Планетарна оздоровча дієта
Багато з вас чули про планетарна оздоровча дієта що розроблена міжнародною групою вчених, і це, на їхню думку, перша дієта, яка гарантує здоров'я людини і здоров'я планети, оскільки було підраховано, що за рік 2030 рік, 8 із 10 чоловіків та більше половини жінок матимуть зайву вагу.

оздоровча

Це вперше група вчених розробляє дієту з глобальними цілями враховуючи як здоров’я людей, так і планети.
Протягом трьох років у комітеті, організованому британським медичним журналом Ланцет щотижнево видається видавничою групою Lancet і Фонд EAT, Над її плануванням працювали 37 експертів з 16 країн, які мають досвід у галузі охорони здоров’я, харчування, екологічної стійкості, харчових систем, економіки та політичного управління ....
Початковою точкою для його створення була впевненість, що у світі, де зростає населення, забезпечення здорового харчування через стійкі харчові системи буде величезним викликом.
Це було потрібно терміново радикальна трансформація глобальної системи харчування, йдеться у звіті майже на 50 сторінках.

Загалом, ця дієта складається з подвоєння споживання фруктів, овочів, бобових та горіхів і зменшити червоне м’ясо більш ніж на 50% (яловичина, свинина та баранина) та додані цукри.
Його мета полягає в тому, що в 2050 рік десять мільярдів людей мають здорове харчування, а екологічні зусилля для досягнення цього виробництва є стійкими. Тому що зараз, кажуть вони, світ не на правильному шляху, щось справжнє.

Автори визнали, що це буде непросто, оскільки для того, щоб втілити це в реальність, необхідно буде досягти міжнародних та національних домовленостей, перенаправити сільськогосподарське виробництво та рибальську політику та переконати населення та виробників. Але якщо це було досягнуто, вони наполягають, зменшиться до 11 мільйонів смертей на рік, спричинені захворюваннями, пов’язаними з дієтою.

Вальтер Віллетт, Професор епідеміології та харчування в Гарвардській школі громадського здоров'я за допомогою телемосту запевнив, що цього можна досягти, оскільки існували тисячі можливих страв.
Давайте проаналізуємо це оскільки, на мій погляд, це не так правильно, як слід.

♦ В принципі він призначений для прийому близько 2500 калорій на день, включаючи різні групи продуктів харчування відповідно до особливостей кожного регіону, його індивідуальних культурних або дієтичних уподобань та його сільськогосподарських систем.
І додаю:
«2500 калорій на день забагато для деяких людей, оскільки вони не враховували вік, стать, фізичний колір обличчя або роботу ..., яку виконує кожна людина ».

♦ Хоча основа дієти зрозуміла, різноманітні овочі повинні бути головними героями споживаючи між 200 і 600 грам щоденники.
І додаю:
«Вони не говорять нам нічого нового, тому що кампанія" п'ять на день " ВООЗ, і дієта Myplate або Healthing Eating Plate вже рекомендувала це ».

♦ Щось подібне трапляється і з Фрукти, з яких вам доведеться споживати до 300 грам щодня, наприклад, яблуко або середній апельсин, які складали б приблизно 150 грам.
І я уточнюю:
"Оскільки фрукти мають набагато більше калорій, ніж овочі, з" 5 на день ", 3 Вони повинні бути овочами, тобто овочами, які включають овочі зеленого кольору і які багатьом не подобаються, і лише два фруктів ".

♦ Щоб бути здоровими, ці страви повинні містити низьку кількість продуктів тваринного походження, мало високо оброблених продуктів, а також з додаванням цукру та ненасичених жирів. замість насичених..
Споживання вуглеводів, в основному, надходило б через рис, кукурудзу чи пшеницю, і, мабуть, це слід 60% калорійності за день.
Я вказую:
"Мені особисто вони здаються занадто багато вуглеводів для людей, які вже дорослі і чий ріст закінчився".

♦ Білкова група була б п'ятнадцять% споживання калорій за день, хоча всередині цієї групи є такі продукти, як червоне м’ясо, які особливо страждають.
І я пояснюю:
“Білки - це будівельний матеріал нашого організму та ті, у кого найменше калорій, як я пояснив у цій публікації. Те, що трапляється, полягає в тому, що ви повинні добре їх вибирати і відрізняти один від одного.
Корисними білками є біле м’ясо, курка, за умови щоб не було той, який вирощують за 45 днів або менше за допомогою гормонів росту, і який може навіть мати антибіотики методом розведення, страус, кролик, перепілка, куріпка ...
Ви також можете їсти червоне м’ясо принаймні 1 раз на тиждень, доки вибрані найскладніші шматочки, а не величезні стейки, які багато людей їдять кілька разів на тиждень ».
Треба спробувати зменшитись м’ясо на грилі який, якщо його занадто подрібнювати, може породити поліциклічні вуглеводні, звані бензопірени, потенційно канцерогенні ».

♦ Дослідження вимагає обмежити кількість яловичини або баранини приблизно 98 грамів на тиждень, що складе невеликий гамбургер.
"На мій погляд, це абсолютно недостатня сума".

♦ Вони також радять менше двох яєць на тиждень.
«Це абсолютно застаріло, тому що Американський фонд серця виправив те, про що він заявив 1973 рік і оголошено після споживання 1 яйце на день не збільшується ба серцево-судинний ризик, те, про що також погодився Іспанський фонд серця ».

♦ З курка або індичка можна споживати до 400 грамів на тиждень, поки риба до 100 грамів на день.
"Ці суми абсолютно недостатні".

♦ Споживання горіхи має подвоїтися до 350 грамів на тиждень, тобто 50 грамів на день, а бобових - максимум 525 тижневі грами.
Доданий цукор повинен бути мінімальним, не більше 31 грам на день.
«Я б також запропонував тут невеликі роз'яснення.
Серед горіхів - волоські горіхи, які містять найбільше жирних кислот Омега-3 та мигдаль найбагатший кальцієм.
Щотижневий внесок овочі, які дуже калорійні і можуть знизитися 25 грамів щодня додавали цукор як це зробив ВООЗ останнім часом ".

Ця дієта, яка може здатися екстремальною або непрактичною для деяких людей або країн, зазначає дослідження, присутня в традиціях деяких регіонів. Найкраще вивчений приклад - середземноморська дієта що споживали роки тому в країнах, купаних Середземним морем.

Сьогодні виробництво продуктів харчування є основною причиною погіршення стану навколишнього середовища, йдеться у звіті.
Лише сільське господарство монополізує 40% землі і виробництво продуктів харчування відповідає за більше ніж 30% глобальних викидів парникових газів та 70% використання прісної води.
Дослідники просять не менше, ніж нова світова сільськогосподарська революція.
Хороша новина полягає в тому, що це не тільки здійсненно, але ми маємо все більше доказів того, що цього можна досягти шляхом стійкої інтенсифікації, яка приносить користь фермеру, споживачеві та планеті.

Ця революція повинна відбутися з декарбонізація сільськогосподарського виробництва шляхом виключення використання викопного палива, тоді як розширення сільськогосподарських угідь має дорівнювати нулю.
Будуть необхідні суттєві поліпшення ефективності добрив, переробки фосфору, зміни в посівах та кормах та споживанні води, а також зменшення наполовину харчових відходів вдвічі.
За результатами дослідників на чолі з Тім Ленг з Лондонського університету, Їжа, яку ми їмо, і те, як ми її виробляємо, визначає здоров’я людей і планети, і зараз ми робимо погано, дуже погано.