причин

Завдяки високому вмісту вітаміну С, брокколі входить до десятки здорових продуктів харчування у світі. Своїм темно-зеленим кольором він зобов’язаний своїм попередникам з Апеннінського півострова, звідки поширився по всьому світу. Які переваги його споживання? Читайте в статті.

Ви будете виглядати молодшою

Брокколі містить багато антиоксидантів, які допомагають шкірі виглядати молодшою. Він бореться з такими ознаками передчасного старіння, як плями на шкірі та зморшки. В основному це пов’язано з вітамінами С і Е, а також магнієм, цинком та бета-каротином. У брокколі є ще одна позитивна позиція щодо старіння - вона містить глутатіон, який виробляє наш організм, але з віком він зменшується. Дефіцит глутатіону змушує організм швидше старіти. Регулярне вживання брокколі може допомогти підтримувати її рівень на потрібному рівні.

Це детоксикує

Наша печінка автоматично детоксикує організм від сполук, які залишають наркотики, алкоголь, а також звичайну їжу. Брокколі підтримує цей процес за допомогою глюкозинолатів та глутатіону.

Проти раку

Брокколі є джерелом ізотіоцинатів, які нейтралізують канцерогени. Вони також допомагають запобігти раку стравоходу та легенів і можуть зменшити загальний ризик раку в травній системі. У жінок ізотіоціанат може пригнічувати розвиток пухлин молочної залози.

Знижує ризик діабету

Зокрема, хром, який також містить брокколі, контролює правильне функціонування інсуліну в організмі.

Корисно для серця

Вітамін С, у якого бракує брокколі, пов’язаний з профілактикою серцево-судинних захворювань, а також вітамін К, який не такий популярний, але також впливає на роботу серця.

Варені або сирі?

Давно ходять міфи про те, що вживання сирої брокколі може завдати шкоди нашому здоров’ю. Правда полягає в тому, що, хоча він містить багато сірки, від якої він може набрякати, лише дуже часте вживання сирої брокколі може спричинити справжні серйозні ускладнення для здоров'я. Від сульфатів ми позбавляємося приготуванням їжі, але якщо варити його довго, ви втратите половину вітамінів. Тому підходящим компромісом є приготування брокколі на пару.