Всім відомий вислів: пиво для вина, мука - вино для пива, будь-коли. Давайте подивимося, яка відповідь науки на цю основну теорему!
Дивно, але процес і точний хід похмілля досі точно не відомі науці. Приблизно можливо, що зневоднення, імунна відповідь організму та порушення гормонального гомеостазу та обмінних процесів спричиняють це саме наступного дня. У цьому випадку немає надійного способу полегшити нездужання, тому кожна група культур має своє марновірство щодо того, як вилікувати чи приборкати почуття такої приємності на наступний день після випивки.
Здається, це угорська приказка, але насправді тактична підказка: "пиво для вина, муки, пиво для вина, будь-коли" присутня в багатьох країнах - німецькою це звучить як "Wein auf Bier, das rat 'ich Dir - Bier" auf Wein, das lass 'sein' та по-французьки 'Bière sur vin est venin, vin sur bière est belle manière'. Незважаючи на те, що майже всі знають цю пораду, дослідження, опубліковане в науковому журналі American Journal of Clinical Nutrition, показує, що в ній немає правди.
Що говорить наука?
Дослідники з німецького університету Віттен/Гердеке та англійського університету в Кембриджі дослідили, чи справді існує такий зв'язок між споживанням пива та вина. До дослідження було залучено 90 добровольців у віці від 19 до 40 років. Вони були розділені на чотири групи: одна група отримувала вино для пива (2,5 пінти (
1,4 л) пива + 4 великі склянки вина), другий пив пиво, третій пив тільки пиво, а четвертий пив тільки вино.
Учасники повинні були постійно повідомляти про свої почуття і знімати на десятибальній шкалі, наскільки вони відчували себе п’яними. Після цього вони мали дати таку ж думку про наступний день, а вночі за ними стежили лікарі. Кожен учасник також отримував кількість води, що відповідає власній вазі тіла, щоб полегшити зневоднення.