Продукт готують, стерилізують і поміщають в однаково стерилізовану та герметичну тару

Пов’язані новини

Риба є хорошим джерелом білків, мінеральних речовин і вітамінів, і її споживання рекомендується на всіх етапах життя, рекомендується періодичність від 3 до 5 разів на тиждень у різних форматах та кулінарних препаратах. Але багато разів немає часу на покупки, і ми звертаємось до альтернативи рибним консервам. Вони здорові? Рекомендовано? Чи підходять вони для всієї аудиторії? За словами доктора Хав'єра Арансети, «рибні консерви - це безпечні продукти, які відіграють важливу роль з поживної та комфортної точки зору в здоровому харчуванні всіх груп населення, і є швидким і простим способом введення риби щодня ". «Цей висновок є дуже актуальним у сучасному контексті суспільства, особливо зважаючи на те, що 6 з 10 іспанців визнають, що їм слід їсти більше риби, і що більшість каже, що вони не їдять те, що їм слід через брак часу або витрат на їжу . ", додає він.

речей

Консерви та їх актуальність

"Риба та молюски є групою продуктів харчування, що має велике харчове значення, що стосується здоров'я серцево-судинної системи, когнітивних аспектів, здоров'я кісток та харчового статусу", - нагадує доктор Аранцета. Основними поживними речовинами, які ми можемо знайти в різних варіантах, продовжує він, є наступні: «Білки в тунці, паламуді, трісці, хеку чи сардинах; жирні кислоти морського походження в тунці, лососі, скумбрії, мідіях та сардинах в олії; і поліненасичені в тунці в олії, маринованих мідіях, свіжому тунці та сардинах в олії. Насправді найкращі значення Омега-3, ЕРА та DHA у тунці, анчоусі та скумбрії ». Щодо внеску мікроелементів, він робить висновок: «Риба містить значну кількість вітамінів групи В, вітаміну А та вітаміну D, особливо у жирній рибі. Слід також зазначити внесок таких мінералів, як йод, кальцій, фосфор, калій, цинк, магній і залізо ».

Чи є продукт свіжим із банки?

Консерви - це свіжий харчовий продукт. У випадку з рибою, рибні консерви - це продукт, який приготували, простерилізували та помістили в не менш стерилізовану тару, постійно закриту та ідеально герметичну. Це спосіб консервування їжі, що представляє кілька переваг, серед яких виділяються наступні: невикористання консервантів, безпека з мікробіологічної точки зору, збереження харчових властивостей, без потреби в холодильнику та тривалий час без зміни продукт.

Ось поради лікаря Aranceta щодо споживання рибних консервів:

—Спробуйте вибрати якісні консерви, а після відкриття банки зберігайте надлишок вмісту в холодильнику у скляній тарі

- Консервовані банки слід зберігати в прохолодних, сухих місцях, захищених від тепла та світла. Старі пакети будуть розміщені в першому ряду як перший вибір споживача

—Не купуйте банки або контейнери з подряпинами, нерівностями або вм’ятинами

—Мийте банки перед споживанням, якщо ви збираєтеся їсти безпосередньо з них, а контейнери не були захищені картонними футлярами.

—Срок зберігання консервів становить 6 років для нафтопродуктів та 4 роки для натуральних продуктів.

—Утилізуйте банки, якщо по краях є ознаки окислення, балон випирає, всередині банки з’являється піна або всередині є поганий вигляд/аромат рідини

Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту