Це була не експедиція, а скоріше така початкова приманка. Я дуже хотів показати дітям гори Бескиди. Вони ще не були в Бескидських горах, тож ми зупинились тут на одну ніч дорогою з Острави. Гори Бескиди - серцевий черв’як. Суворі природні умови, міфи про Радегаст, ліси, чарівна Лиса гора, дерев'яні церкви, будівлі Юрковіча, а у Валахії потрібні чудові фргали або щавель. Спочатку ми обрали найбільші місцеві визначні пам'ятки для дітей, такі як Пустевний та музей під відкритим небом Рожнов, але навіть для нас, дорослих, відвідування Бескидських гір не було марним. Нарешті ми почали відкривати гастрономічні скарби Бескид.
Целадна - це наші Доновали ...
Все почалося приблизно сім років тому, коли в маленькому гірському селі Челадна відкрився дизайн-готель Miura. Тріщину спричинив головним чином ресторан готелю під естафетою відомого кухаря Міхала Гьота, про який усі написали вірш. Целадна - це також наші Доновали, багато житлових будинків, гірські готелі, курорти, оздоровчий центр, гольф, вершки. Було лише питання часу, коли і тут почала проникати гарна гастрономія. Однак слід сказати, що майже виключно до готелів та пансіонатів. Я не люблю готельні ресторани як такі. Але я усвідомлюю, що вони часто є нашим єдиним порятунком у дорозі, у горах та особливо під час свят. Хоча ресторани, бістро та кафе просто закриваються у святкові та вихідні дні (коли, як це не парадоксально, але більшість туристів), готелі та пансіонати не можуть закрити кухню перед своїми гостями. Слава Богу.
Першою цікавою зупинкою для прохолодного відпочинку був менший лісовий готель Rekovice в селі Трояновіце, частина Хоречка. Вони живуть завдяки чудовим природним пейзажам, якісній архітектурі, дизайну та весіль (будьте обережні, вони зазвичай не працюють по суботах). Тут гарно. Я б також залишився тут, якби до цього дійшло. У ресторані ви почуватиметесь як десь у Скандинавії. Це велике вікно з видом на зелене - це дивовижна «жива картина», коли ви забуваєте про їжу. Після походу в Радгош, Рековице було заслуженою нагородою, і ми насолоджувались традиційними місцевими інгредієнтами, такими як капуста, гречка, гриби, буряк та козячий сир. Саме так я уявляю собі, як повинні виглядати екскурсійні місця. Прекрасна зона для всієї родини, різноманітна пропозиція проведення вільного часу на свіжому повітрі, приємний для очей екстер’єр, а також інтер’єр, хороша їжа. Мені більше нічого не потрібно.
З іншого боку, пансіонат Jurášek у місті Кунчице-під-Ондржейнікем - це особливий курорт для сімейних пар. Оазис тиші та спокою, оздоровчий стан, приватна гідромасажна ванна, теніс. Для мене нічого, але я не зневажав тут хорошої вечері. Великий акваріум з екзотичними рибами, видом на відкриту терасу та ставок для відпочинку (у другому ставку вони тримають власну форель), діти з ніжками в ігровій кімнаті, для мене справді приємне закінчення Великоднього понеділка у Бескидських горах. Поки що ми згадуємо пельмені з ведмежим часником та сирними варениками. Справжній оазис.
І, нарешті, згадана Міура в Челадні. Готель виглядає дещо недоречним. Як космічний корабель на зеленому полі. Але це скоріше галерея на відкритому повітрі. Зовні і всередині ви зустрінете різні обрані твори мистецтва. (Можливо, тому я кілька разів ходив до туалетів, щоб уважніше розглянути Нірвану Херста.) На просторі ресторану зі скляними стінами з видом на сільську місцевість вам може здатися, що спочатку ви знаходитесь у залі вильоту, але лише до тих пір, поки вони не принесуть вам перший прийом їжі. Тому що тоді вигляд-перспектива, їжа вас повністю принесе. Спочатку ми також боялися, що репутація Міури вже жива і що ми більше не будемо здивовані, а здивовані. Ми не могли б побажати кращого гастрономічного досвіду в кінці свята.
