Хронічна кетогенна дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру має мінімальний вплив на кислотно-лужний статус у елітних спортсменів (оригінальний pdf)
Carr AJ, Sharma AP, Ross ML et al
Поживні речовини. 2018 лютого 18; 10 (2). pii: E236. doi: 10.3390/nu10020236

кетогенні

Вступ
Останнім часом дієти з низьким вмістом вуглеводів та з високим вмістом жиру (кетогенні) використовуються як стратегія схуднення, яка передбачає використання ліпідів як енергетичного субстрату, що економить глікоген під час субмаксимальних вправ. Ця ситуація вивільняє кетонові тіла в кров, порушуючи гомеостаз і створюючи середовище ацидозу, ситуація, яка включає певні ризики, враховуючи збільшення катаболічних процесів і більший метаболічний стрес. Тут з'являться буферні системи, що забезпечують більшу адаптацію у елітних спортсменів, ніж у сидячих суб'єктів, що сприятиме механізму захисту від зміни кислотно-основного стану або за допомогою дієтичного втручання, або після тренувального заняття.

Мета
Вивчити адаптацію різних біомаркерів щодо кислотно-лужного стану під час дієтичного втручання (кетогенна дієта) у елітних спортсменів.

Матеріал і методи
24 елітних бігучих спортсменів були включені в дієтичне втручання (дієта з високим вмістом СНО, низьким вмістом СНО та періодизована СНО) протягом 21 дня в умовах тренувань, коли рН крові, бікарбонат, лактат вимірювались у стані до та після тренування та вироблення ендогенної кислоти.

Результати
Результати показують, що участь у кетогенній дієті (з низьким вмістом СНО та високим вмістом жиру) не впливає на кислотно-лужний стан елітних спортсменів, ймовірно, через більшу адаптацію буферних систем.

Обговорення
Можливою адаптацією до тренувань високої інтенсивності є вдосконалення буферних систем та їх оптимальних показників, незважаючи на існування кислого метаболічного контексту та збільшення секреції кетонових тіл у крові. Крім того, завдяки цьому явищу вироблення лактату зменшується.

Завершення
Маніпуляції з макроелементами (у цьому випадку жирами та СНО) є недостатніми для зміни кислотно-лужного стану у високоефективних суб'єктів.