Великдень є другим за величиною святом християнства, запланованим на неділю після першого місячного заряду після весняного рівнодення. Великодні традиції, звичаї та їжа - це частково залишки єврейських свят, християнства та давніх обрядів родючості. Ми також розглянули, як шинка потрапляє до святкового столу.
На Великдень християни святкують воскресіння Ісуса, викуплення людства. Але язичницькі свята родючості до християнства також впали в цей період, тому більшість наших народних звичаїв, пов’язаних із святкуванням Великодня, які живуть і сьогодні, також пов’язані з оновленням, пробудженням природи та родючістю.
Великдень також пов’язаний з єврейським святом Пасхи, коли пам’ять про вихід із Єгипту - останньої чуми ангел смерті полонила кожного первістка, але євреї виконували Божий наказ, приносили в жертву ягня і обмазували свої двері кров’ю, щоб вони були уникнути вбивством - Напередодні свята Пасхи вони їдять звичайну вечерю Седер, яка складається з прісного хліба та вина.
Тижні без м’яса закінчились
Як говорить угорська назва Великодня, після сорокаденного посту відмова від м’яса закінчилася. У минулому до Великоднього посту, який закінчувався Попільною середою у ніч на Велику суботу, справді серйозно розглядався. Сорок днів вони не їли м’яса, рибу дозволяли, але переважно їли сухофрукти, хліб, макарони, овочі. Однак традиція сьогодні значно полегшилася - хоча коротші пости, очищення тіла, причому не лише серед віруючих, знову стали модними, багато хто постить лише у Страсний тиждень, а найсуворішим днем посту є Велика п’ятниця, день розп’яття Ісуса .
Фото: Keatösparti Beatrix
Також великим днем Страсного тижня є Зелений четвер, який має найбільшу традицію в Німеччині, коли вони їдять зелену пісну їжу, шпинат, щавель, зелену спаржу. За даними християнських джерел, це свято пам’яті Тайної вечері, і воно може стосуватися зеленого масового вбрання, що використовувалося до кінця 12 століття. Але зелена їжа також символізує рясні фрукти, тому можна припустити, що вона також має принаймні стільки ж спільного з обрядами родючості, скільки і з християнством.
Великодній стіл
Освячення їжі також пов'язане з Великодньою неділею, традиційні великодні страви - баранину, шинку, тістечко, яйця - священик благословляє у церкві. Агнець символізує Ісуса, який помер жертвенним ягням для викуплення людства. Хоча баранина не є такою невід’ємною частиною Великодня в Угорщині, споживання баранини в європейських країнах вже тісно пов’язане зі святом.
Шинки відіграють більшу роль, ніж ми, що також символізує Ісуса. Але як воно потрапляє на пасхальний стіл? Шинку клали в ладан в традиційних селянських будинках під час зимового забою свиней, і її не можна було споживати під час посту, лише після посту. І ця звичка дуже добре збереглася: за даними дослідників ринку, ми можемо з’їсти сім тисяч тонн вареної шинки по всій країні навколо Великодня.
На Великдень пирогу також є місце поруч з шинкою та яйцями. Торт, як і хліб, - це давня жертовна їжа, це означає достаток, достаток і життя. В Європі італійці мають найсильнішу традицію випікання пасок, виготовлених із подрібненого тіста у формі голуба. Голуб є символом миру і водночас символом нового життя, як і яйце в Угорщині.
Яйце є найдавнішим символом родючості та відродження, але воно також виражає сімейну спільність. Традиція стверджує, що члени сім'ї повинні їсти писанки разом, щоб, загубившись, вони могли знайти одне одного назад. Але на пасхальному столі також є місце для вина, яке ототожнюється з кров’ю Ісуса, та кладовища, освяченого в храмі, яке спочатку замінює пальмові гілки, які Ісус пройшов в Єрусалим під час Квіткової неділі. Фольклор приписував корі лікувальну силу, тому вона зберігалася навіть після свята. Посипаючи крихти освяченого пирога перед курами, було сподівання, що яєць буде більше.
Народні традиції
У Німеччині, США, а дедалі частіше і вдома, яєчне дерево є важливим аксесуаром до Великодня, коли сережки прикрашають роздутими, нанизаними нитками писанками. В Угорщині кролик став частиною свята, особливо між двома світовими війнами, і хоча його популярність незмінна, виробництво кольорових яєць скрізь в Європі не є його роботою. У деяких частинах німецькомовного світу, наприклад, лисиця, зозуля в Швейцарії та лелека в Тюрінгії. Але дзвони, що прямують додому з Риму, також розкидають яйця по садах, на підвіконнях.
Окрім уже згаданого освячення їжі, зі святом були пов’язані й інші звичаї, наприклад різні забобонні страхи у Страсну п’ятницю. У цей день, наприклад, були заборонені роботи, пов’язані з тваринництвом та землеробством, не пекли хліб, не мили, не стукали. До сходу сонця потрібно було вмиватися «золотою водою вранці», тобто свіжою колодязною водою, вона, як вважалося, захищала від хвороб. І освячення вогню та води вже пов’язане з Трнавою, як і процесія воскресіння.
Одним з найвідоміших народних звичаїв, особливо в сільській місцевості, є полив у Великодній понеділок, раніше дівчат обливали відром води, зараз вони це роблять з одеколоном, якщо взагалі. В обмін на полив дівчата дарували пофарбовані, прикрашені яйця. Замість поливу в деяких селах жили великодні палички, і так само, як полив призначений для сприяння очищенню та родючості - це також чудові вказівки на весняно-вітальний характер свята. Навіть так зване надсилання коми було цікавою звичкою: Через тиждень після Великодньої неділі, у Білу неділю, дівчата посилали одна одній миску великодньої їжі, тим самим запечатуючи свою дружбу; але наречені теж посилали такі речі одна одній, тільки це вже називали килимком.