Ми намагалися завершити все від початку до кінця, від масла (з ведмежим часником) до хліба, до пирогів з frgál (!) Морозивом. Ми випили три глечики базового лимонаду. Сервіс також був надзвичайно чудовим. Я пишу "винятково" лише тому, що весь час у Моравії нам пощастило мати на службі чудових людей. А золотий цвях нашої гастрономічної програми? Свиняча відбивна. Я також трохи зупинився над вибором цієї людини, але відоме «не суди по імені» підтвердилось. Бо прийшла божественна мана. І це те, що я кажу, яке, якщо я можу вибрати, я ніколи не вибираю м’яса. Котлета з кістками на тарілці, як Флінстоуни, з грубим жировим покривом навколо ніжної та соковитої свинини. Від вас залежить, скільки жиру ви скоротите за кожен укус чистого м’яса. І я визнаю, що коли ми з чоловіком обмінювались тарілками в середині їжі, я різав більше, ніж передбачав спочатку. Це був такий делікатес! У ресторані Miura все ще круто. І хоча я б із легким серцем пошкодував про розміщення тут, я хочу приїхати сюди якомога швидше.
А як це виглядає з відібраною кавою в Бескидських горах? У районі Челадни, де ми були, дуже добре. У нас було кафе "Коварна" безпосередньо в Челядні, а потім булочна та кав'ярня "ПеПе", в якому ми зупинились в Остравіце. Я стежу за кузнею з моменту її заснування, їх інтер’єр був прекрасний, вони з самого початку трохи боролися з кавою. Я також вагався приїхати сюди, але ми ризикнули, і це дало свої результати. Ми прийшли сюди вранці на сніданок, а також після обіду на каву. Зупинка тут дуже спокуслива і легка. Кузня стоїть прямо на дорозі, саме в тому місці, яке приверне вашу увагу. Ви це помітите і одразу ж відчуєте щось смак. Кава має тип-топ. Щоб бути в безпеці, переконайтеся, що хочете легку смажену страву, і не помиліться. Ми пробували з молоком, навіть без і завжди чудово, ми також отримували чудовий тонік еспресо. Окрім сніданку, легких страв, десертів та кави, ви також можете придбати різні регіональні делікатеси та дизайнерські вироби для дому. І Коварну ось-ось розірвуть, вони вже додали зимовий сад з каміном, як стильний апре-лиж мені б дуже хотілося тут взимку. (До речі, вони спеціалізуються тут на просекко - також на сніданок.) А влітку, коли закінчать екстер’єр, тераса та трохи (наприклад, живоплот) відділяють її від жвавої дороги, це буде ідеальне місце розслабитися цілий день. Потенційні кафе, приходьте сюди, щоб надихнутися, це ходить навіть у горах.
І наприкінці пекарні та кави PePe в Остравіце. Вони також будували на супер локації і т. Зв "Лисаржов" - любителі Лисої гори, які регулярно їдуть на цю найвищу вершину гір Бескиди і зупиняються тут, щоб поповнити калорії та кофеїн. Поняття кафе зрозуміле. Сніданок на вихідних, кава та найкращі десерти. Бонусом є надстандартний, особистий підхід партнерської пари власників Петра та Петри. Словаччина Петер Павліс (також нагороджений на чемпіонаті Словаччини в Барісті) відповідає за випікання кави та Петри. Ми переконалися, що PePe - це справді формат. Того ранку, коли ми готувались до сніданку та кави, їх мали закрити незаплановано. Але вони все одно щедро запропонували подбати про нас. Ось який чувак! Це був королівський сніданок, ще раз спасибі! До речі, відібраний смак Петріна відчувається тут не лише у випічці та приготуванні їжі, але і в дизайні інтер’єру та підборі інвентаря. Погляньте на ті красиві тарілки та жвавий зелений стіл. Хаскі Робін для ласки включений. А подивившись інші заклади з Дворека, в яких базується PePe, ви можете натрапити на щось цікаве. Наприклад, для копченої форелі або ковбас для походу на Лису гору.
А чи знаєте ви, що найкраще? Це ще не все. Це була лише гастрономічна верхівка льодовика. З року в рік буде більше, і хороших місць точно буде більше. Я з нетерпінням чекаю подальших візитів, і я вірю, що колись ми прибудемо сюди для цієї експедиції, тому що ми справді насолоджуємось світом з Бескидськими горами. Ви знаєте Бескиди? Ти був? Ви б пішли (знову)?