"Це перше дослідження, яке встановило пряму залежність між споживанням риби, структурою мозку та ризиком хвороби Альцгеймера. Результати показали, що люди, які їли запечену або смажену на грилі рибу хоча б раз на тиждень, краще зберігалися за допомогою магнітно-резонансної томографії (МРТ) обсяг сірої речовини в тих областях мозку, яким загрожує хвороба Альцгеймера ", - сказала Сайрус Раджі.
Хвороба Альцгеймера, скорочена хвороба Альцгеймера, в даний час є невиліковною прогресуючою хворобою головного мозку. Це проявляється повільним руйнуванням пам’яті та когнітивних (когнітивних) здібностей. При MCI (легкі когнітивні порушення) пам’ять менше страждає, ніж при хворобі Альцгеймера, але цей розлад досить часто переростає в хворобу Альцгеймера.
Сайрус Раджі та його колеги працювали з вибіркою з 260 когнітивно нормальних людей. 163 з них регулярно їли рибу, більшість з них раз на чотири рази на тиждень. Дослідники використовували МРТ для визначення об’єму сірої речовини, тобто самих нейронів (другий тип мозку, білий, складається переважно з нервових зв’язків). На цій основі вони потім дослідили взаємозв'язок між щотижневим споживанням риби та структурою мозку за 10 років. Щотижневе споживання риби, запеченої на грилі або на грилі, було безпосередньо пов’язане з більшим об’ємом сірої речовини в декількох областях мозку: гіпокампі, задній порожнистій корі та орбітофронтальній корі. Це зменшило ризики MCI та хвороби Альцгеймера майже в п’ять разів.
"Вживання риби, запеченої на грилі або на грилі, зміцнює нейрони в сірій речовині мозку, збільшуючи їх та загально лікуючи. Ця проста зміна способу життя збільшує стійкість мозку до хвороби Альцгеймера ", - додала Сайрус Раджі. Дослідження також виявило вищі когнітивні здібності людей, які їли запечену або смажену на грилі рибу.
"Робоча пам’ять, яка дозволяє людям зосереджуватися на завданнях і передавати інформацію в короткочасну пам’ять, є однією з найважливіших когнітивних областей. Хвороба Альцгеймера руйнує робочу пам’ять. Ми виявили вищий рівень робочої пам’яті у людей, які щотижня їли рибу, запечену або смажену на грилі, навіть коли враховували інші фактори, такі як освіта, вік, стать та фізична активність », - пояснив Сайрус Раджі.
Однак, згідно з новими дослідженнями, споживання смаженої риби не збільшило обсяг мозку і не захистило від когнітивного зниження. Сайрус Раджі та його колеги повідомили про ці висновки на щорічній щорічній конференції Радіологічного товариства Північної Америки (RSNA) у Чикаго.