пивні дріжджі

дріжджі

  • 1 Властивості пивних дріжджів
    • 1.1 Активні, живі або відроджувані пивні дріжджі
    • 1.2 Неактивні або мертві пивні дріжджі
    • 1.3 Пивні дріжджі для любителів спортзалу
    • 1.4 Склад пивних дріжджів
    • 1.5 Як я можу придбати якісні пивні дріжджі?
    • 1.6 Основні дріжджі
    • 1.7 Дріжджі Vidifood
    • 1.8 Біо дріжджі
    • 1.9 Посилання
    • 1.10 Поділіться цим:
    • 1.11 Інші суміжні теми тренажерного залу

Пивні дріжджі, наукова назва яких - "saccharomyces cerevisae" складається з набору мікроскопічних одноклітинних грибів

Існує 2 типи пивні дріжджі, виклик пивні дріжджі активний, живий або пожвавлений і заклик пивні дріжджі неактивний або мертвий.

Термін «дріжджі» походить від латинського «levare», завдяки його поведінці підняття або підняття на кухні.

Дріжджі вважаються одними з перших одомашнених організмів, що мало важливе значення для пивоваріння, завдяки завзятим дослідникам, які в різний час робили відкриття, що зробили це можливим.

Ячмінні дріжджі використовувались ще з часів Месопотамії (за 7000 років до нашої ери) для виготовлення пива. Історія зафіксувала, як шумери та вавилоняни також ферментували ячмінь і ароматизували його невеликою кількістю меду або кориці.

Вважається, що відкриття було випадковим, коли зерна ячменю опускали у воду для виготовлення хліба, щоб пом'якшити їх і, таким чином, полегшити помел. Здається, все вказує на те, що деякі залишки цих зерен продовжували бродити при кімнатній температурі, і при очищенні помелу вони могли побачити, що його смак був солодким і втішним, тому вони почали змішувати його з водою, замість того, щоб викидати. Невдовзі, приблизно в 4000 р. До н. Е., Було знайдено докази в Годін Тепе (розташованому в сучасному Ірані), де ячмінь вже навмисно ферментували для виробництва напою.

Єгипетська археологія показує, як ячмінні дріжджі використовувались для виробництва алкогольних напоїв та хліба ще за 5000 років до нашої ери, які пізніше греки імпортували до Європи. Єдиним винятком є ​​Римська імперія, яка відмовилася від практики бродіння на користь винограду та вина.

У 1680 р. А. ван Левенгук зробив перші спостереження та описи saccharomyces cerevisiae (пивні дріжджі) під мікроскопом, але саме Луї Пастер виявляє весь процес бродіння, приходячи до висновку, що сахароміцети відповідальні за це.

Властивості пивних дріжджів

Пивні дріжджі - це найбагатше природне джерело вітаміну В з відомих, і що він не зберігається природним чином в організмі, тому його слід вживати з їжею, за винятком вітаміну В12, якого він не має. Також містить 8 незамінних амінокислот, білок, клітковина та залізо.

Високий вміст вітаміну B, амінокислот та мінералів робить це можливим для Пивні дріжджі дають багато енергії, тому бажано приймати його під час сніданку. Так само це допомагає боротися з астенією, анемією та іншими харчовими дефіцитами, а також покращує настрій.

Ці компоненти пивних дріжджів також роблять це можливим при регулярному споживанні, рівень холестерину знижений висока щільність (відомий як поганий холестерин) і тригліцериди.

Його пробіотики сприяють кишковому транзиту завдяки високому вмісту клітковини, тому не дивно, що його регулярно використовують для боротьби із запорами.

Враховуючи пивні дріжджі не містять цукру ні відповідної кількості натрію, ця харчова добавка корисна для стабілізації артеріального тиску та деяких метаболічних проблем, таких як діабет.

Серед поживних речовин пивних дріжджів варто згадати біотин, важливий елемент для регенерації пошкоджених тканин, саме тому він настійно рекомендується спортсменам.

Активні, живі або пожвавлені пивні дріжджі

Це досягається зневодненням при температурі нижче 40 ° C, так що сахароміцети залишаються живими. Цей вид активних дріжджів регенерує та захищає кишкову флору, зміцнюючи імунітет, оскільки це пробіотик.

Неактивні або мертві пивні дріжджі

Це досягається зневодненням при температурі вище 40 ° С, завдяки чому сахароміцети гинуть, втрачаючи тим самим свою дію на кишкову флору, але зберігаючи всі свої харчові властивості. Готуючи його таким чином, можна уникнути дискомфорту в кишечнику, спричиненого активними дріжджами, такими як аерофагія, метеоризм і випадкове здуття живота.

