Хоча високий рівень холестерину є фактором серцево-судинного ризику, вживання їжі, багатої ним, не завжди шкідливе.

Високий рівень холестерину, фактор серцево-судинного ризику

Для багатьох людей почуття слова холестерин має такий ефект, як розмова з пеклом. Але вже багато років відомо, що це ліпід або жир, присутні в нашому тілі це одне з найважливіших для нього, тому зникнення було б дуже поганою ідеєю. Насправді існує два типи холестерину, залежно від ліпопротеїдів, які його транспортують, низької щільності (ЛПНЩ, що дає назву ЛПНЩ або поганому холестерину) або високої щільності (ЛПВЩ, що відноситься до хорошого холестерину). Хоча годування, як відомо, грає важливу роль у накопиченні цього ліпіду в артеріях -і, як наслідок, збільшення серцево-судинного ризику - існує суперечка щодо того, наскільки важлива ця роль. У будь-якому випадку, очевидно, що той факт, що їжа багата холестерином, не є синонімом того, щоб уникати включення її в раціон. так, справді, багато з них нездорові.

продуктів

Мозок, особливо свинячий

Одна з найбільш типових субпродуктів, вишукана для багатьох і відхилення для інших, саме така їжа є найбагатшою з відомих холестерину. На кожні 100 грамів мозку свинини ми споживаємо 2550 міліграм холестерину. Однак, хоча їх не слід вживати регулярно, вони не настільки шкідливі, як інші продукти з меншим вмістом холестерину. Насправді їх жирність не дуже висока, вони багаті білком і мають 123 калорії на 100 грам. Мозок з баранини та телятини - наступний у списку продуктів з найбільшим вмістом холестерину.

Паштет для печінки, з якою він виготовлений

Як і в усіх м’ясних органах, печінка - це їжа з високим вмістом холестерину, із вмістом 354 міліграми на 100 грамів. Паштет, виготовлений з цього органу, також багатий холестерином, приблизно 100 міліграмів на 100 грам. Продукт також багатий жиром і сіллю, що робить його рекомендованим компонентом здорового харчування.

Креветки та молюски загалом

Це яскравий приклад їжі, яка може бути частиною здорової дієти і яка, однак, має високий вміст холестерину. У випадку з креветками мова йде про 185 міліграмів на 100 грам продукту, але щось подібне відбувається майже з усіма видами молюсків. Однак це здорове харчування через низький вміст жиру та калорійність, хоча і не рекомендується для людей із високим вмістом сечової кислоти та подагри.

Ікра, навіть якщо ви можете собі це дозволити

Хоча, здається, єдиним мінусом ікри є її висока ціна, вона має ще один недолік: високий вміст холестерину, не менше 300 міліграм на 100 грам продукту. Але, як і у випадку з молюсками, це не служить стримуючим фактором, оскільки, незважаючи на це, це продукт, багатий білками, низькокалорійний і, отже, настійно рекомендується в здоровій дієті. Звичайно, для тих, хто може собі це дозволити.

Мікрохвильовий попкорн (ультра-оброблений)

Багатьом здавалося чудовою ідеєю, що наче за магією попкорн, яким вони могли насолоджуватися лише в кінотеатрі, також можна скуштувати на дивані вдома, і все це завдяки мікрохвильовці. Але хоч це і корисніша закуска, ніж інші більш спожиті, такі як картопля фрі, не варто обдурювати: вони не повинні бути частиною здорової дієти. Серед інших якостей вони мають високий вміст холестерину, особливо через те, як їх попередньо готують, а не через саму кукурудзу.