Останнім часом піст став модним, але не в старому розумінні. Для людей, які не сповідують свою релігію, піст сьогодні має зовсім іншу мету та значення. Ми все ще перебуваємо в найшвидшому періоді церковного свята року, але час колишніх постів давно минув.
Можливо, люди будуть дотримуватися Попільну середу та Страсну п’ятницю тут і там, але, маючи виправдане пояснення, вони не будуть примушувати свої тіла до колишньої суворої заборони на вживання м’яса та жиру.
З іншого боку, там, де досі є пам’ятні та терплячі люди, є такі пісні смаколики, як в’язання або айва, як їх по-різному називають за регіонами, хоча це той самий делікатес, який колись був улюбленим серед дітей та дорослих.
Ми також знаємо, що роками існує фестиваль в’язання (Кюртон), який зараз став змаганням. Однак, на щастя, все більше молодих жінок сьогодні чують, що вони намагаються приготувати своє старе, смачне пісне частування.
На сьогоднішній день навряд чи існує солодощі, десерти, в які не потрібно додавати цукор, натомість ми можемо насолоджуватися природними ароматами, якщо навчимося робити бірак (який ми називаємо його), що вимагає терпіння і тривалого декількох тижнів. Звичайно, неважливо, куди ми додаємо пшеницю для пророщування, адже, на жаль, не можна довіряти тому, що є в магазинах, ми знаємо від експертів. Таким чином, є ті, хто після збору врожаю, після висушування зерна купує зерно на зиму і захищає від комах, щоб вони могли пригостити сім’ю солодощами, запеченими у смачній печі та духовці під час посту. Звичайно, багатьом це не подобається, бо, на жаль, незважаючи на те, що вони здорові, сучасна молодь звикла до підсолоджених кремово-пінних делікатесів з юних років, і вони, безумовно, знемагають, якщо відчувають незвичні смаки.
У заміському будинку, який відкрився минулого літа в Кеменді, окрім відродження старих ремесел та ремесел, страви готують також за рецептами бабусь і дідусів. Марія Цука, всезнаюча в будинку, також з великою обережністю робить пісний делікатес за оригінальним рецептом та способом. Процес виготовлення каменю (як його називають у Кеменді) також знімали і навіть публікували в Інтернеті. Їх мета - якомога більше молодих людей дізнатись про приклади здорового способу життя в минулому, і не лише навчитися цінувати повчальне життя своїх бабусь і дідусів, але використовувати все можливе та корисне від старих, перевірених і життєдайні методи.
Унікальна та добра ідея старанних дівчат та жінок Кеменду про те, що вони вирішили подарувати перші успішні вироби з біраку особисто літнім мешканцям села.
Їх приклад вартий наслідування.