На додаток до енергії, яку він забезпечує організму, його компоненти Пивні дріжджі зміцнюють імунітет і вони підтримують серце та артеріальну систему міцними. Також оцінюється можливість запобігання деяких серцево-судинних проблем завдяки вмісту в ньому незамінних жирних кислот.

Це також підтверджено Пивні дріжджі сприяють правильному підтриманню роботи щитовидної залози, запобігання гіпотиреозу. Високий вміст вітаміну В2 сприяє догляду за шкірою, волоссям і нігтями, покращуючи її текстуру, силу та зволоження, а також старіння шкіри. Навпаки, його високий вміст пурину знеохочує його у пацієнтів із подагрою, нирковою колікою або годуючими жінками

Пивні дріжджі для любителів спортзалу

Пивні дріжджі пропонують значну кількість енергії для спортсмена. Безперечно, це один з найкращих мультивітамінів, який можуть знайти любителі тренажерних залів, оскільки він не має калорій, а його користь дуже актуальна, наприклад, полегшення виснаження, коли ви робите інтенсивні тренування, щоб вивести токсини після зусиль, допомагаючи засвоювати їжу, і шукаючи кращого відпочинку та відновлення.

Досить с додати до апельсинового соку столову ложку пивних дріжджів, молоко, крупи або йогурт на сніданок, щоб побачити його користь, не спотворюючи смаків взагалі. Його також можна приймати у вигляді настоїв. У цьому випадку також достатньо чайної ложки, щоб досягти її користі.

Спочатку пивні дріжджі були дуже популярні серед любителів спортзалу завдяки високому вмісту вітамінів та мінералів для зміцнення імунітету, але останнім часом вони також стали популярними як додатковий засіб для збільшення м’язової маси, оскільки є багатою добавкою у клітковині, що робить його чудовим для здорового набору ваги за рахунок зміцнення скелетних м’язів, без необхідності включати жир у раціон.

Як ми вже знаємо Пивні дріжджі багаті білком і вітаміном В., що робить його необхідною поживною речовиною, коли йдеться про набір м’язової маси. Насправді, коли ми хочемо набрати м’язову масу, більшість добавок, які ми знаходимо в спеціалізованих магазинах спортивного харчування, базуються на вітамінах B1, B2 і B6 +. Отже, пивні дріжджі допомагають у цьому завданні відповідним чином, але також допоможуть відновити та омолодити тканини, що ідеально підходить для спортсменів із вимогливою підготовкою.

Ви також повинні це врахувати пивні дріжджі мають дуже швидке засвоєння та перетравлення, так що він діє на м’язи швидко, на відміну від інших добавок, для роботи яких потрібен час. Є два способи споживання пивні дріжджі, і обидва способи однаково ефективні:

  • Капсули або таблетки: Капсули легко знайти в будь-якій аптеці, магазині спортивних або натуральних добавок і не вимагають рецепта. Існують капсули з різними дозами, тому рекомендується ознайомитися з інструкцією виробника. Залежно від того, скільки грамів містить кожна таблетка, приймайте по 1 або 2 капсули перед сніданком.
  • Порошкоподібний: Це найдешевша альтернатива. Ви можете придбати пивні дріжджі порошку в магазинах здорової їжі або магазинах спортивних добавок, а також у супермаркеті. Розглянемо цей варіант не лише тому, що він дешевший, а й тому, що він найшвидший за своїм органічним поглинанням.

Склад пивних дріжджів

  • Ккалорії: 64
  • Вуглеводи: 6,8 гр. - два%
  • Білок: 8,7 гр. - 12%
  • Клітковина: 4 гр. - 16%
  • Натрію: 17 мг. - 1%
  • Вітамін В1: 0,3 мг - 25%
  • Вітамін В2: 0,3 мг - 2,3%
  • Вітамін B3 (ніацин): 37 гр. - 46,3%
  • Вітамін B5 (пантотенова кислота): 1,3 мг. - 26%
  • Вітамін В6: 0,6 мг - 46%

Рекомендована доза пивні дріжджі для середньостатистичної здорової дорослої людини це від 3 до 4 грамів на день, розподілених у дозах 1 грам. Якщо ви збираєтеся приймати його по столових ложках, важливо не перевищувати цю дозу, щоб уникнути ефекту відскоку та надлишкової ваги.