Що таке пивні дріжджі?

пивні дріжджі називається "Сахароміцети cerevisiae”Це одноклітинний гриб, який походить від розкладання клейковина міститься в ячмінь. дріжджі культивується готується в лабораторіях, щоб отримати його чистим, щоб він містив лише найкращі та найбільш підходящі мікроорганізми. Цей тип дріжджі Він використовується промислово при виробництві пиво від ячмінь або солод як ми вже згадували у попередньому дописі Verema.

Схід гриб харчується цукром, перетворює їх водою із середовища, в якому живе, у вуглекислий газ та спирт (етанол).

пивні дріжджі це відомо з найвищої античності. Вавилоняни, єгиптяни та кельти використовували його для приготування алкогольних напоїв, а також для поліпшення шкіри та колір обличчя.

У 17 столітті в Данії цим займалися пивні дріжджі фурункульоз. У Німеччині лікарі призначали його хворим на цукровий діабет, дітям і дорослим, які страждають від перевтоми або недоїдання. Він також використовувався для лікування деяких гінекологічних розладів у жінок.

Під час першої та другої світових воєн, пивні дріжджі Він використовувався для боротьби з харчовими дефіцитами солдатів, ув'язнених та голодуючих або недоїдаючих цивільних осіб.

З 1938 р. Ліга Націй вже рекомендувала споживання пивних дріжджів у слаборозвинених країнах, які страждали від недоїдання і які нещодавно Продовольча та сільськогосподарська організація (F.A.O) вважала, що пивні дріжджі був частиною дуже цікавих дієтичних джерел рослинного білка.

пивні
В даний час він використовується для виробництва пиво і є відмінником харчова добавка. Ці дріжджі сушать при високих температурах, тому вони не мають бродильної здатності. Його отримують при бродінні пиво, який осідає і зберігається в холоді. Хоча це дріжджі походить від пиво не має алкоголю.

Навіть якщо він у вас є здорова дієта, важко отримати всі мінеральні вітаміни, необхідні вашому організму. Пивні дріжджі Він має низьку калорійність, жир, натрій та вуглеводи, що робить його ідеальним для людини, яка має обмеження в харчуванні за станом здоров’я. Оскільки він є чудовим джерелом вітамінів групи В, він може бути гарною харчовою добавкою для тих, хто не вживає м’яса, птиці та риби.

дріжджі Їжа в основному складається з білків, дуже багатих на амінокислоти та вуглеводи, а також вітамінів групи В. Крім того, пивні дріжджі містять мінерали та мікроелементи, необхідні нашому організму: цинк, залізо, селен, хром, фосфор, кальцій, натрій, магній, мідь, фтор, кремнієва грязь, калій. Поповнюючи свій раціон цим продуктом, метаболізм працює краще.

Основними показаннями цієї речовини будуть саме: проблеми з травленням та слизовою оболонкою шкіри, пов’язані з прийомом антибіотиків, коліт, гостра діарея, нервові прояви алкоголізму, цукровий діабет, шкіра, різні м’язові захворювання, анемія, втрата ваги або контроль.

Щоб ввести цей продукт у наш раціон, ми можемо знайти його у контейнерах у вигляді пластівців., ваги, пил або капсули злегка блідо-жовтуватий колір.

Після знання всіх переваг, які пивні дріжджі, Було б цікаво дати кілька ідей, за допомогою яких ми можемо використовувати пивні дріжджі на кухні та, таким чином, отримувати користь з їх поживних речовин легким, ефективним та креативним способом.

До яких рецептів можна додати пивні дріжджі?

Його нюанси важко описати, але це правда, що він має сильний аромат, трохи гіркий, що зазвичай асоціюється з натяками на сир або горіхи. Правда полягає в тому, що він значно покращує смак їжі, яку супроводжує.

пивні дріжджі Його можна додавати практично до всього, відповідно до смаку кожного з них. Я особливо рекомендую спробувати його в овочевих рагу, гарячих або холодних овочевих кремах, супах, йогуртах, соусах з макаронних виробів, овочевих начинках, гратинах або навіть тістах. Рекомендована доза - дві столові ложки на день.

Найчастіше його використовують для мас торт магазин і приправити салати.

Спосіб пивні дріжджі краще засвоюється в пил або в пластівці, набагато краще, ніж у таблетках або капсулах. І його значення для здоров’я стає більшим під час сніданку.

Наприклад, ви можете додати дві чайні ложки кави в йогурт, сік або молоко, це дасть вам енергію, необхідну для початку дня.

Рецепти в поєднанні з пивними дріжджами

Ми пропонуємо кілька рецептів, де можна використовувати пивні дріжджі:

- Рукола, салат з баранини і салат з тофу:

Інгредієнти

  • Канони 50 гр.
  • Рукола 25 гр.
  • Тофу 50 гр.
  • Часник 1 зубчик.
  • Пивні дріжджі 4 гр.
  • Оливкова олія екстра вірджин 3 столові ложки.
  • 1 столова ложка соусу тамарі.
  • 1 столова ложка бальзамічного оцту.

- Спагетті з песто та пивними дріжджами:

Інгредієнти

  • Базилік 1 пучок
  • 4 зубчики часнику
  • Оливкова олія екстра вірджин 200 мл.
  • Кедрові горіхи 60 гр.
  • Сіль.
  • Пилові дріжджі, що пластівці (смакувати)
  • Сухі спагетті 90 гр. р/особа .

Підготовка

Змішайте в ступці базилік, часник і кедрові горіхи і додайте олію.

Готуйте макарони «Аль Денте» протягом часу, зазначеного на упаковці макаронів.

Приготувавши макарони, змішайте базилік, часник і кедрові горіхи і посипте дріжджами на свій смак .

Тому пивні дріжджі Це добре харчова добавка і це твердження базується не лише на накопиченому досвіді, але перш за все на хімічному складі, який виявляє продукт, що має велике багатство у численних біологічних елементах, необхідних для нормального функціонування організм.