ТУБОРГСЬКЕ ЗОЛОТО ПИВО З ДАНІЇ - БАНИ ПИТАННЯ ТУБОРГ, Зроблене в Данії
Раунд No16: Назва мого пива
Раунд XVI рятує мене від майбутнього допису, пояснюючи всім, чому назва мого пива саме така. Бо я хочу зробити пиво. І якби я міг цим заробляти на життя. І нехай буде так.
Пропозиція, яку надходить від Хорхе, звучить так:
На вересневий раунд пива ми збираємось закрити очі і уявити, що у нас встановлена пивоварня, у нас найкраща техніка, найкращі ресурси, пивовар майстер світового класу до наших послуг, а пиво - це божественний еліксир. але нам бракує ідентичності нашого товару, що на перший погляд відрізняє його від інших:
Яке ім’я ви б дали своєму пиву? і тому?
Тигр і Чернехо
Запам’ятайте це ім’я. Оскільки за період від 5 до 55 років воно стане найбільш питим пивом у всій Іспанії, половині Португалії, частині країни та на Міжнародній космічній станції, якщо там дозволено алкоголь. А в місячних колоніях, якщо смак його смаку перевищує витрати енергії, необхідної для транспортування пляшки в 33 мл на мільйони кілометрів.
І люди у всьому світі, насолоджуючись його нюансами та блискітками, дивуючись його складним (насиченим і лаконічним) ароматам, насолоджуючись смаковими нотками, які змішуються та плутають, як у канону Баха, як шерсть перських килимів., Ви можете здивуватися. І тому що Тигр і Чернехо?.
Ви все ще не маєте щастя скуштувати пиво, яке ми зробимо, але вам може пощастило дізнатись, перш ніж хтось інший, про походження такої дивної назви. Залишайтеся з нами, бо я більше не пояснюватиму: таємниця охопить найкраще пиво 19 століття.
El Tigre y el Cernejo - це натхнення, народжене розгубленістю та лежачими дурницями. Натхнення, яке народилося в Празі. Відвідуємо, як ми були, різні пивоварні в місті. Нам сподобалось відоме У Златехо Тигра -золотий тигр - (хоча є і ті, хто зберігає звідти погані спогади, і вони частково мають рацію), і нам це сподобалося ще більше У Чернехо Вола -чорний віл-. Насправді ми повторюємо візит до вола, щоб випити його Козел чорний на бочці.
Справа в тому, що ми не знали, що мав на увазі Чернехо. Але ми дещо знали. Ми знали, що цернехо літати (Політ, каталонською мовою, якою ми розмовляємо). І звичайно, тим, що літає, може бути лише якийсь птах.
Що за птах може привести нас до висновку, що чех літати є каталонською літати?, Ви можете запитати, не без підстав. Відповідь у пиві. Я маю на увазі під час спиртового бродіння. Минулий бик, минулий віл, дуже легко здогадатися, що назва місця пов’язана з пивом, яке там подавали. Але ми не такі розумні (навіть якщо ми робимо найкраще пиво) Справа в тому, що в Празі мантра знову і знову приходила нам у голову на манер божественного натхнення: тигра тигра і муха цернехо.
Звичайно, cernejo абсолютно нічого не означає, хоча є кущ, який називається кизил. Але Тигр і кизил це смішна назва. Натомість ви погодитесь зі мною, що El Tigre y el Cernejo - це потужне ім'я. А хто скаже інакше, той не знає номенклатури.
З того часу назва пива, нашого пива, була зрозумілою. El Tigre y el Cernejo, нестримний тигр, щосили, перед літаючим копитом, на сітчастому фоні. Це чудовий герб нашого пива (з яким я впорався минулого тижня). Наш прапор геральдики, наш місцевий, провінційний, автономний, державний, міжнародний та аерокосмічний образ. Пивовари.
Слідкуйте за даними, не пивовари, не органічні та не традиційні пивовари. Все це та багато іншого: пивовари. Таким ми хочемо бути, коли дорослішаємо.
Я сподіваюся, що цим ви вирішите ваші сумніви. З цього моменту міф і легенда.
