Олександра Берес - чемпіонка Європи та світу з фітнесу, мати двох з половиною років дівчинки, яка щодня готує для сім’ї. Він вважає, що якщо ми ретельно вибираємо основні страви і їмо їх стільки, скільки добре їмо, то нам не потрібен десерт.
Що ви дізналися на кухні від бабусі та матері?
Через художню гімнастику мені довелося починати дієти дуже рано. Незабаром настав час, коли я подбав про себе, яку їжу їв. Мама готувала здоровіше, а бабуся брала справжню класичну кухню. Пам’ятаю, курка бігала по квартирі, а перед Різдвом риба плавала у діжці. Я вважав за краще вихоплювати секрети майстерні у мами, бо коли ми приїхали до бабусі, на той час все було готово. Я переїхала до чоловіка у віці 18 років, і відтоді я вела домашнє господарство. Зі дорослою головою, я думаю, ми можемо дізнатися все більше і більше про кулінарію, якщо потренуємось і побачимо, що любить наша сім’я.
Які ваші улюблені страви з дитинства?
Одним з моїх улюблених - і з тих пір він залишався - був лето, моя бабуся навіть готувала божественні бульйони і мала секретний рецепт макаронних запіканок, і, звичайно, мої великими улюбленими були пельмені зі сливою. Я найбільше любив мамині овочі, супи та розсіл.
Яка ваша спеціальність така "піщана"?
Я готую для своєї родини, чоловіка окремо та маленької дівчинки, а також дуже люблю дарувати гостям. Зараз наша улюблена закуска - фініки, фаршировані блакитним сиром, запечені в духовці, серед супів ми є для крем-супу з кабачків, а основною стравою є тайська курка. А на десерт маскарпоне. Я роблю досить багато курей, яловичини, качки, моїми улюбленими є страви з тріщини та різотто. Я люблю індійську, японську, тайську, китайську кухню.
Тайська курка з кухні тітки
Що готує ваша маленька дівчинка?
Панні два з половиною роки, я все ще готую надзвичайно насичений овоч, суп, який гострий або дуже гострий, вона його ще не їсть. Зараз йому дуже подобається рисове м’ясо, гороховий суп, качка у всіх її видах.
Які ваші улюблені солодощі?
Цукерки я вживаю дуже рідко, оскільки використовую не цукор, а підсолоджувач. На щастя, мій чоловік також просить мене з’їсти більше основної страви. Якщо солодощі іноді потрапляють на стіл, це всілякі креми з маскарпоне, сирні креми або домашнє морозиво.
Як ви будуєте свої дні, яке ваше щоденне меню?
Сім'я завжди снідає разом, це найважливіший прийом їжі для нас. Зазвичай я використовую на столі м'ясні нарізки та сири, ми в основному їмо абонементи, або хліб-васа та овочі - перець, помідори, рукола - необхідні. Я роблю тост за свою дівчинку із хліба з непросіяного борошна. Вдень я їжу фрукти чи моркву та огірки, вони мені дуже подобаються. Зазвичай я обідаю з Панною, на жаль, мій чоловік не може бути з нами, хоча це основна їжа нашого дня. Наша закуска - це перекус чи два, багаторазово овочі чи фрукти, вечеря - це більше супу або м’яса на грилі з салатом. У наш час, до речі, я бачу, що для більшості сімей вечеря починає перетворюватися на основний прийом їжі, адже саме тоді сім’я зазвичай разом.
Що б ви порекомендували жінкам і дівчатам, які не обов’язково хочуть схуднути, але харчуються здорово?