добре розмішати і зарезервувати.
порада
Рецепт, призначений для людей, які страждають на остеопороз.