Одним з найважливіших елементів збалансованого здорового харчування є м’ясо, будь то біле або червоне, можливо, риба.

Одним з найважливіших елементів збалансованого здорового харчування є м’ясо, будь то біле або червоне, можливо, риба. У кожного на кухні є трюки, щоб приготувати найсмачніші страви, але де ми беремо потрібні якісні інгредієнти? Багатоступеневий процес перевірки Tesco починається з постачальників, тому на прилавки м’яса доставляються лише товари гарантованої якості. Існують також золоті правила щодо домашнього зберігання та приготування м’яса. Варто звернути увагу і на них, щоб смачні та корисні страви завжди були на нашому столі.

Ключовим фактором здорового харчування є правильне вживання м’яса: рекомендована добова норма становить 10-20 декаграм, і експерти не рекомендують значно перевищувати це. М'ясо є основним джерелом білка в нашому організмі, надзвичайно багатим жирами, такими мінералами, як залізо, цинк, марганець, мідь та селен, а також вітамінами B1, B6, B12, A і D. Завдяки цим він допомагає у кровотворенні, підтримує водний баланс і нормалізує серцевий ритм.

Окрім кількості, давайте звернемо увагу і на якість! Завжди купуйте м’ясо у перевіреного джерела, а при покупці перевіряйте етикетку із терміном придатності, а також досліджуйте продукт нашими почуттями. М’ясо належної якості є еластичним та не містить сторонніх запахів, зміни кольору та ознак сушіння. Tesco особливо дбає про те, щоб до магазинів надходили лише товари гарантованої якості. Першим етапом його суворої багатоступеневої системи контролю якості є мікробіологічне тестування у постачальників. Потім слідують маркування, перевірка упаковки та випробування на зберігання на складі і, нарешті, сенсорне обстеження перед розміщенням. Грунтуючись на відгуках покупців, компанія відстежує якість товарів, що продаються, крім задоволення.

вирізання

Угорські постачальники особливо важливі для компанії: 100 відсотків м’яса птиці, 90 відсотків риби та 60 відсотків червоного м’яса, що є в магазинах Tesco, є угорськими. Окрім звичних домашніх смаків, ви також можете знайти такі фірмові страви, як мангаліка, але ви також можете придбати ірландську, бразильську та аргентинську яловичину або новозеландську баранину. Якщо ми не можемо вибрати в розгубленості достатку або якщо у нас є якісь запитання, не соромтеся звертатися до експертів! У відділах м’яса та птиці мережі магазинів працює майже 800 людей по всій країні, 248 з яких також мають кваліфікацію з продажу м’яса тріски, яку вони заробили в Tesco Meat Academy, власній системі навчання компанії. На прилавках у нас є безкоштовні послуги, такі як подрібнення або нарізка м’яса, а продавці можуть навіть вирізати скибочку м’яса для покупців.

У чому фокус зберігання та приготування м’яса? Якщо ви хочете використовувати його протягом 24 годин, варто зберігати його при температурі 0-5 градусів Цельсія, але якщо воно вам знадобиться лише пізніше, обов’язково покладіть його в морозильну камеру. Свинину можна використовувати для 4-8, птицю - для 6-9, яловичину - за 6-12, фарш - за 3-4, а рибу - за 2-3 місяці, якщо правильно зберігати її при температурі нижче -18 градусів Цельсія. Пам’ятайте, що розморожене м’ясо, тобто м’ясо, яке заморозили один раз, а потім розморозили, не можна заморожувати повторно. Важливо забезпечити належні умови гігієни кухні для гастрономічного досвіду та нашого власного здоров’я, а також забезпечити, щоб ми завжди ретельно випікали або готували м’ясо. Для того, щоб наша їжа споживалась безпечно, різні види м’яса повинні готуватися мінімум 10 хвилин при температурі ядра 75-80 градусів Цельсія або вище, тобто температурі, виміряній у геометричному центрі м’яса. Однак, готуючи стейк з яловичини, залежно від того, чи хочете ви подавати його англійською мовою (рідко), напів- (середньо) або добре зроблено (добре зроблено), температура обробки може бути нижчою.