трави

Як сушити гриби та зелень: Любителі природи зроблять свої гроші під час прогулянки. Якщо ви можете впізнати скарби, заховані в хащах, на луках, ви можете повертатися з кожної поїздки з повними кошиками лікарських трав або смачними грибами. Травники та грибники знають свої таємні закутки, де можуть знайти все необхідне. Якщо ви також належите до них, вам напевно буде цікаво, як зберігати гриби та лікарські рослини для використання навіть поза сезоном, протягом якого вони активно ростуть. Варіантів не так багато - ви, мабуть, вдастеся до заморожування або сушіння. Ну а процедури сушіння грибів та трав будуть докладніше представлені в наступних рядках.

Як сушити гриби

Напевно ви знаєте, що збирати потрібно лише ті гриби, які ви добре знаєте, і не сумніваєтеся в їх їстівності. Тому гриби не ріжте над землею, а збирайте цілі. Ви можете залишити “чашку” в землі, яка є ключовим показником для деяких видів, отруйний чи їстівний гриб.

Очистіть всю зайву бруд, грунт, листя, голки на місці спеціальним грибним ножем. Відбирайте лише здорові плоди, які не заражені шкідниками. Залиште гриби занадто м’якими в лісі. Згідно з досвідом грибників, ви все одно просто викинете їх додому, і вони займуть місце у вашій кошику.

Підготовка до сушіння

Вдома розподіліть гриби на більшій площі якомога швидше і сортуйте їх за розміром та за видами. Не всі гриби придатні для сушіння, ви будете більше смакувати в свіжому грибному омлеті або грибному соусі до м’яса.

Майте вдома окрему дерев’яну дошку для нарізки грибів. Гриби ароматні і вони також випускають фарбу. Вони постійно забарвлюють звичайну овочеву дошку. Ножі повинні бути гострими, з лезом 12 - 15 см, грайливо ковзати з грибами і не деформувати їх при нарізанні. У кожній родині гриби переробляють по-різному. Один відокремлює капелюх від глибокого, інший ріже суцільні скибочки по всьому грибу. Незалежно від форми, однакова товщина важлива. Це повинно бути з кожним зрізом 3 - 5 мм, щоб гриби сушились рівномірно, хоча все одно деякі шматочки все одно не хочеться сушити окремо.

Пройшовши безліч грибних дискусій, ви теж можете отримати схожу картину, як це нам вдалося зробити - природне сушіння грибів на повітрі, де вони щедро поширюються на дихаючих екранах, є оптимальним вибором і до того ж з чудовими результатами. Спеціальні пропозиції - також дуже хороший варіант багатоповерхові грибні сітки, які можна повісити напр. на дереві або на призмі конструкції даху.

Однак на початку весни та пізньої осені можна докласти зусиль для запобігання холодній погоді |, що не дасть грибам достатньо висохнути і загинуть. У цьому випадку відіграє роль альтернативна сушка, незалежно від того, чи це побутовий розподіл (але ціною сильного сильного аромату грибів) або практична сушка в електричних сушарках для їжі.

Для домашнього використання не обов’язково тягнутися до професійних моделей. Ви можете обійтися тишею, ну потужна сушарка для їжі, які ви можете розмістити, наприклад, у холодній кімнаті або майстерні чи гаражі, щоб провітрюване повітря не поширювалось по всьому будинку. Зверніть увагу при виборі сушильної машини найбільша увага при рівномірності сушіння та достатньо міцних та довговічних аркушів/сит. Якщо ви десь читали у відгуках, що сушарка перегрівається при тривалому увімкненні, або сита деформуються і складаються через кілька місяців через кілька місяців - вона не підійде для сушіння грибів. Також зверніть увагу на зазори на ситі, щоб сушені гриби не потрапляли на нижні поверхи, відповідно. за винятком радіатора, де вони висихали б і в крайньому випадку також згоряли.

Правильно висушені гриби крихкі, вони тріскаються під тиском пальців, але не пиляться. Якщо шматочок гриба вискакує під пальцями або ви можете його зігнути, продовжуйте сушку

Як сушити зелень

Можливо, немає тієї пори року, коли б їх не вдалося зібрати лікарські рослини, їх квіти, листя або плоди. Від перших кульбаб і ведмедя часнику, до червоних блискучих стрілок, які містять більше вітаміну С, ніж будь-які цитрусові. Використання цілющих ефектів дикорослих рослин має традиції в нашій історії, і в період високої інвазії, забруднення навколишнього середовища та підвищення стійкості до звичайного лікування та антибіотиків, підтримуюче домашнє лікування лікарськими рослинами знову приділяється великій увазі не лише любителям БІО, але також усі люди, які дбають про підтримку природного балансу. Багато з них навіть переїхали в наші сади, ми цілеспрямовано обробляємо їх і повною мірою використовуємо їх цілющу силу.

Поради щодо збору та сушіння трав

Є кілька трав та лікарських квітів з дерев, які ви можете використовувати в чаях, екстрактах або навіть рослинах, які є чудовими смаковими добавками в кожен місяць року.

Нарешті: Зберігання сушених грибів та трав

Їх найкраще використовувати для зберігання сушених грибів класичні скляні банки для заклинювання, можливо мішки з льону, яку ви відкладаєте в темне прохолодне місце. Так само відкладайте сушені лікарські рослини, але не забувайте точних описів та ярликів, щоб з часом не помилитися. Якщо ви хочете, щоб вони тривали принаймні до наступного сезону збору врожаю, регулярно, принаймні раз на два тижні, перевіряйте наявність погіршень внаслідок окислення, вологи, зараження шкідниками чи цвіллю.