ковбасні

Це Вершкові томатні ковбасні макарони служив в Висушений на сонці томатний соус і маскарпоне - Абсолютно показати штекер страви з макаронів, яка є Так легко зробити!

Соус з макаронних виробів

Зірка шоу тут - абсолютно макаронний соус маскарпоне. Для тих, хто з Великобританії. Ви будете знати ті приготовані соуси до макаронних виробів, банки «з помідорами та маскарпоне». Так, ми всі були там. І чесно кажучи, вони досить смачні, правда? Однак ми всі знаємо, що домашнє - це краще, і це не може бути правдою для цього соусу. Це те, що вам знадобиться:

Інгредієнти макаронного соусу маскарпоне

  • Маскарпоне
  • В'ялені помідори
  • Пармезан
  • Курячий суп
  • Томатне пюре
  • Свіжий базилік
  • Часникова цибуля
  • Макаронні води

Томатне пюре

Також відомий як "томатна паста" в США. Це має дві цілі. Перший - додати більше томат глибина смаку до макаронних виробів Друге - це додати колір. Важливо обсмажити томатне пюре так воно стає трохи солодким, а потім деглазуйте соусом. Різниця між вареним та «сирим» томатним пюре досить значна!

Крохмалиста вода з макаронів

Ось що створить соус і зробити його надзвичайно вершковим. Додаючи макаронну воду до суміші, дозвольте молекули крохмалю для емульгування з жиром і створити густий вершковий соус. Важливо для приправити пасту сильною водою з сіллю (щоб вона не розбавила смак соусу) і видаліть воду з макаронів в кінці кипіння (так це більше крохмалю, не виймайте його безпосередньо після додавання пасти).

Для основи соусу це так само просто, як їсти сушені помідори, базилік і курячий бульйон.

Вершкові томатні ковбасні макарони

Ковбаса - серце і душа цієї страви. Я спочатку пробував це з яловичиною, і це просто не порівнюється з багатими смаками ковбаси. Ви захочете отримати звичайне мелене ковбасне м’ясо. МІСЛОЇ свинини немає (набагато менш ароматний, ніж м’ясо ковбаси). Якщо ви не можете знайти м’ясо ковбаси, просто вичавіть м’ясо з якісних хот-догів нейтрального смаку.

Яку найкращу пасту використовувати?

Я люблю носити ригатоні Оскільки отвір досить великий, там дуже часто збирається соус/ковбаса, що найкраще. Я, як правило, уникаю довших порцій макаронних виробів, оскільки це, як правило, призводить до порівняння з болоньєзе.

Як приготувати макарони з вершкових томатних ковбас (короткий підсумок)

  1. Обсмажте цибулю/часник на краплинці висушеної на сонці томатної олії до однорідності.
  2. Додайте ковбасу і смажте до золотистої скоринки.
  3. Додайте томатне пюре і смажте його хвилину, а потім додайте томатний соус, висушений на сонці та маскарпоне.
  4. Додайте макаронну воду до потрібної консистенції.
  5. Додайте макарони.
  6. Перемішайте через пармезан.

Що подавати з вершковими томатними ковбасними макаронами?

Чи можу я це зробити заздалегідь?

Так! Рекомендую просто заощадити чашку крохмальної води з макаронів для схуднення. Просто розігрійте на плиті, використовуючи макаронну воду для схуднення за необхідності, поки не стане гарячою. Ви також можете заморозити це і розморозити на ніч у холодильнику та нагріти на плиті.

Якщо ви шукаєте кремоподібну пастоподібну пасту, неодмінно відвідайте моє пенне Альфредо з беконом та сушеним помідором. Інші подібні рецепти також погляньте на них:

Смачні рецепти макаронних виробів з ковбас

Добре, давайте перейдемо до рецепту макаронних виробів з вершкових томатних ковбас, чи не так?

Як приготувати вершкові макарони з томатним соусом (Повний рецепт та відео)

14 унцій/400г Мелена ковбаса

350 унцій Рігатоні, або короткі макарони на вибір

5 унцій/150 г. В'ялені помідори (Збережіть 1 столову ложку олії)

1/2 склянки/40г Свіжотертий пармезан, більше додаткового для подачі

1/2 склянки/125 мл Курячий суп, бажано з низьким вмістом натрію

3 купи столових ложок Маскарпоне

1 столова ложка Томатне пюре (томатна паста в США)

1 невеликий пучок Свіжий базилік

1 половина Цибуля, дрібно нарізані кубиками

1 ч. Л Часник, подрібнений

1-2 склянки Крохмалиста вода з макаронів (див. метод)

У кухонному комбайні розімніть в’ялені помідори, курячий бульйон і базилік до однорідності. Переносити, відкладати.

На сковороді розігрійте 1 столову ложку сушеної томатної олії і обсмажте цибулю до м’якості. Додайте часник і смажте його хвилину або близько того, потім додайте ковбасу і смажте до золотистого та золотистого кольору.

Тим часом готуйте макарони у високосоленій воді до стану альденте, резервуючи 2 склянки макаронної води. Переконайтесь, що вода добре заправлена, і щоб ви зловили її безпосередньо перед зливом (тобто не безпосередньо після додавання макаронів), яку хочете, коли вона гарна і крохмалиста.

За необхідності злийте зайвий жир з сотейника, а потім додайте томатне пюре. Смажте 1-2 хвилини, потім додайте в’ялений томатний соус і маскарпоне. Розведіть макаронною водою до потрібної консистенції, а потім додайте макарони. За потреби додайте інші бризки води з макаронів.

Завершіть перемішуванням через пармезан. Подавайте зі свіжою петрушкою та додатковим пармезаном.

ковбаса - Я використовую звичайну мелену ковбасу для цього рецепта, але якщо ви не можете її знайти, використовуйте м’ясо з якісних сосисок (нейтральний на смак). Не використовуйте свинину мелену, вона не підходить для цього рецепта. б) В'ялена томатна олія - Якщо у вас є упаковані у вакуумі в'ялені помідори або вони не містять олії, яка чудова, просто використовуйте оливкову олію на початку. в) макаронні води - Ще одне нагадування, щоб переконатись, що вода добре підсолена, і виймайте її до кінця приготування, щоб вона була приємною та крохмалистою. Молекули крохмалю емульгуватимуть жири на сковороді і допоможуть створити додатковий вершковий соус для пасти. г) Курячий бульйон - Спробуйте знайти зменшений запас солі; інакше страва може виявитися занадто солоною (з макаронною водою та пармезаном). Не укладайте угод, просто стежте за приправами. д) Томатне пюре - Важливо смажити томатне пюре, щоб виділити його солодкість. е) Калорії - На основі спільного використання між 4 людьми без додаткового пармезану.

Якщо ви плануєте зробити цю макарону з вершкових томатних ковбас, обов’язково встановіть її на потім! Ви вже маєте або у вас є гостре питання? Дайте мені крик у коментарях нижче та візьміть свою безкоштовну екокнигу на ходу!