Наука про довголіття - це харчування, погляд на життя, гармонійний з природою, філософія. Змінилися наші харчові звички, через що ми втрачаємо фізичну та психічну рівновагу.
Що таке макробіотики?
Макробіотики - це метод приготування їжі, спосіб життя, філософія, заснований на енергетичному балансі рослин. Підземна частина рослин представляє енергію, що відрізняється від надземної, оскільки вона може рости в щільному середовищі, в землі, зовсім інакше, ніж у більш світлому повітрі. Частина рослини, що росте під землею, має енергійну в’яжучу дію і містить менше гормону росту.
Рослини, що ростуть над землею, представляють велику енергію і містять значний гормон росту. Тож переконайтеся, що коли ми знаходимось у врівноваженому стані (тобто коли є фізична та психічна рівновага, ми знаходимось у центрі), ми готуємо їжу з тієї ж кількості овочів, що ростуть під землею, як і над землею.
Усі рослини енергетично пристосовані до клімату, в якому вони ростуть (наприклад, апельсини в зоні з жарким кліматом мають охолоджуючий ефект), тому нам завжди потрібні рослини, що ростуть у власному кліматі, щоб підтримувати рівновагу. Тому уникайте споживання рослин з інших кліматичних зон, які закисляють або ростуть вночі (і, отже, турбують) (наприклад, помідори, перець, баклажани тощо), або час від часу їжте лише ці фрукти, вони також мають простий цукор та підкисляючу дію. Те саме стосується концентрованих соків. Якщо ви спраглі, пийте свіжу джерельну воду, чисту воду, різноманітні чаї з рослини банци, смажений чай з ячменю, чаї з смажених зерен, трав’яний чай, зернову каву тощо.
Добові норми клину
Згідно з основним принципом макробіотики, ми повинні споживати щонайменше 50-60% цільних, повністю зварених злаків, 20-25% органічних овочів та 10-15% органічних бобових. Цей мінімальний базовий корм є сировиною для макробіотичного харчування.
Звичайно, макробіотики також використовують водорості, місо та багато інших цілющих продуктів. Однак основою нашого щоденного споживання їжі має бути така, як описана вище. Дотримання цього забезпечує стабільність нашого фізичного та психічного здоров’я. Це дає нам справжню свободу, оскільки ми звільняємося від неволі фальшивих, неприродних ароматів, світу ілюзій.Вживаючи разом зернові та зернобобові (квасоля, горох, сочевиця), ми отримуємо повноцінний білок! (Рекомендується тим, хто з якихось причин не хоче їсти м’ясо.)
?На нашій макробіотичній тарілці », яка є основою нашої щоденної їжі, наші продукти повинні бути включені в наступних пропорціях (їх бажано щодня класти на нашу тарілку разом із іншими добавками, звичайно):
- 50-60% цілі, цілі органічні злаки (рис, ячмінь, пшоно, жито, овес, гречка ...)
- 25-30% овочів (на пару, бланшованих, смажених, тушкованих, приготованих з різними технологіями різання)
- 10-15% бобових (квасоля, сочевиця, горох)