У Нідерландах популярний цикорій. Це робиться різними способами. Це одна з них.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми підготуємо необхідну сировину.
Відваріть картоплю (близько 20 хвилин) звичайним способом у підсоленій воді.
Миємо і чистимо цикорій. Якщо у мене поганий квиток, ми його вилучимо. Знизу відріжте шматок (менше сантиметра).
Розріжте цикорій навпіл і виріжте глибину. Він гарячий. Нарізати його слід акуратно, щоб цикорій залишався разом і не розпадався під час варіння.
Потім помістіть його в киплячу підсолену воду і варіть близько 4 хвилин. Після варіння дайте йому добре стекти в ситечко. Важливий хороший злив.
З вареної картоплі робіть варену картоплю. Я поклав туди масло і трохи молока. Просто додайте трохи молока (навіть не обов’язково), щоб перець не був надто рідким. Цикорій дозволяє трохи спектися воді, він буде занадто тонким. Я додав гірчицю до перцю і подрібнив трохи мускатного горіха.
Покладіть вогнище у форму для запікання.
Кожну половинку цикорію скрутіть у скибочку шинки.
А потім на скибочку сиру.
Розміщуємо рулети на вогнище. Випікати в духовці, нагрітій до 200-220 ºC.
Випікайте 20-25 хвилин. Залежно від того, як випікається ваша піч. Коли сир добре пропечеться, і всі аромати проникають один в одного, ми вибираємо його і можемо клацнути.
Іноді я готую його без вогнища. Я тільки печу ці рулетики в духовці і подаю їх із смаженою картоплею, наприклад. Сподіваюся, ви іноді спробуєте і насолодитеся цикорієм. Смачного!