Мова йде про чеський національний напій. Пиво належить до атмосфери типових пабів, сцени дружніх обмінів. Давайте спочатку подивимось на найважливіші бренди! Популярні чеські сорти пива включають Pilsner Urquell (скорочення від Pilsen), Budějovický Budvar (скорочення від Budvar), Staropramen, Velkopopovický Kozel (скорочення від Kozel), Gambrinus, Radegast, Kru ? ovice, Bernard тощо. У країні також є багато невеликих пивоварних заводів із власними пабами, таких як Еггенберг у Чеському Крумлові.
Відвідування фабрики
Торгова марка Braník або Staropramen, що виробляється місцево, позначає кожен четвертий глечик, випитий у Празі, і навіть бренди, виготовлені в Пльзені (нім. Pilsen), важко конкурують із цим співвідношенням. Після Будвара, Staropramen постачає більшість чеських брендів за кордон, приблизно чверть свого виробництва. Зараз пивоварні намагаються боротися із погіршенням якості, “занепадом пивної культури”, шляхом перевірок та вручення дипломів. Це чудово.
Більші пивоварні організовують фабричні екскурсії з дегустаціями. Якщо ви відвідаєте будь-яку чеську пивоварню (Пльзень, Чеські Будейовиці, Круовіце, Велке Поповіце та ін.), Дух місця нас точно зачепить. Влітку на заводах також проводяться пивні фестивалі, дегустації, концерти, шоу та вікторини.
Чоловік потонув
Пивні ковзани є важливим аксесуаром для священного пиття: насолоджуватися смаком хмелю та кусати крихітні укуси для посилення задоволення. У Чехії пиво має давні традиції, включаючи пропоновані страви, такі як спеціально виготовлені сири та скибочки оселедця з коричневим хлібом.
Давайте уважніше розглянемо «втопленого», одного з улюблених пивних закусок у чеських пабах! Утопенець - цей напис не повинен відсутній в меню будь-якого ресторану з власною кухнею. У крана їх делікатес беруть із п’ятилітрової баночки з каменю, продають на прилавку для салатів у магазинах і зберігають у холодильнику вдома. Його назва та смак відомі в країні понад двісті років. Ось історія!
Поруч із річкою Бероун, у маленькому селі, жив мельник на ім'я Амаманек, який також керував невеликим рестораном. У той час метод консервування в герметичних мулярських банках набув широкого поширення, і корчмар винайшов нові пивні ковзани: криноліни в баночці, частина цибулі, нарізана кільцями для кожного ряду, потім залила все це оцтовою водою і дозріли. Смачну закуску скуштували гостям; Пан Аманек розбагатів. Але винахідник зробив це трагічно: під час ремонту свого млинного колеса він впав у воду і втопився. Гастрономічний винахід, оцтово-цибульний кринолін, в його пам’яті стали називати утопенком, тобто «людиною, що тоне у воді».
Собачий укус шерстю або супом
Найкращим протиотрутою від похмілля вважається маленька пляшечка (0,33 л) Пілснера Уркелла, але є спосіб промити попередній день склянкою мінеральної води вранці. Насправді допомагає чеснечкова, часниковий суп. Цей простий гастрономічний вірш схожий на наш смажений суп.
Інгредієнти: 6-8 зубчиків часнику, 2 скибочки коричневого хліба, 2 чайні ложки жиру, 7 дл бульйону або основи з кубиків супу (можна замінити супом зі свіжих овочів залежно від сезону), сіль, петрушка, майоран, тертий сир, нарізаний кубиками шинка. Підготовка: часник дрібно нарізають сіллю або видавлюють часникодавкою. Наріжте хліб невеликими кубиками і обсмажте на розпеченому жирі або олії. Покладіть солоні шматочки часнику на тарілку з кубиками хліба, тертим сиром та шматочками шинки, доведіть бульйон до кипіння (або зробіть основу з кубиків супу) і вилийте в тарілки. Прикрасити петрушкою.
Пивний суп (за рецептом 1645 року)
Інгредієнти: 5 дл пілцені або іншого гіркого пива, 5 дл м’ясного або овочевого соку, 4 жовтки, 2 дл вершків, 1 ст. масло, мелений мускатний горіх, шафран, тости, сир. Підготовка: зблизьте пиво та м’ясний або овочевий сік, доведіть до невеликого полум’я, змішайте жовток і вершки, потім зніміть з вогню і розмішайте трохи вершкового масла з мускатним горіхом і шафраном. За смаком гіркий смак можна пом'якшити за допомогою цукру. Подавати з підсмаженими кубиками хліба або тертим сиром.