Підготовка
Приготування: Вимитий, висушений кабачок натерти в місці на змішувачі на тертці з великим отвором, посолити і залишити відпочивати на 5 хвилин. Хліб замочують у холодній воді на 4-5 хвилин, а потім добре віджимають вручну.
Вичавіть готовий кабачок з його соку, додайте яйця, хліб і приправте невеликою кількістю солі, перцю, подрібненого часнику та подрібненої петрушки. Нарешті, перемішайте і посипте достатньою кількістю сухарів, щоб вийшло легко змішуване, але не м’яке тісто.
Вологою рукою ми вищипуємо з нього шматочки розміром із м’ячі для гольфу, округляємо, розплющуємо двома руками і обсмажуємо обидві сторони червоними на сковороді в гарячому маслі. Закінчивши, злийте і викладіть на тарілку, вистелену паперовою серветкою.
Для сирного соусу варіть вершки приблизно до Це буде 3 deci, потім посипте тертим копченим сиром, сіллю, перцем і варіть, помішуючи на повільному вогні, поки він ще не стане гарним вершковим, це приблизно. 4-5 хвилин. Потім ми витягуємо це з вогню.
При подачі складаємо пиріжки з кабачками на тарілку і поливаємо гарячим сирним соусом.