Як я вже говорив вам у вчорашньому коментарі про Кекса, цей мікрофон використовує “фаджол"(гречка або гречка) у виробництві двох своїх сортів пива: одного блондинки та одного чорного.

lupuloadicto
Схід "фаджол”Це рослина, яка походить із північно-східної Азії (Сибіру та Маньчжурії), і завдяки сільському господарству вона стала поширеною у всій Європі, а також у Північній Америці ще в 16 столітті, особливо в регіонах з бідними та кислими ґрунтами (Французька Британія, Центральна Європа та Росія ). Але труднощі з механізацією збирання врожаю призвели до того, що його вирощування до сьогодні було меншим, обмежуючись такими регіонами, як Китай, Росія та деякі країни, що межують з ними. Плоди цієї рослини мають характерну форму з трьома краями, і його поступове дозрівання ускладнює збирання врожаю. Але найбільш важливою з поживної точки зору характеристикою є це не містить глютену і тому він ідеально підходить для целіакії.

У Каталонії його вирощування традиційне в регіоні Гарроткса, оскільки існує літній дощовий мікроклімат.

Прокоментувавши деякі цікавинки щодо згаданої гречки, ми розглядаємо дегустаційні записки 2-х сортів пива, виготовлених з цим інгредієнтом.

Кекс Червеса де Фахоль. ABV: 3,5%. Обсяг: 33кл.

Це каламутне солом’яно-жовте пиво, з білою піною дуже незначної стійкості. Карбонізація навряд чи помітна. В ароматах явно переважають злакові ноти, а також цитрусові нотки. У роті це дуже гладке пиво, яке по-справжньому легко проходить через рот і в якому виділяються ті злакові ноти, що супроводжуються іншими дріжджовими нотами, на трохи гіркому тлі. Пиво, яке не говорило мені занадто багато, оскільки воно має тіло занадто низьке на мій смак, і як за смаком, так і за ароматом воно має занадто м’які нотки.

Кекс (Cervesa de Fajol) Чорний. ABV 4%. Обсяг: 33кл.

У його розробці було додано Ratafia Russet. Я вже пояснював ратафію (у записі про Кекс), що це лікер із трав та зелених горіхів, а Руссет - відомий бренд, який робить це. Що стосується самого пива, воно має чорний колір, не зовсім непрозорий, і довговічну бежеву піну. У фонді є досить багато депозитів. Що стосується ароматів, вони дуже м’які, і перш за все виділяються деякі квіткові ноти хмелю, а також інші злегка карамелізовані не дуже інтенсивні. Уже в роті це дуже гладке пиво, в якому ледве сприймається Ratafia, воно зовсім не лікерне. Відчуття, особливо зрештою, дещо сухе і гірке, але мало наполегливе. Пиво з набагато меншим вмістом тіла, ніж здається, і досить рідким. На мій погляд, Ратафії потрібно виділитися трохи більше, оскільки мені дуже подобається цей лікер, і навряд чи захоплені будь-які ноти, які б його згадували.