Багато людей, мабуть, цікавляться, що може бути „сечова кислота”, оскільки це слово в наші дні менш відоме.

З іншого боку, про "хворобу королів", подагру, чули багато, що, безумовно, є проявом високого рівня сечової кислоти. У минулому ця хвороба зустрічалася у багатих (одним із найвідоміших хворих на подагру був Генріх VIII), оскільки лише вони могли дозволити собі вживати рясне застілля, яке складалося переважно з м'ясних страв, із значною кількістю вина та пива .

informed

Варто знати, що високий рівень сечової кислоти не завжди викликає подагру, тому набагато більше людей страждає від цієї проблеми. Ми також маємо зіткнутися з тим фактом, що нам загрожує не тільки матеріальний добробут від високого рівня сечової кислоти.

У разі надмірної ваги, ожиріння, рівня сечової кислоти слід перевіряти так само, як жири в крові або рівень цукру в крові під час аналізів крові, оскільки згідно з останніми вітчизняними дослідженнями, 15-17% населення країни страждає від виникнення підвищений рівень сечової кислоти.!

Але що таке "сечова кислота"?

Сечова кислота - один з продуктів розпаду пуринових сполук, що утворюють нуклеїнові кислоти (ДНК, РНК). Половина рівня сечової кислоти, що вимірюється в крові, є кінцевим продуктом метаболізму пуринів, отриманих з їжею, тоді як інша половина походить від процесів розпаду та побудови в нашому організмі.

У здорових людей принаймні 2/3 сечової кислоти, що циркулює в крові, виводиться нирками, менша частина виводиться через кишковий тракт, але вся сечова кислота також міститься в поті. Сечова кислота не накопичується в організмі, доки вироблення та виведення з організму балансують.

Як відомо, що рівень сечової кислоти високий?

Рівень сечової кислоти можна визначити з венозної крові та/або сечі, зібраної протягом 24 годин.

Звичайне значення:

  • У крові у чоловіків: 220-420 мкмоль/л
  • У крові у жінок: 140-340 мкмоль/л
  • У 24-годинній зібраній сечі: 1,48-4,43 ммоль/добу

Чому проблема з високим вмістом сечової кислоти?

- При постійно підвищеному рівні сечової кислоти сечова кислота може кристалізуватися в суглобах, де може спричинити хворобливе запалення. Ця форма високого рівня сечової кислоти подаграми це називаємо.

Залежно від розвитку подагри, вона може бути первинною або вторинною. Первинна форма обумовлена ​​спадковим розладом функції ферментів. Умови з високим рівнем сечової кислоти можна розглядати як вторинну, набуту форму, при розвитку якої ожиріння, нездоровий склад, рясне вживання м’яса, вживання алкоголю тощо сприяють його розвитку.

- Сечова кислота здатна не тільки відкладатися в суглобах. Оскільки 2/3 виводиться через нирки, він також може накопичуватися в нирках, і камені в нирках може викликати хворобу у вигляді.

У разі подагри та каменів у нирках через відчуття хвороби, спричиненої болем, пацієнти тимчасово дотримуються свого способу життя та дієтичних рекомендацій. На жаль, коли біль у суглобах стихає, судоми, викликані камінням, розчиняються, і дисципліна в терапії способу життя також послаблюється. Таким чином, періоди «скаржника» повторюються час від часу.

- Високий вміст сечової кислоти також має на увазі інші проблеми, і це також стосується тих, у кого немає ні подагри, ні каменів у нирках. За досвідом останніх років високий рівень сечової кислоти збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Хоча середній рівень сечової кислоти у чоловіків вищий, ніж у жінок, високий ризик сечової кислоти у жінок є вищим фактором ризику.

Чому може розвиватися високий рівень сечової кислоти?

Збільшується вироблення сечової кислоти:

  • при споживанні великої кількості продуктів, багатих на пурини, що також означає надмірне споживання білка (м’яса, риби, субпродуктів)
  • внаслідок захворювань різного походження: лейкемії, анемії, поліцитемії, отруєння свинцем в результаті терапії раку.
У разі зменшення відбору:
  • якщо ниркова екскреція сечової кислоти недостатня: хвороби нирок, діабет
  • при різкій втраті ваги, коли кетонові тіла пригнічують виведення
  • в результаті вживання алкоголю, переважно пива та коротких напоїв, що збільшує вироблення сечової кислоти, одночасно зменшуючи виведення
Споживання наркотиків:
  • як побічний ефект деяких діуретичних препаратів
Високий рівень сечової кислоти у випадках приблизно У 30% розвивається метаболічний синдром на додаток до "фатальної четвірки" (ожиріння, високий кров'яний тиск, високий рівень жиру в крові, діабет), що також може викликати подагричні скарги.

Як знизити рівень сечової кислоти?