ФОТО З КОЛЕКЦІЇ МОЄГО ДРУГА LUISITO DE LONGCHAMPS
CERVECERIA BOLIVIANA NACIONAL S.A, ПРЕДСТАВЛЯЮЧИ ПИВО «EL INCA». ПИВНА ПЛЯШКА EL INCA, Зроблена в Болівії
РІЗНІ ВИДИ ПИВА. (ЧАСТИНА 2)
РІЗНІ ВИДИ ПИВА. (ЧАСТИНА 1)
REINA SERRANA CRAFT BEER МЮНХЕНСЬКИЙ СТИЛЬ АРГЕНТИНИ. ВІД СІЕРРА ДЕ ЛА ВЕНТАНА BS AS.
ПИВО РЕЙНА СЕРРАНА З СЬЄРРА ДЕ ЛА ВЕНТАНА АРГЕНТІНА,
Леффе Блондин і Поланер Хефе Вайсб'є
АРГЕНТИНА АРТЕЗАНАЛЬНИЙ ПИВНИЙ МОНАКАЛ З ВІКТОРІЇ, ПЦІА ENTRE RIOS, АРГЕНТИНА. РУЧНИК ПИВНОГО ПИТАННЯ З АРГЕНТИНА
Імператор з пивним соусом
У мене не так багато часу, щоб писати. Однак їсти завжди потрібно. І харчуйтеся добре, набагато більше, додаю я. Справа в тому, що нещодавно додому прийшла пропаганда відомої марки соєвого соусу, супроводжувана рецептами, в яких їх можна використовувати. Один з них включав пиво, а решта ні. Здогадайтеся про хитромудрого читача, який був першим, кого ми зробили. Ну це. Рецепт не може бути простішим, а результат вражаючий.
Імператор до пива
- 1 подрібнена цибулина
- 1/2 столової ложки борошна
- Петрушка
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 150cl пива
- 1 зубчик часнику подрібнений
- 8 мигдалю
- Імператорські стейки (для 2-3 осіб)
Пасеруйте цибулю, поки він не стане прозорим. Потім додайте половину столової ложки борошна, соєвий соус і пиво. Добре перемішуючи, зменшуючи. Потім додайте подрібнену петрушку, подрібнений мигдаль і часник (який не повинен бути сирим або пересмаженим, якщо це не дає великого смаку).
Коли соус зв’яжеться, вийміть його, смажте на грилі імператора та подавайте до нашого пивного соусу. Звичайно, соус можна використовувати для супроводу інших страв, наприклад, фрикадельок. Поєднуйте гіркоту пива з солодкістю цибулі та сої, а співвідношення хороше/просте у приготуванні не має рівних.
Вони скажуть мені, якщо спробують!
ЧЕРВОНА БОРОДА. ЙОГО ІСТОРІЯ. ДОБРУ ФАБУЛУ, ЩО ВИНАХОДИЛИ ЛЮДИ ЦЬОГО АРГЕНТИНСЬКОГО РЕМОНТА.
CEREVEZA ARTISANAL REINA SERRANA (ВИПРАВЛЕНА В КОРВИНТАХ) З АРГЕНТИНИ.
ЗИРЕЛТАЛЬНЕ ПИВО З УРУГВАЮ. ЗИЛЕРТАЛ В ПЛЯНІ З ПИВОМ, Зроблений в Уругваї.
Французьке пиво
Алюмінієва пляшка "Heineken" з Франції, імпортована:
Hoegaarden witbier
Unibroue La Fin Du Monde
Опис:
Корона з кремово-білої піни з середніми бульбашками, які стійко протистояли значний час, непрозорий і помутнілий медовий колір. Солодкий, квітковий і пряний аромат. Дуже складний смак, з сильним і фруктовим характером, солодом, ароматним хмелем, під час напою алкоголь добре маскується, і він просто відчуває себе міцним і міцним у пам’яті. Це пиво, яке потрібно пити повільно і не більше одного, а також його складно поєднувати через його важливий характер ... Я вибрав Шпік з картоплею.
Історія:
La Fin du Monde, з французької: Кінець світу - це пиво потрійного ферментованого елю в бельгійському стилі (яке також згадується у пляшці), випущене на ринок у липні 1994 року. Fin du Monde - це ім'я, дане дослідниками європейцями, вважаючи кінець світу був досягнутий, коли був відкритий новий світ, пізніше відомий як Америка. «Fin du Monde» був володарем багатьох медалей за досконалість: 5 платинових, 6 золотих, срібних та 1 для напою інституту з моменту його появи в 1994 році. У 2004 році він виграв золоту медаль на ярмарку округу Лос. -Стайл Абатство Ель.
