"Ми починаємо з цього вранці, а закінчуємо ввечері. Це не чай, вода, масло, кава, це випічка всіх видів".

часто

Моніка Волекова, 25 листопада 2016 12:00

Спочатку ми познайомилися з круасанами, бріошами, булочками, а пізніше тости прийшли до нас з Великобританії, багети з Франції, чіабатта з південної Європи, корншпіце та кайзерки з Австрії.

Ми купуємо його у великих центрах і невеликих магазинах, змащуємо вершковим маслом, намазуємо або замочуємо в яйці і смажимо на олії, прикрашаємо овочами, салямі, ковбасою за смаком та фантазією. На холодній кухні кмітлива господиня використовує випічку кількома способами, «канапе» все ще популярні, і вона знаходить своє місто в курячій начинці, змішаній з яйцями та зеленню. Навіть циганське смаження на різдвяних ярмарках з гарнірами без великої булочки, просто на паперовому підносі, точно не буде правильним. А їсти легендарну тріску в майонезі без ріжка? Неможливо!

Зазвичай ми споживаємо хліб швидко або кладемо його на зберігання кілька днів, а врешті-решт, правильно висушений, він перетворюється на корисну потрійну крихту в млинку в млинку, щоб у нього було популярне свиняче вирізане пальто. Випічка в руці для неспокійної дитини в колясці - це перша допомога мамам у покупках та прогулянках.

Але що ми знаємо про випічку? Як повідомляє dochrumkava.sk, хліб містить вуглеводи, які повинні забезпечувати організм від 55 до 70 відсотків споживання, залежно від енергії, яку людина витрачає щодня. На думку чеського експерта з питань харчування Бланки Прохазкової, яка також займається спортивним харчуванням, точніше, що надмірне споживання цукру та вуглеводів з високим глікемічним індексом може призвести до проблем зі здоров’ям або ожиріння. " За останні роки ми стали свідками багатьох хвиль здорового харчування та дієт. Позитивним є те, що людей цікавить, що вони їдять, як це впливає на їх обмін речовин ". говорить Б. Прохазкова з тим, що спортсмени також повинні правильно розподіляти їжу протягом дня, відповідно до потреб організму у зв'язку з тренуванням. Однак споживачі повинні бути більше поінформовані про хліб і читати етикетки щодо його складу, оскільки він повинен відповідати харчовим стандартам.

Це міфи про випічку. Які ви знаєте?
Міф No1 Він набуває популярності після випікання.
Він отримується після надлишку будь-якої їжі.

Міф № 2 Випічку не можна їсти ввечері
Ефективно зменшувати споживання вуглеводів ввечері з акцентом на низький глікемічний індекс. Енергія від вечірньої їжі виділяється поступово, і організм використовує її для регенерації протягом декількох годин.

Міф № 3 У цільнозерновому хлібі менше калорій
Цільнозерновий круасан має таку ж кількість калорій, як і білий круасан, але в ньому більше клітковини, і після споживання інсулін вивільнюється повільніше. Інсулін має цікаву властивість, він зупиняє спалювання жирів як джерела енергії і його надлишок може бути початком відомого «вовчого голоду» та гіпоглікемії.

Міф № 4 Безглютенові дієти здоровіші
Недостатньо просто залишити поза меню, де занадто багато макаронів, пельменів або тістечок, лише продукти з клейковиною. Потім харчовий ланцюг слід відповідним чином доповнити овочами, бобовими, фруктами, збалансованим харчуванням і, звичайно, знати, чи я целіакія, чи маю схильність до алергії на глютен.

Міф No5 Цільнозерновий хліб - це не цільнозерновий, він лише кольоровий
Цільнозерновий хліб повинен містити щонайменше 80 відсотків цільнозернового борошна і, природно, темніший за кольором. Це не багатозернова випічка.