План Китаю зменшити споживання м'яса на 50%

Нові дієтичні рекомендації можуть зменшити викиди парникових газів на 1 мільярд тонн до 2030 року та зменшити проблеми ожиріння та діабету в країні.

споживання

Зараз Китай споживає 28% світового виробництва м’яса, включаючи половину свинини.
Фото: Вонг Кемпіон/Reuters

Китайський уряд склав план зменшення споживання м’яса громадянами на 50%. Кліматичні активісти сподіваються, що цей захід матиме великий вплив на зусилля, щоб уникнути глобального потепління.

Нові дієтичні настанови, встановлені міністерством охорони здоров’я Китаю, рекомендують 1,3 мільярда жителів країни споживати від 40 до 75 грамів м’яса на людину на день. Заходи, що видаються кожні десять років, спрямовані на поліпшення здоров'я населення, але також можуть значно зменшити викиди парникових газів.

Комуністична партія Китаю знайшла незвичних союзників серед знаменитостей Голлівуду: Арнольд Шварцнеггер актор і Джеймс Кемерон Кінорежисер закликає китайців споживати менше м'яса тварин, щоб допомогти навколишньому середовищу, в новій серії публічних інформаційних рекламних роликів.

Якщо дотримуватись нових вказівок, викиди худоби в Китаї в еквіваленті вуглекислого газу впадуть на 1 млрд т до 2030 р. Із прогнозованих 1,8 млрд т на той рік.

У всьому світі 14,5% викидів від глобального потепління припадає на утримання та поїдання корів, курей, свиней та інших тварин - більше, ніж викиди від усього транспортного сектору. Тваринництво виділяє метан, дуже потужний парниковий газ, тоді як винищення та запліднення виділяють велику кількість вуглецю.

"Очікується, що така зміна способу життя призведе до трансформації тваринництва та зменшення викидів вуглецю", - говорить Лі Цзюньфен, генеральний директор Китайського національного центру стратегії зміни клімату та міжнародного співробітництва.

"Боротьба зі зміною клімату вимагає наукової точки зору, прийняття політичних рішень, підтримки підприємництва, але врешті-решт це залежить від участі громадськості, щоб змінити поведінку споживачів у Китаї. Нам усім потрібно вірити в концепцію низьковуглецевих і повільно пристосовуватися до неї".

Більше багатства, більше м’яса. Як підйом Китаю проектує проблеми

З рідкісного делікатесу з м’яса воно стало звичною їжею для багатьох китайців. У 1982 році пересічні китайці їли лише 13 кг м’яса на рік, а прізвисько для яловичини було «м’ясо мільйонера» через рідкість.

Підйом Китаю до світової економічної могутності кардинально змінив раціон заможного населення. Зараз середньостатистичний китаєць з’їдає 63 кг м’яса на рік, до якого, як очікується, до 2030 р. Додадуть 30 кг, якщо нічого не порушить цю тенденцію. Нові настанови дозволять зменшити це до 14-27 кг на рік.

Зараз Китай споживає 28% світового виробництва м’яса, включаючи половину свинини. Однак за рівнем споживання м'яса на душу населення Китай все ще відстає від більш ніж десятка інших країн: середній американець або австралієць споживає вдвічі більше м'яса, ніж середній китайський.

У новому звіті WildAid сказано, що очікуване збільшення споживання м'яса Китаєм призведе до викиду в атмосферу додаткових 233 мільйонів тон парникових газів на рік та подальшого напруження водопостачання країни, яке вже кровоточить від більшої кількості ран із забруднених та знешкоджених річок та запасів підземних вод .

У звіті попереджають, що неконтрольоване споживання китайського м’яса також призведе до погіршення ріллі країни та посилення проблем країни із ожирінням та діабетом. За оцінками, 100 мільйонів китайців страждають діабетом, більше, ніж будь-яка інша країна.

Дослідження Аналітичного центру Chatham House 2014 року передбачало, що до 2020 року лише Китай споживатиме на 20 мільйонів тонн більше м’яса та молочних продуктів на рік, і попереджав, що "зміна дієти" має важливе значення, щоб глобальне потепління не перевищило межу 2 ° C, який був остаточно прийнятий у минулорічній Паризькій кліматичній угоді.

Дослідники Оксфордської школи Мартіна в іншому звіті цього року повідомили, що широке визнання вегетаріанства у всьому світі може зменшити викиди парникових газів майже на дві третини.

"Перехід Китаю до зменшення споживання м'яса вдвічі матиме не лише величезний вплив на здоров'я населення, але він також стане потужним керівним заходом для різкого скорочення викидів вуглецю та досягнення цілей Паризької угоди", - говорить Джеймс Кемерон.

"Тваринництво викидає більше загального транспорту разом узятих. Зниження попиту на їжу тваринного походження є надзвичайно важливим, якщо глобальне потепління буде дотримуватися в межах 2 ° C, погоджених на COP21".

(Олівер Мілман та Стюарт Лівенворт, The Guardian, 20.06.2016)