Гастрономічний подарунок - особистий та унікальний, кожен любить свій живіт, тож з нашими домашніми смаколиками ми не можемо по-справжньому витримати його на Різдво. Особливо, якщо ми виберемо смак, який є улюбленим у обдарованих. Також важливим аспектом є те, що лікери дійсно легко зробити, потрібно лише вчасно почати «бризкати», адже важливо, щоб ароматизатори розчинилися в спирті, дозріли.
Ми зібрали класику та фірмові страви, які навіть новачки можуть сміливо робити, і навіть ... Будьте основними рецептами та формуйте та вдосконалюйте це на смак кожного.!
Інгредієнти:
5 яєчних жовтків
15 дкг цукрової пудри
5-6 пачок ванільного цукру
6 дл коров’ячого молока
2,5 дл чистого спирту або 5 дл горілки
Приготування: Змішайте жовтки до однорідності з ванільним цукром та цукровою пудрою. Додайте потроху до яєчної суміші кип’ячене, а потім охолоджене молоко та алкоголь. Добре перемішати.
Залиште в холодильнику на 4-5 тижнів і струшуйте кожні 2 дні, а потім розлийте по банках.
Bailey’s, ірландський вершковий лікер
Інгредієнти:
3 дл вершків
3 дл віскі
2 дл завареної кави
1 тюбик згущеного молока
5 дкг розтопленого шоколаду
2 пачки ванільного цукру
Приготування: Розтопіть шоколад на пару, зніміть з вогню, додайте 2 дл кави, згущеного молока, коньяку. Вони змішані. Коли злегка охолонуть, розмішайте вершки. Поставити в холодильник, витримати кілька днів, а потім спожити.
Інгредієнти:
10 шт лимона
5 дл 40% спирту
35 дкг цукрового піску
3,5 дл води
Підготовка: Лимони ретельно вимийте, обсушіть і за допомогою картоплечистки видаліть жовту частину шкірки, стежачи, щоб не відрізала гірку білу частину. Помістіть шкаралупу в скляну банку, залийте спиртом, потім заклейте фольгою і дайте постояти 1 тиждень.
Рідина фільтрували через марлевий фільтр. Висипте цукор і воду в варильну посудину, яка після нагрівання нагрівається ще 5 хвилин. Потім дайте охолонути. Отриманий сироп влити в спиртову рідину, яку знову накрити фольгою. Це дозволяється відпочивати ще 1 тиждень, а потім фільтрується.
Перекладіть рідину в пляшку з наливкою, закрийте пляшку пробкою і дайте напою відпочити ще кілька днів.
Пряниковий лікер, казковий
Інгредієнти:
30 дкг арахісового масла або нутелли
4 дл вершків
3 дл коньяку або горілки
2 чайні ложки пряникової суміші прянощів
Приготування: Розтопіть нутелу на пару. Зніміть з вогню, посипте пряниками, змішайте вершки та коньяк, ретельно перемішайте, а потім процідіть через дрібний фільтр. Дати постояти 24 години, тримати в холодильнику. Це можна зробити з більш інтенсивними приправами або більше алкоголю.
Фруктовий лікер просто, персональний
Інгредієнти:
40 dkg заморожених ягід (можна змішувати, але ми також можемо зробити ожину, полуницю, смородину, вишню чорної смородини, малинові варіанти)
15 дкг цукру
7 дл горілки
1 плитка ванілі
Підготовка: Помістіть фрукти в закриту ємність або пляшку, додайте напіврізану ванільну паличку, посипте цукром і залийте горілкою. Банку закупорюють, щодня струшують і витримують не менше 2 тижнів.
Потім фруктову горілку фільтрують, якщо її можна розбавити занадто сильною кип’яченою водою на смак. Наповніть у пляшки та закупорьте.
Ні в якому разі не викидаємо фрукти, ми змішуємо їх разом, тому його можна використовувати в бісквітних кульках та тістечках для дорослих замість варення! Якщо його не пюрировать, він дуже тонкий, навіть якщо нашарувати його на скляні креми!
Інгредієнти:
2,5 дл горілки
6 дкг меленої кави
3 пачки ванільного цукру
2,5 дл води
1 столова ложка кориці
1 щіпка меленої гвоздики
20 дкг цукру
1 пакет сирого порошку ванільного заварного крему
Підготовка: Горілку, каву та 2 пакетики ванільного цукру трохи змішайте, накрийте кришкою та поставте у прохолодне місце (температура в камері) на 5 днів.
Через 5 днів прокип’ятіть 20 дкг цукру в 2,5 дл води, потім змішайте його з кавовою горілкою, приправте гвоздикою, корицею, 1 пакетом ванільного цукру за смаком, накрийте кришкою і дозрівайте ще 15 днів.
Потім перемішайте ще раз і процідіть через фільтр. Нарешті, він загущається за допомогою сирого порошку пудингу і розливається по пляшках.
Інгредієнти:
30 дкг цукру
2-3 дл води
20 дкг шоколаду
2 дл вершків
3 дл чистого спирту
Приготування: Зварити сироп з цукру та води. Розтопіть шоколад на пару, додайте вершки, потім додайте до цукрового сиропу і ретельно перемішайте. Додайте чистий спирт, перемішайте.
Лікер дозріває кілька днів, пробує на смак, наповнює гарну пляшку і залишає постояти ще 1-2 тижні, періодично струшуючи.
Ми його порціонуємо в красиві пляшки, закупорюємо, прикрашаємо, щоб наш голодний до шоколаду друг був повністю задоволений сюрпризом.
Інгредієнти:
2 дл горілки
1 літр яблучного соку (100%, нефільтрований)
30 дкг цукру
8 зубчиків для очей
1 плитка ванілі
2 середніх батончики кориці
2 купи чайних ложок меленої кориці
3 столові ложки лимонного соку
4 зірки анісу
Приготування: Додайте до горілки палички кориці, гвоздику, нарізані палички ванілі та бадьян. Суміш витримується 1 тиждень, захищена від сонячних променів.
З’єднайте яблучний сік і цукор, додайте мелену корицю. Остигнувши, змішати з горілкою. Змішуйте принаймні ще 1 тиждень у прохолодному місці, а потім розлийте по банках.