салат

Ті, хто споживав філе, добре знають. Філе - це найкраща частина великої рогатої худоби. Те саме, що свинина зі свининою. Він складається з найтоншої, пухкої м’якотної тканини, розташованої всередині хребта. Поважайте цю сировину, ставитесь до неї професійно. Очистіть гарбуз, натріть його, як показано на малюнку.

Інгредієнти:

  • Вирізка з 60 дкг
  • 80 дкг олівця
  • 20 дкг червоної цибулі
  • 20 дкг помідорів
  • 1 чайна ложка зеленого перцю
  • 3 столові ложки гірчиці
  • 1 дл олії
  • 10 дкг копченого бекону
  • 5 столових ложок естрагону
  • сіль, перець, 3 зубчики часнику

Підготовка:

Олівцеві боби відварюють, а потім охолоджують у холодній воді. Наріжте червону цибулю гвоздикою і перемішайте, приправте сіллю і перцем. Тим часом приготуйте гірчицю з вінегрету: змішайте олію, естрагоновий оцет з сіллю і чайною ложкою цукру, а потім додайте до олівцевих зерен. Оберніть філе беконом, сіллю і перцем і обсмажте на розпеченій сковороді. Помідори енергійно обсмажуються на сковороді.
Під час подачі покладіть салат-олівець на дно, філе зверху і, нарешті, смажені помідори.