термінів

1. Бубута

Подрібніть залишився хліб, пиріг або будь-яке квасне тісто, обшпаріть його молоком і сиром, а потім приправте маком, волоськими горіхами або капустою.

2. Кобак

Смажені або варені стегна. М’ясисту кістку ще називали так. Сьогодні цей термін називають чашками.

3. Баба

Пиріг польського походження, сильно гострий, готується з родзинками, виноградом, цедрою лимона та сметаною.

4. Бадлічан

XVIII. століття, це був найпопулярніший делікатес турецького походження. Бузина з імбиром, часником, оцтом і перцем. Про цю страву ми могли прочитати у творах Йокая.

5. Босфор

Смажена свинина з перцем, часником та оцтом.

6. Розчарування

Здебільшого його виготовляли в лісах і було дуже популярною стравою серед мисливців. Бекон або копчена шинка, шашлик і смажена на вугіллі з цибулею.

7. Фандлі

Ікла - це велика металева чаша з ручкою, яка використовувалась/використовується в основному для приготування шоколаду. Найважливіший аксесуар для кондитерських фабрик і донині.

8. Гере

Його також називають гіркою або американськими гірками. З розсипчастим жиром, житом, але здебільшого виготовленим із кукурудзяного борошна, пирога або пиріжків. Подекуди його змащували сливовим варенням або тертою морквою.

9. Пасьянс

Печиво з піни яєчного білка. В основному його виготовляли/купували до Різдва, завдяки тому, що він використовувався як прикраса для ялинки.

10. Геземіце

В основному це стара назва сімейного варення, але іноді його також використовували як назву тушонки або нарізаного салату.