ЧЕСАР-ЯВЬЄ ПАЛАЧІОС. ЖУРНАЛИСТ
Суддя Рей Ешман відчуває запах продукту, судячи з категорії "М'ясо" під час Australian Food Awards у Мельбурні, Австралія.
Трейсі Нордмі/EFE
Ми їмо планету. Отже, як це звучить. Ми все більше і більше їмо, хоча розподіл нерівномірний: 820 мільйонів людей голодують і 2,6 мільярда мають надлишкову вагу.
10 000 мільйонів, які ми назбираємо до 2050 року, будуть мріяти про більш справедливий і стійкий світ, але, звичайно, ми більше не будемо мріяти про хороший стейк. Тому що немає планети, яка може виробляти стільки м’яса не зазнаючи його наслідків.
Тваринництво та його пасовища займають понад 70% сільськогосподарських угідь і вони ледве забезпечують 18% необхідних нам калорій, тоді як вони спричиняють третину парникових газів.
"Їжа є найпотужнішим важелем для оптимізації здоров'я людини екологічна стійкість на Землі. Однак їжа загрожує людям і планеті ".
Лапка не є моєю або екологічної групи. Це висновок до три роки досліджень, проведених міжнародним штатом з 37 науковців дослідження якого було опубліковане цього року в Ланцет, найважливіший медичний журнал у світі.
Мудреці, які дали свідчення нагальна потреба людства змінити щось на зразок особистості та особистості, як ваші харчові звички. І вони пропонують нам прийняти те, що вони назвали "планетарною дієтою", найбільш здоровою для планети: набагато менше м'яса та риби, більше овочів та фруктів. Це дзвонить? Це фаворит дієтологів. І від Всесвітньої організації охорони здоров’я. Найздоровіше для нас та навколишнього середовища.
Ніщо не може бути далі від того, щоб стати вегетаріанцем. Але якщо замість того, щоб їсти м’ясо з овочами повернемося до овочів з м’ясом, а до бобових культур у п’ятницю ми би почувались краще всередині та зовні, планетарно кажучи.
Відповідно до критеріїв Більше інформації