  • досвід показав, що рівень сечової кислоти може знижуватися під час схуднення (наприклад, у разі метаболічного синдрому). Важливо, щоб швидкість схуднення була повільною, 1-3 кг на місяць, щоб кетони не утворювалися під час спалювання жиру
  • рекомендується уникати вживання алкоголю
  • рекомендується уникати надмірного вживання їжі, багатої пурином, слід звертати увагу на якісний вибір джерел білка, вміст пурину, щоб обмеження жодним чином не призвело до недостатнього споживання білка
  • у випадку традиційної дієти, приблизно В організм потрапляє 600-1000 мг пурину. Рекомендується зменшити це до 100-200 мг на день у більш важких випадках та до менш ніж 300 мг у менш важких випадках.
Продукти з дуже високим вмістом пуринів (Вище 250 мг/100 г): субпродукти, конина, сардини, хек, тунець, форель

Їжа з високим вмістом пурину (Від 150 до 250 мг/100 г): курка, індича грудка, свинина, яловичина, баранина, телятина, лосось, оселедець, короп

Високий рівень сечової кислоти в багатьох випадках можна запобігти здоровим способом життя та дієтою. Виконання рекомендацій виявилося б продуманим кроком, оскільки на високий рівень сечової кислоти може впливати дієта, крім ліків.

Як їсти?

Для правильного вибору необхідні базові харчові знання, оскільки в основі будь-якої «цілющої» дієти є здоровий склад. Це пристосовано до особливих потреб різних захворювань, таких як зменшення споживання пурину у разі високого рівня сечової кислоти.

Високий рівень сечової кислоти частіше спостерігається у тих, хто страждає надмірною вагою або ожирінням. З цієї причини дієта повинна мати помірний дефіцит енергії. Мета - схуднути повільно, тому зазвичай рекомендується складати дієту на 1500-2000 ккал енергії на день, поєднуючись із регулярними фізичними вправами. Перевага повільного схуднення полягає в тому, що дієта легша і її можна дотримуватися протягом тривалого періоду часу через більш м’які обмеження.

У разі високого рівня сечової кислоти слід уникати їжі з високим вмістом пурину. Окрім обмеження кількості та якості м’яса, ми також уникаємо бульйонів, кісткових бульйонів, бульйонів, рибних супів, киселів та стейків, що містять м’ясні інгредієнти, оскільки речовини, що викликають скарги, екстрагуються в їх соки.

Протягом періоду, коли немає скарг, в раціон можна включати невелику кількість м’яса, головним чином курячі та індичі ніжки, а серед м’ясних нарізок - шинка. М'ясо можна злегка заздалегідь приготувати в холодній воді, залити кулінарним соком, потім приготувати іншими способами - готувати на пару, смажити. При попередньому приготуванні в холодній воді пурин у м’ясі розчиняється в кулінарному соку, і вміст пуринів у м’ясі, яке споживається, буде нижчим.

Важливо знати, що, хоча риба є дуже здоровим джерелом білка, рибне м’ясо також є “м’ясом”, що містить пурин.

Молочні продукти можна вживати як джерело білка, але у випадку енергетично бідної дієти рекомендуються ті, що мають нижчий вміст жиру (пісні сири, сир, йогурт, кефір).

Під час скарг на подагру рекомендується тимчасово виключити з раціону м’ясо та м’ясні продукти.

Більша частина поживних речовин міститься в жирах (жир, олія, масло, маргарин). Тому в дієті для схуднення на перший план виходять нежирні кухонні страви: варіння, приготування на пару, використання алюмінієвої фольги, випікання фольги. Серед масел склад пресованих масел є більш сприятливим, і доцільно використовувати їх без підігріву (наприклад, для салатів).

Жири в морській рибі можуть зменшити ризик серцево-судинних захворювань, але в деяких рибних м’ясах також багато пурину. Оскільки було б корисно їсти морську рибу 2-3 рази на тиждень, вибирайте тріску (110 мг пурину) або скумбрію (145 мг пурину) в максимальній дозі 10 дкг.

Вуглеводи:

В Угорщині типовим для споживання населення є те, що раціон містить менше овочів, овочів та фруктів, ніж рекомендації. Тому наше споживання вуглеводів потрібно перетворити.

Необхідно збільшити споживання складних і, одночасно, неперетравних вуглеводів, тобто харчових волокон: споживаючи овочі, овочі, фрукти та зернові продукти. Як профілактика серцево-судинних захворювань (одним із факторів ризику яких є високий рівень сечової кислоти), рекомендується вживати 60-80 дкг овочів, овочів та фруктів різного складу на добу.

Високий рівень сечової кислоти часто розвивається на додаток до діабету. У разі цукрового діабету слід звертати увагу на кількість вуглеводів, рекомендовану на день та на один прийом їжі, та їх вплив на рівень цукру в крові. Бажано перевіряти кількість їжі, яку можна споживати за одну порцію, періодично вимірюючи їжу.

У разі діабету слід уникати вживання цукру, декстрози та меду (в будь-якому випадку енергії розкоші). Молоко завдяки вміщеному в ньому молочному цукру (лактозі) можна споживати до півлітра на день, бажано в 2-3 прийоми. Загальна кількість фруктози не може перевищувати 50 г на добу, частина якої може надходити зі свіжих фруктів.

