EFESalud | MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/A.MARCOS Понеділок 05.02.2018

Здоровий спосіб життя набуває все більшої популярності у нашому суспільстві, яке стає все більш обізнаним. Турбота про дієту є важливою для здорового життя, але збалансована дієта не така проста, як може здатися. Лаура Гонсалес, керівник відділу харчування та охорони здоров’я в Nestlé, дає нам ключі їсти здорову їжу, не вкладаючи багато грошей, і відкриває новий кабінет харчування в "El Bisturí"

планування

Здорове харчування - це те, що дозволяє нашому організму нормально функціонувати та забезпечує оптимальний розвиток та ріст на всіх етапах життя.

Крім того, настійно рекомендується, щоб їжа була приємною, достатньою, повноцінною, збалансованою, безпечною, пристосованою до наших потреб, стійкою та доступною.

Поєднання здорового харчування з іншими звичками здорового способу життя, такими як регулярні фізичні вправи та правильна гігієна сну, і уникання шкідливих речовин, таких як тютюн та алкоголь, є основними ключами догляду за нашим тілом.

Дієтолог Лаура Гонсалес відкриває офісний розділ радіопрограми "Ель Бістурі" і відповідатиме на запитання останньої програми кожного місяця.

Це з останньої січневої програми.

Що я повинен робити, щоб підтримувати здорове та збалансоване харчування протягом року?

Перш за все, важливо планувати прийоми їжі щотижня, намагатися дотримуватись регулярного часу їжі та уникати імпровізації. Зазвичай, якщо харчування не планується, вони звертаються до фаст-фуду та продуктів, що пропагують нездорові звички. Також дуже важливо розподілити загальне споживання їжі на п’ять прийомів їжі на день, щоб підтримувати рівень енергії протягом дня, тобто ми повинні споживати менша кількість і більше разів на день.

Бажано базувати свій раціон на продуктах рослинного походження, таких як фрукти, овочі, оливкова олія, цільнозерновий хліб, макарони або бобові, а також обмежувати продукти тваринного походження, також намагаючись відбирати ті, що мають низький вміст жиру і мало перероблених продуктів. Також настійно рекомендується приймати дві порції овочів та три фрукти на день.

Мішки з бобовими в продуктовому магазині в Мадриді/EFE

Бажано використовувати овочі як на обід, так і на вечерю як основні інгредієнти, а також як гарнір. І фрукти, як на сніданок, так і на десерт або навіть між їжею, хоча їх завжди краще вживати цілими, ніж у соках чи смузі.

Якщо ви п'єте сік, завжди краще вибирати натуральний або 100% фрукт, хоча не слід приймати більше маленької склянки на день - близько 150 мілілітрів -, і завжди краще, якщо це буде на сніданок або в закусках у супроводі іншими продуктами харчування.

Також настійно рекомендується щодня вживати продукти із таких круп, як хліб, макарони та рис. Бажано, щоб вони були цілими або виготовлені з цільного зерна злакових культур, оскільки вони надають набагато більше користі для здоров'я.

Бобові також є хорошим варіантом для заміни тваринного білка. Вони здоровіші, оскільки не містять холестерину, а вміст жиру в них дуже низький. Ідеально споживати їх мінімум три рази на тиждень.

Ми також повинні споживати рибу від чотирьох до п’яти разів на тиждень, і щонайменше два з цих трьох разів мають синій колір. Яйця також слід їсти в помірних кількостях: максимум три-чотири великих яйця, або приблизно шість маленьких яєць на тиждень.

Важливо уникати прийому вдома продуктів, багатих жиром, цукром або сіллю, таких як випічка, солодкі напої, фаст-фуд, смажені та/або солоні закуски.

Як звичайний напій, ми завжди повинні приділяти пріоритет воді під час і поза їжею, а не замінювати інші напої, такі як безалкогольні напої або соки, які забезпечують набагато більше цукру та кілокалорій.

Я запропонував їсти здорову їжу в 2018 році: який рецепт її отримати?

Дуже важлива порада - не захоплюватися підрахунком калорій і більше зосереджуватися на якості та різноманітності нашого раціону. Що стосується дієти, деякі здорові та прості в користуванні рекомендації полягають у вживанні більше натуральних фруктів та овочів без додавання цукру та вживанні менше цукру, ніж зазвичай використовується за кількістю та частотою.

Також їжте менше жирної та смаженої їжі і намагайтеся обмежити споживання алкогольних напоїв, а також зменшити споживання солі. Ми можемо замінити його спеціями або ароматними травами, які покращують смак їжі. Що стосується упакованих продуктів, доцільно намагатися вибирати ті, що містять менше солі. Оливкова олія також корисна для здоров'я, бажано екстра вірджин, в помірних кількостях, як для споживання в сирому вигляді, так і в приготованих стравах.

Оливкова олія. EFE/Андреу Далмау.

Важливо не пропускати жодної їжі, подавати собі невеликі порції і намагатися їсти багато разів на день, уникаючи тривалих періодів посту. Також дуже важливо рухатися і залишатися активними.

Рецепт здорового харчування зосереджений на дотриманні середземноморської дієти, що означає дотримання вказівок різноманітного та збалансованого харчування, беручи до уваги раціони, зазначені в харчовій піраміді, що покращують рослинні корми порівняно з тваринами, вживання оливкової олії та традиційні рецепти з середземноморських регіонів.

Харчуватися здорово дорого? Чи можете ви добре харчуватися, не витрачаючи багато? Чи можете ви заощадити на їжі?

Звичайно. Харчуватися здорово не означає витрачати більше або відмовлятися від чогось. Правильне планування - це гарантія здорового харчування та уникання марнотратства. Домашня їжа зі свіжими інгредієнтами - завжди найздоровіший та найдешевший варіант. Деякі клавіші: