По-перше, звичайно, вам доведеться врегулювати деякі забобони. Наприклад, сказавши, що акомпанементом меню, підготовленого для поціновувачів, може бути лише вино. Це пов’язано з тим, що пиво підходить не тільки для закусок, ковбас чи важких основних страв. Ми можемо асоціювати пиво з супами, салатами або навіть десертами. Звичайно, неважливо що. Легкі табори, свіжий легкий ель, пшеничне пиво, пивні шампанські дуже добре поєднуються з рибою або морепродуктами. Але варто також спробувати сири з пивом, багато хто каже, що вони краще поєднуються з пивом, ніж з вином.

gastro

Асоціація угорських пивоварів це все довела на пивній вечері, страви яких придумали шеф-кухар Жолт Ленк та пивний гастроном Іштван Вашарелі в парі з піноутворюючими нектарами. Копчене мариноване філе форелі супроводжувалося освіжаючим табірним пивом з овочами, просо з козячого сиру доповнювалося тропічним фруктовим, запашним квітковим ароматом, помітно гірким індіанським блідим елем, а стегно ягняти з баранини доповнювалося повноцінним коричневим елем . Десерт, тобто мус із темного шоколаду з квасолею пива-тонка, був зроблений ще більш смачним завдяки важкому, темному пиву в німецькому стилі із висушеним фруктовим смаком. Пивний гастроном

За його словами, секрет у наступному: хоча поєднання вина та їжі часто базується на протилежностях, варто асоціювати різні страви з пивом, у якому можна виявити подібні смаки.

У будь-якому випадку, дегустація пива не є нічим диявольськішим за вино, тут також вигляд, запахи відіграють велику роль, і варто зробити ковток по всій поверхні язика. Не має значення, яку склянку ми скуштуємо, одне і те ж пиво має інший смак у порожнистому кухлі, тонкому келиху або витонченій чашці.

Мабуть, найбільш упертий міф пов'язаний з пивним животом. Однак ожиріння викликане не пивом, а тим, що кількість споживаних разом з їжею та напоями калорій перевищує кількість, що використовується для фізичних вправ та роботи. Пиво одне не жирить, склянка середнього світлого пива має приблизно стільки ж калорій, скільки склянка молока, але вміст жиру в ньому нижчий. З іншого боку, той факт, що багато в чому корисна для здоров’я безалкогольна версія пива особливо рекомендується для пост-спортивної гідратації.

Що стосується універсальності пива - існують також пивні коктейлі, одним з найпростіших з яких є поплавок Гіннеса, коли ми додаємо дві склянки ванільного морозива у склянку Гіннеса.