Застосування фруктози для підсолоджування не рекомендується також не діабетикам, оскільки це негативно впливає на рівень сечової кислоти та холестерину. Також слід уникати їжі, підсолодженої фруктозою.

“Вуглеводи” часто трактуються як вороги в модних дієтах, хоча волокнисті злаки, овочі, овочі та фрукти також містять вуглеводи. Волокна в них - це невідновлювані вуглеводи, але вони добре впливають на нормальну роботу нашого організму.

Вживання рідини

Понад 60% людського тіла - це вода. Щодня дорослий про це Втрачає 2,5 л рідини шляхом випаровування (потовиділення, дихання), сечі, фекалій.

На потреби в рідині впливає ряд умов: температура навколишнього середовища, маса тіла, площа поверхні шкіри, фізична активність, підвищене споживання солі, блювота, діарея, лихоманка тощо.

Приблизно приблизно Ми вживаємо 1,5-2 літри від споживання напоїв, ми отримуємо подібну кількість з їжею та водою, що окислюється, що отримується під час спалювання білків, жирів та вуглеводів.

Однак основою для задоволення потреб у рідині є:
- водопровідна вода, мінеральні води
- чаї (рекомендується без цукру)
- фруктові соки (свіжовичавлені, 100% - відповідно до індивідуальної чутливості, оскільки вони можуть викликати скарги на подагру через високий вміст фруктози - та версії без додавання цукру)
- безалкогольні напої (без додавання цукру)

Прийом рідини не повинен чекати відчуття спраги, а повинен забезпечувати постійну заміну. Люди похилого віку рідше відчувають зневоднення. Темніший колір, згущена сеча і навіть запор можуть свідчити про те, що тілу потрібно більше рідини. У конденсованій сечі камені легше утворюються з кристалічних матеріалів, що утворюються з їжею. Камені сечової кислоти утворюються в кислій сечі.

Наші органи та тканини мають оптимальний рівень рН, який у здорової людини знаходиться в постійних, надзвичайно вузьких межах. РН крові, слини та суглобової рідини практично не змінюється, рН сечі знаходиться в більшому діапазоні (між рН 5-8).

Утворенню каменів сечової кислоти сприяють багаті білками, підкисляючі продукти. Вживання овочів, овочів та фруктів, що підщелачують сечу, пригнічує утворення сечокислого каменю.

Задоволення

Вживання алкоголю не рекомендується, особливо на рівень сечової кислоти негативно впливають пиво та короткі напої.

Включення в раціон кави, чаю, какао дозволяється, оскільки похідні пурину в них організм не використовує при утворенні сечової кислоти, тому це не підвищує рівень сечової кислоти в крові або тканинах.

Словом, дієта з високим вмістом сечової кислоти:

Дієта для схуднення у складі, рекомендованому для здорових людей, з якісним вибором продуктів, кількісно контрольованим споживанням пурину та достатнім споживанням рідини.

Уникайте: багата енергією їжа з високими спеціями, субпродукти, трохи риби, м’ясо, дичина, сухі овочі, солодощі, алкогольні напої.

Запропоновано: рослинна їжа, овочі, фрукти, яйця, молоко, молочні продукти.

Рекомендовані 5-6 прийомів їжі насправді є 3 основними прийомами їжі, а в 2-3 рази бажано менше 100 ккал їжі та напоїв у разі діабету, що містять 10-20 г вуглеводів.

Рекомендується 8-10 дкг м'яса та риби в одній порції, 3-4 дкг холодних нарізок та сирів.

За порадами щодо дієтології зверніться до дієтолога, який має науковий ступінь у галузі дієтології та дієтології та знання, щоб створити індивідуальний раціон, який враховує здоров’я.

Ви знали, що?

  • Сечова кислота - один з продуктів розпаду пуринових сполук, що утворюють нуклеїнові кислоти (ДНК, РНК).
  • Часто, крім підвищеного рівня сечової кислоти, відсутні інші симптоми.
  • Чим вищий рівень сечової кислоти, тим вищий ризик серцево-судинної смерті з будь-якої причини.
  • Згідно з кількома дослідженнями, високий рівень сечової кислоти було доведено як незалежний фактор ризику для обох статей, але сильніше впливає на жінок. У жінок з високим рівнем сечової кислоти смертність від ішемічної хвороби серця на 400% вища, ніж у жінок з рівнем сечової кислоти нижче 260 мкмоль/л. Чоловіки мають "лише" на 77% вищу смертність порівняно з нормальним рівнем сечової кислоти. Високий рівень сечової кислоти може передбачити початок інших серцево-судинних подій, таких як інсульт, високий кров'яний тиск або інші стани.
  • Подагра - це коли кристали сечової кислоти осідають у суглобах, викликаючи хворобливе запалення. Камені в нирках у двадцять разів частіше зустрічаються у подагричних людей, ніж у середньої популяції.