Зміст статті
- У чому полягає роль дієтолога?
- Як ви працюєте над окремими меню? Адже всі різні.
- Чому вигідно мати індивідуальне меню?
- Індивідуальне меню те саме, що дієта? Її потрібно дотримуватися постійно?
- Клієнти приходять до вас головним чином тому, що хочуть схуднути? У цьому випадку ви також працюєте з особистим тренером?
- Що все впливає на вагу людини? Вага - це не завжди результат дієти.
- Що, на вашу думку, є найважливішим при регулюванні дієти?
Індивідуальне меню - це не те саме, що дієта. Це може допомогти вам схуднути, а також впливає на ваше здоров’я. Однак це важливо лише для людини, для якої воно призначене, оскільки кожен має індивідуальні харчові потреби.
Ми поговорили з консультантом з питань харчування Оленою Свободовою про різні аспекти її роботи - чому вигідно мати індивідуальне меню, що є найголовнішим при коригуванні вашого раціону, і як воно працює в окремих меню.
У чому полягає роль дієтолога?
Коло завдань дієтолога широке. Виходячи з інформації, наданої клієнтом, це важливо на початку оцінити стан його здоров’я і враховувати факти при роботі з клієнтом. Дізнайся, якими вони є поточні харчові звички і уподобання клієнта, і вони (наскільки це можливо) враховуються при можливому складанні плану харчування, а також необхідність враховувати фінансові, часові та трудові можливості відповідної особи. Фактичне налаштування наступного кроку значною мірою залежить від звичок клієнта, тому співпраці повинен передувати їх аналіз, який вказує на помилки, які робить клієнт і які призводять до нерезультату.
Добре, якщо консультант зможе працювати у сфері харчування у співпраці з клієнтом виховувати. Це означає не лише передачу готового плану, але й пояснення, чому я діяв певним чином, чому я обрав їжу, яку вибрав, як план зміни в майбутньому, як вибрати їжу, а також де робити покупки. Звичайно, тут необхідність зацікавити обидві сторони. Поясніть клієнту, що (мабуть, найпоширеніша проблема) втрата ваги не повинно бути його єдиною мотивацією, не менш важливим є той факт, що дієта сильно впливає якість нашого життя та нашого здоров’я. І останнє, але не менш важливе, мабуть, найважливіша роль консультанта полягає в постійному навчанні в галузі харчування та стежте за останніми дослідженнями та дослідженнями, які тривають.
Як ви працюєте над окремими меню? Адже всі різні.
Чому вигідно мати індивідуальне меню?
Це впливає на потребу в їжі ряд факторів. На це впливають гени, середовище, в якому ми живемо, стан фізичного та здоров’я, умови праці, психічні навантаження, спортивна діяльність. Простіше кажучи, ми - індивідуальні істоти, що мають індивідуальне життя, і тому ми маємо індивідуальні харчові потреби. Яким би ретельним і досконалим не був план харчування - він буде ідеальним лише для людини, якій він був складений.
Індивідуальне меню те саме, що дієта? Її потрібно дотримуватися постійно?
Дієта - це, в основному, дієта, при якій споживання їжі та рідини контролюється для досягнення певної мети. Необхідно розрізняти дієту, яка встановлюється з урахуванням стану здоров’я пацієнта і має для підтримки лікування захворювання і дієта з метою зниження ваги. Сьогодні на нас нападає стільки різних дієт, які обіцяють схуднення, що людина, яка не задоволена наслідками однієї, все ще має вибір із сотні інших. І це кількість і потреба в них. Дієта завжди залишається дієтою. Певні продукти та інгредієнти (часто важливі, навіть необхідні для повноцінного функціонування організму) виключаються з раціону, що зазвичай призводить до швидкої втрати кілограмів. Однак довго не можна дотримуватися такого режиму, і рано чи пізно (іноді після досягнення мети, іноді навіть до неї) людина повертається до своїх початкових звичок. Організм, який вражений труднощами, швидко відновлює свої втрачені кілограми - я кажу про відомого ефекти джоджо.
Клієнти приходять до вас головним чином тому, що хочуть схуднути? У цьому випадку ви також працюєте з особистим тренером?
Звичайно, більшість клієнтів - це ті, кому потрібно схуднути, але часто клієнт приходить бажаючим «Просто» починайте їсти здоровіше. Він задоволений своєю вагою, але відчуває, що справа зовсім не в цьому, і він втрачається в обсязі інформації, яку ми сьогодні можемо знайти в Інтернеті, в основному про будь-яку їжу. Або у нього є мало енергії, або є часто хворіє. (Не тільки), звичайно, я рекомендую (не тільки) людям, яким потрібно схуднути включення спорту в розпорядок дня (для швидшого схуднення, але також ряду інших переваг, які пропонує фізична активність), в ідеалі - за допомогою тренера, принаймні на початку, коли шкідливі звички легко набути. Раніше я також сам пропонував тренерські послуги, з якими я вже не справляюся через обмеження в часі. Через те, що до мене звертаються люди не лише з різних куточків Братислави, а й зі Словаччини чи словаків, які проживають за кордоном, я не можу співпрацювати з кимось зокрема.
Що все впливає на вагу людини? Вага - це не завжди результат дієти.
Існують певні періоди протягом життя людини, які, ймовірно, значно збільшують ризик зайвої ваги та ожиріння. Пренатальний період, коли дієта матері під час вагітності та навіть до неї, впливає на майбутні харчові звички дитини, період підліткового віку, вагітність у жінок та період після неї, період менопаузи, які представляють основні зміни у функціонуванні організму. Гени також грають свою роль - якщо обидва батьки страждають ожирінням, передбачається, що до 80% їх потомство також страждає ожирінням. Нестача сну збільшує споживання їжі і може спричинити збільшення ваги. Стрес або хвороба змушує тіло використовувати м’язи як джерело енергії замість джерел енергії, якими зазвичай є вуглеводи та жири. Звичайно, важливі і фізичні навантаження, вони грають свою роль гормони, про деякі ліки, не можна забувати рідкі калорії, які багато людей, навіть досвідчені в питаннях дієти, ігнорують як важливе джерело енергії.
Що, на вашу думку, є найважливішим при регулюванні дієти?
Я, мабуть, відповів би дуже коротко керівник. Правильне налаштування є ключовим для збереження ефекту.
Щиро дякую за співбесіду. Вас цікавить індивідуальне меню? Ви можете зв’язатися з Оленою Свободовою на її веб-сайті. Напишіть свій досвід та можливі запитання у коментарях під статтею. Ми з радістю відповімо на них за вас.