Овочевий суп хороший, якщо він складається з якомога більшої кількості інгредієнтів!
Легкий і поживний улов. Біжи до овочевого магазину і купуй усілякі овочі, які ти любиш і які ти собі уявляєш для супу, готуй їх разом, наприкінці сметанно-вершкова суміш на, а справа в сирних варениках! Це робить наші сирні пельмені, наш власний величний суп, божественним та особливим.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 шматочок цибулі
- 4 моркви
- 2 ріпи
- 1 шт селери
- 10-20 дкг капусти
- 10-15 дкг брюссельської капусти
- 0,5 - 1 дл олії
- 3 кубики овочевого супу
- 1 чайна ложка делікатесу з червоного золота
- 2 ст. Ложки згущених помідорів
- сіль, перець, приправа, майоран за смаком
- 1 cs свіжої зелені петрушки
- 1 ст ложка борошна
- 1 дл сметани
- 1 дл вершків
- 2 скибочки цільнозернового хліба
- 1 дл гарячого молока
- 1 яйце
- 1 шматочок цибулі
- 5 дкг сиру траппіст
- 2 ek vaj
- 3 ст ложки борошна
- сіль, перець, мускатний горіх за смаком
Підготовка:
Спочатку приготуйте вареники з сиру: залийте хліб гарячим молоком і додайте приблизно Дайте постояти 10 хвилин.
Подрібніть цибулю і збийте його. Замочений хліб розкочують і змішують з цибулею, тертим сиром, яйцями та спеціями: сіллю, перцем, мускатним горіхом. Замісити і обробити борошно. (Текстура тіста повинна бути твердою, тісто для вареників!)
Приготування супу: наріжте буряк кільцями, селеру та цибулю. Тулуб капусти вирізають і нарізають тонкою устрицею. Цибуля до тих пір тушкується в олії. Додайте 2 дл води і тушкуйте селера і буряк (близько 15 хвилин). Потім влийте 1,5 л води, додайте кубики супу, змішайте томатне пюре і крем з паприки. Приправте суп за смаком: сіллю, перцем, приправою, майораном. При закипанні додаємо брюссельську капусту, через 5 хвилин ми також рвемо вареники (за допомогою двох ложок). Потім ми також додаємо капусту. Варити ще 5-10 хвилин. Сметану і вершки змішують з борошном і додають ложкою до гарячого супу, а потім виливають у киплячий суп. Подавати з подрібненою зеленню петрушки.