Дані:
Країна: Канада
Місто: Квебек
Тип: сильний тримісний
Алкоголь: 9,0%
Упаковка: пляшка 341 мл
Доступно на: Disco Almagro
Оцінка: 8/10
Слухання: Марс Вольта - 2008 - Бедлам в Голіафі
Пиво. рідка поезія
Нарешті у мене в руках книга, яку я замовив місяць тому в Casa del Libro. До речі, виною не "Каса дель Лібро", а видавництво, якому потрібно три тижні. Люди з Каса-дель-Лібро негайно повідомили мене, розглянули мої скарги та повідомили точно день прибуття замовлення. Тоді радість купувати ось так.
Пиво. рідка поезія - це книга, про яку ми чули в Церветека, так само, як Ікер під час свого візиту до Барселони. Ми переглядали його, поки у нас було пиво, і я думаю, що це був Гіллем, який сказав нам, що це приліжкова книга для виробників крафтового пива в Каталонії, де пивна сцена сподівається.
Його автором є Стів Хакслі, корінний житель Ліверпуля, який оселився в Барселоні більше 30 років. Його пристрасть до пива та його цікавість незабаром змусили його експериментувати з пивоварінням вже в Англії, і він переніс це захоплення в Барселону. Там він піонером заснував у 1993 р Барселонська пивоварна компанія на Пасео де Грасія, який через два роки довелося закрити через адміністративні проблеми.
Пізніше, в Побле Сек, він познайомився з Алексом Падро, який завдяки допомозі Стіва заснував одну з перших каталонських компаній, що займається виробництвом крафтового пива: Llupols i Llevats, яка виробляє Glops з 2005 року. Ми змогли відвідати Алекс на фабриці в Бадалоні, де ми придбали кілька їх пива, серед яких була Fumada (копчена), яка нам особливо сподобалася.
Стів Хакслі також брав участь у заснуванні Humulus Lupulus, асоціація, яка прагне просувати крафтове пиво, підтримуючи та розвиваючи пивні фестивалі, курси пивоваріння, дегустації та дегустаційні поради. Пивоварня Jazz and Quimet & Quimet є ядром цієї асоціації та робить Poble Sec серцем пивоварні в Барселоні 1 .
Остання пригода Стіва Хакслі - «Ла Черветека», звідки він продовжує своє месіанське завдання (як він це розуміє). Я не розповідав, як відбувся мій пивний візит до Барселони в серпні, але правда полягає в тому, що, маючи багато закритих місць, ми проводили більшу частину свого часу в Черветеці - з відвідуванням сесія ортера на 2d2sdspuma! -. Там ми протестували Nogne IPA а також a Rauchbier Märzen що здуло нас. І багато іншого пива теж. La Cerveteca - це єдине місце, де я знайшов усі різновиди Cantillon, і вони вже витрачають час на створення магазину он-лайн так що ви можете тепло посварити тост за наближення Різдва.
А щодо книги. Я не встиг прочитати книгу, бо побіг коментувати її. Це створює враження справді анархічної роботи, де цитати пива змішуються з описами хімічних реакцій, для яких необхідно мати певну основу в біохімії. Починати з пива не є обсягом, і поняття -SRM, брюссельське мереживо, діацетил- з’являються без пояснення: якщо ви не розмовляєте з цією темою, ви скоро відмовитесь. Це насправді книга, щоб насолодитися пивом. роблю це. Розуміння того, що відбувається всередині ферментаційного резервуару, на мікроскопічному рівні, щоб пізніше це оцінити.
Кінець книги намагається якимось чином компенсувати надлишок холодної інформації та необроблених даних, щоб перенести нас у гедоністичний всесвіт пива: напої, дегустації, пари, філософські роздуми, відомі чи популярні цитати. мазки того, скільки пива представляє в суспільстві. Цей розділ обіцяє бути розважальним та доступнішим. У будь-якому випадку, я прочитаю вам більше, коли прочитаю (і при необхідності відкину сказане).
Я маю здоровий намір варити пиво. І мені пощастило, що в моїй компанії є людина з такими ж намірами, тією ж ілюзією. і міцний хімічний та технологічний фундамент у пивоварінні, якого мені бракує. Пиво. рідка поезія спробуйте принести це самостійно. Це вчить нас, що з радістю, пристрастю та знаннями неможливо, щоб зварене пиво не смакувало чудово.