РІШЕННЯ В тому, щоб їсти краще

Нестача заліза, йоду або вітаміну В12 є дуже поширеними дефіцитами серед населення, що виникають внаслідок недостатнього харчування, що викликає багато проблем зі здоров'ям

Гіппократ це вже стверджував двадцять п’ять століть тому: "Нехай їжа буде вашою їжею і їжею, вашими ліками". Цей престижний лікар із класичної Греції, для багатьох батько сучасної медицини, був упевнений, що запорукою здорового здоров'я є запорука різноманітне і збалансоване харчування. Ідея, яка вийшла за межі наших днів, складаючи справжнє гасло з питань харчування, яке, однак, ми не дуже готові застосовувати на практиці. Насправді, Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) попереджає про це шість із десяти смертей тісно пов’язані з дієтою, а крім того, кількість непереносимості, алергії та проблем, спричинених неадекватною дієтою, значно зросла.

дуже

Настільки, що це тіло підняло тривогу і попереджає, що недоїдання - одна з великих проблем 21 століття. Розуміння недоїдання у всіх його формах; тобто " недоїдання (марнотратство, затримка росту та недостатня вага), дисбаланс вітамінів або мінералів, надмірна вага, ожиріння та неінфекційні захворювання, пов'язані з дієтою ". І він додає, що все це" несе значний ризик для здоров'я людини. Сьогодні світ стикається з подвійним тягарем недоїдання, що включає як недоїдання, так і переїдання та надмірна вага, особливо в країнах з низьким та середнім рівнем доходу ".

За даними ВООЗ, шість із десяти смертей тісно пов’язані з дієтою

Дані, які ніколи не перестають здаватися парадоксальними, особливо якщо врахувати, що ми живемо у суспільстві, яке пропонує нам нескінченний асортимент продуктів, полегшує доступ до фахівців та повну інформацію про харчові продукти. То чому ми недоїдаємо? За даними ВООЗ, "виробництво оброблені харчові продукти, швидка урбанізація та зміна способу життя призвели до зміни харчових звичок. В даний час люди споживають більше їжі гіперкалорійність, жир, вільний цукор та сіль/натрій. З іншого боку, багато людей вживають недостатньо фруктів, овочів та харчових волокон, таких як цільні зерна ".

Найбільш поширені харчові дефіцити

Результатом цього є наявність великої кількості харчових дефіцитів, деякі з яких надзвичайно поширені серед населення, збільшуючи ризик захворювань та смерті. Давайте подивимось, які вони.