Все більше і більше готелів розробляють програми, що поєднують програми екстремального схуднення з меню високої кухні, яке готують відомі кухарі

Протягом багатьох років крем з папером, покритим покриттям, пропускався через клініку Бучінгера в Марбельї, щоб наповнити тіло і душу. У часи, коли цей анклав на узбережжі Коста-дель-Соль був епіцентром міжнародної знаменитості, багато хто з них, можливо, проявляючи ексцентричність одних і шукаючи усунення надмірностей решти року, інші платили за те, щоб постити в цьому бажаний центр. Незважаючи на дуже високі ціни, Маріо Варгас Льоса, Шон Коннері або Кармен Севілья, охоче контролювали своїх родичів переваги голоду., в такому готелі. Хоча такі, як Крістіна Онассіс, про всяк випадок були завантажені банками кокаколи. Що ти ніколи не знаєш, як ти його знайдеш у певних ситуаціях.

платити

Сьогодні, через п’ять років, здається, що ідея витратити трохи у приміщенні, яке заохочує частковий піст у поєднанні з високою кухнею, поширилася серед багатих класів. Насправді все більше і більше розкішних готелів включають ці послуги у свою пропозицію. Наприклад, у Німеччині створена готельна асоціація Healing Hotels of the World, яка допомагає клієнту вибирати між понад ста зареєстрованими міжнародними готелями: «Бронювання на ці послуги надходить, особливо з США, Великобританії та Німеччина », - розповідає Efe директор з маркетингу Ребекка Фішер.

Авангардне меню для схуднення

В Іспанії клініка Бучінгера продовжує залишатися еталоном; особливо серед жінок середнього віку, які прагнуть до особистісних перетворень, основний профіль цього типу центру. Як показує пропозиція готелю, до цієї фізичної та емоційної трансформації можна дійти з різних точок. У 2014 році шеф-кухар Андоні Луїс Адуріс, Маючи дві зірки Мішлена в Мугаріці (Гіпускоа), він передав свої кулінарні знання на службу дієтологам і підписав авангардне меню для схуднення, яке і сьогодні подається в готелі Healthouse в Лас-Дунасі (Марбелья, Малага).

Андоні Луїс Адуріс: «На мою кухню відповідають, бо вона непокірна»

Завдяки Адурізу в кухні розкішних готелів було введено поняття "здорової високої кухні", метою якого є "навчити їсти" (а не карати) тих гостей, які хочуть схуднути під час свят. Ця тенденція перетнула море, щоб поселитися в готелі Botánico (Тенеріфе, Канарські острови), де протягом декількох місяців вони продають низькокалорійне меню високої кухні, засноване на концепції французького шеф-кухаря Патріка Жано, із Sofitel Quiberon Готель Thalassa Sea & Spa, у Французькій Бретані.

Програма Slim and Wellness, в рамках якої оформлено це меню, керує іспанський шеф-кухар Карлос Кабрера і пропонує триразове харчування, натхненне "перевіреним досвідом французького регіону Бретань", згідно з інформацією з готелю. як контроль та моніторинг дієтолога та доступ до термальних кіл курорту, який вважається одним із найкращих у Європі.

На іншому березі Атлантики "Ранчо Малібу" (Каліфорнія, США) пропонує еквівалентний проект. Цей центр, колись давня іспанська фазенда, має на меті "допомогти гостям", пропонуючи зменшене органічне меню, але з великим вмістом білка, яке клієнти навчаться відтворювати на майстернях. Щоранку гості отримують шість мигдалів. Цей аперитив, який розповсюджується перед колективним ранковим маршем, став візитною карткою готелю, звідки вони переконуються, що "це розумова вправа, щоб привернути увагу до кількості, яка тілу дійсно необхідна, щоб відчувати себе ситим". Роздум, на який запрошує і костариканський готель The Retreat, заснований письменницею та кухарем Діаною Стобо.

Дієта та діяльність центру пристосовані для кожного клієнта, при цьому найбільш затребуваними є антистресові, очищувальні та схуднення.. Крім того, під час свого перебування гості отримують уроки «кулінарії в оздоровчому секторі». Усі їх тренди, які для Фішера є не що інше, як відображення попиту. Керівник відділу маркетингу гарантує, що, хоча більшість клієнтів подорожують поодинці, все більше пар та сімей шукають ці програми під час організації своїх канікул. З цієї причини «багато центрів та курортів пропонують можливість того, що, поки ви проходите програму очищення, ваш партнер може насолоджуватися їхнім перебуванням з іншими видами діяльності. Готелі гнучкі, оскільки їх метою є задоволення всіх запитів та побажань ", - говорить Фішер.