Джек Гай, CNN

зменшує

16 грудня 2019 р. - 19:29 за європейським часом (00:29 за Гринвічем)

(CNN) - Згідно з новим дослідженням, ця смачна пенна all'arrabiata може мати переваги, які перевищують усмішку на обличчі.

Протягом багатьох років перець чилі вітався за його терапевтичні властивості, і тепер дослідники виявили, що регулярне вживання перцю чилі може зменшити ризик смерті від серцевих захворювань та інсульту.

Проведене в Італії, де чилі є загальним інгредієнтом, у дослідженні порівнювали ризик смерті серед 23 000 людей, деякі з яких їли чилі, а інші ні.

Стан здоров’я та харчові звички учасників контролювали протягом восьми років, і дослідники виявили, що ризик смерті від серцевого нападу був на 40% нижчим серед тих, хто їв перець чилі принаймні чотири рази на тиждень.

За результатами, опублікованими у понеділок у журналі Американського коледжу кардіологів, смертність від інсульту зросла більш ніж удвічі.

"Цікавим фактом є те, що захист від ризику смертності не залежав від типу дієти, яку дотримуються люди", - заявила провідний автор дослідження Маріалалаура Боначчо, епідеміолог з Неврологічного інституту Середземномор'я (Neuromed).

"Іншими словами, хтось може харчуватися здоровою середземноморською дієтою, інша людина може їсти менш здоровою їжею, але для кожного чилі має захисний ефект", - сказав він.

Дослідження використовує дані дослідження Молі-Сані, в якому взяли участь близько 25 000 учасників у регіоні Молізе на півдні Італії.

Лісія Яковиелло, директор департаменту епідеміології та профілактики нейромедів, професор Університету Інсубрії у Варезе, пояснила, що корисні властивості чилі передавалися через італійську культуру їжі.

"І зараз, як це вже спостерігали в Китаї та США, ми знаємо, що різні рослини виду перцю, хоч і по-різному споживаються у всьому світі, можуть чинити захисну дію на наше здоров'я", - сказав Яковиєлло.

Зараз команда планує дослідити біохімічні механізми, які роблять чилі корисним для нашого здоров’я.

Зовнішні експерти високо оцінили дослідження та відзначили деякі обмеження.

Дуейн Меллор, зареєстрований дієтолог і старший викладач медичної школи Aston у Великобританії, сказав, що стаття "цікава", але "не показує причинно-наслідкового зв'язку" між споживанням чилі та користю для здоров'я.

Меллор зазначив, що позитивний ефект споживання чилі, який спостерігався в ході дослідження, можна пояснити тим, як перець використовується в загальній дієті.

"Люди, які вживають перець чилі, є правдоподібними, оскільки дані свідчать про те, що вони також вживали більше трав і спецій, і як такі, швидше за все, їдять більше свіжих продуктів, включаючи овочі", - сказав він.

"Отже, хоча перець чилі може бути смачним доповненням до наших рецептів та страв, будь-які прямі наслідки, швидше за все, будуть незначними і, швидше за все, зроблять їжу інших корисних продуктів приємнішою".

Ян Джонсон, дослідник харчування з Інституту біології Quadram в Норвіч, Англія, високо оцінив "високоякісне спостережне дослідження" за його "надійні методи".

Однак він також зазначив, що не було виявлено жодного механізму захисного ефекту, а також вчені не виявили, що вживання більше чилі забезпечує додаткові переваги для здоров'я.

`` Такі відносини свідчать про те, що перець чилі може бути просто маркером для деяких інших дієтичних факторів чи факторів способу життя, які не враховувались, але, чесно кажучи, такий тип невизначеності, як правило, присутній в епідеміологічних дослідженнях, і автори визнають це ", - сказав Джонсон.