Півроку без м’яса. Я буду веганом?

Я завжди був одним із переконаних м’ясоїдів у нашій родині. Через мене під час візиту нарізали сосиски, бекон та нарізки. Я був одним із тих, чий день був нічого не вартий, якщо б у мене на тарілці не було тарілки, навіть невеликого шматочка шинки. Потім я змінив роботу, і найближчий ресторан з офісу був веганським. Тож я дав їй шанс. Раптом я дізнався, що рулет з м’яса може мати чудовий смак, навіть якщо це лише буряк та сочевиця, що я не можу закінчити рис, і це мій гарнір, а бобові можуть задовольнити мене так само добре, як класичні м’ясні страви. Початкове враження, що якщо я перестану їсти м’ясо, мені не доведеться багато їсти, поступово зникало.

Тож 17 вересня 2018 року я розпочав свій особистий експеримент і почав готувати та їсти вегетаріанські страви. У цій статті я оціню плюси і мінуси, які принесла мені нова дієта, мої враження, реакції навколишнього середовища, а також чи я вирішив продовжувати, чи стану навіть веганом.

Півроку м’яса

1. Перше, на що мені вказав мій друг Танічка, коли я зважився на вегетаріанство, це те, що я буду набагато більшим частіше голодні. І вона не помилилася. Бували дні, коли мені доводилося їсти щогодини щогодини, і в той же час у мене було величезне солодкий смак. Тіло просто хотіло поповнити енергію і вгамувати голод якомога швидше. Мені допомогло те, що я заздалегідь придбав продовольчі товари та випробував і випробував рецепти, які я міг зробити, не тягнучись до першого, що мені попалось у холодильнику. У цих випадках мені добре служили фрукти, смузі, суп чи морква, які я замочив у хумусі. Можливо, це не звучить заманливо, але мені це дуже сподобалось:)

2. Зміна меню, хоча в правильному напрямку, може спочатку принести невеликі негативи. Почавши їсти більше своїх бобових травленню потрібен був час для налагодження, тому мене надували частіше. До того ж я про щось кажу погіршив стан шкіри. У мене ніколи не було зайвих проблем з висипаннями і вуграми, але після того, як м’ясо було посаджено, навколо мого підборіддя та щелепи почали з’являтися світло-червоні плями. У той час я протестував також один натуральний крем, тому не можу повністю оцінити точну причину погіршення стану шкіри. Я думаю, що організм можна очистити таким чином, але я не лікар, тому не можу точно сказати. Поступово впорядковували шкіру та травлення.

3. Мене дуже хвилювало, як він сприйме мій новий стиль харчування Піта і моїх батьків. Це відмітна риса нормального режиму та функціонування домогосподарства, і в той же час я відчував, що раптом у мене будуть проблеми під час відвідувань, оскільки я не їстиму те, що робили інші. Ну, я був здивований, що вони сприйняли це дуже добре і не мали жодних застережень до цього. Моя мама працює у галузі охорони здоров’я, тож, якщо вона хотіла прочитати мені лекцію про те, як нашому організму потрібне м’ясо, що відбувається з іншими людьми, але нічого подібного не сталося. Вона цілком поважає це і завжди готова зробити мені інший варіант харчування, ніж інші. Піт їсть із собою страви, які я готую вдома, і ви бачите, що вони йому подобаються. Чудово, що він бачить зміни на краще, і хоча він їсть м’ясо під час відвідувань, він зазвичай їсть таку їжу, як я вдома та в ресторанах, що чудово, бо я можу скуштувати:)

4. Вона кидала мене лише раз на півроку апетит до м’яса під час прогулянки лісопарком у Пріевідзі, де родини підсмажували бекон біля багаття. Запах:) Це була, мабуть, найбільша спокуса за весь той час. Я волів би не вдаватися в більш докладно, щоб не слиняти над клавіатурою. У будь-якому випадку, кілька днів тому зі мною трапилось абсолютно усміхнене або трагікомічне. Найгірше було те, що це було саме до півріччя без м’яса. Я був на зустрічі, де було близько 20 людей, ми розмовляли, ми обходили стіл і скуштували всі смаколики, які ми принесли. Раптом щось мене вразило, і я зрозумів, що з мого рота стирчить солона паличка, ніжно загорнута в шинку. Я з жахом дивився на людей навколо, запитуючи: "Що я їжу?" Одні точно знали, з чим я маю справу, інші не мали уявлення. Але врешті решта палички опинилася в кошику, а частина, звичайно, у мене в животі: D Тож це було моє святкування ювілею. Я не пишаюся собою, але кажу собі, що трапляються помилки та провали в пам'яті. Тож не напружуйтесь, якщо ви переживаєте щось подібне. Це не призведе до скидання ваших зусиль або стирання всього часу, який ви пробували.

5. Що мені справді подобається спробуйте нові рецепти. Те, що я найбільше боявся готувати те саме навколо себе, зараз видається смішним. Тут так багато можливостей, стільки видів бобових, овочів, фруктів, горіхів, насіння, трав та спецій з моменту винаходу світу. Мені дуже сумно, що мільйони тварин мусять страждати і вмирати через наш шлунок, коли у нас так багато інших варіантів, і ми ні в чому не страждали б. Ні найменшого. І так, я знаю, що своєю маленькою трішкою я не заважую утримувати тварин у непридатних умовах, перевозячи сотні до тисяч кілометрів без води та їжі в спеку чи мороз, і врешті-решт опинятися в ятках, де ви повірите мені, вони навіть не хотіли наступати на кілька секунд, але з іншого боку, якщо щось (я думаю) не так, я не повинен робити це, і після кожного прийому їжі я відчуваю себе добре, що маю вирішив співчутливо.

Навіть коли я був маленьким і відчував бійню і побачив свиню, розрізану на дві частини, щось у мене в голові підказувало, що це не правильно, і мені було сумно. Я думаю, що кожна дитина народжується з почуттям і любов’ю до тварин. Тільки з часом оточуючі переконають його, що ми любимо кота та собаку, а ми їмо свиню та корову, бо хочемо бути великими та здоровими. В інших країнах все навпаки, вирішують культура, релігія тощо.

Але врешті-решт кожен має право вибору. Я вагався щонайменше 20 років, і тепер все, що я можу сказати, це те, що я повинен був піти на це набагато раніше. Однак сьогодні варіанти набагато кращі і, отже, простіші. У нас є заміни, які дуже нагадують смак та візуальне м’ясо, якщо когось попросять повернутися до спогадів:) Я не надто його шукаю, але раз у раз це приємний сорт.

Коли я сказав своїй подрузі Сільвії, що я закінчив з м’ясом, вона сказала мені, що я стану веганом протягом року, і що для мене було природним процесом більше думати про щось. Здебільшого вона мала рацію. Бувають дні, коли я їжу лише веганське, і на даний момент я також уникаю молока. Однак поки що я не бачу такої проблеми в домашніх яйцях та меді. Особливо, коли у мене є мед від знайомих, які доглядають за бджолами та яйцями від свекрухи, де кури бігають по двору і повертають їм шкаралупу, щоб було достатньо кальцію. Тож поки що я можу лише сказати я не знаю, це буде через рік-два, але веганські страви відомі, і вегани мають мої симпатії.