Меню .
Статті з випуску: 4/2009
|
| Версія PDF |
Дієтичне, але із задоволенням
КИСЛОТА
Його готують з вівсяних пластівців або вівсяних пластівців, які змішують у великій ємності з водою, старим хлібом і залишають бродити на кілька днів. Процідіть цілу закваску через сито і нагрійте. При необхідності загустіть борошном. Кислота має сірий колір і кислотно-гіркий смак. Раніше його їли з вареною картоплею або вареною квасолею. Холод пили як освіжаючий напій. Це була типова пісна страва.
ПШЕНИЧНИЙ СУП
Миємо близько десяти ковдр пшона і варимо. До локшини додайте нарізані коренеплоди та дві-три картоплини. З олії та борошна зробіть рожевий соус, залийте водою і влийте в суп. Нарешті додайте подрібнену петрушку. ROSOĽANKA
Зваріть очищену, дрібно нарізану картоплю. Додайте спеціально зварену квасолю, підкисліть суміш водою з квашеною капустою і, нарешті, концентруйте з борошном. Колись желе було подано в якості основної страви вранці перед виходом з поля. Сьогодні ви можете спробувати це як варіацію на пістній вечері. Він не містить жодного жиру.
ЧЕСНОВИЙ СУП
Ми готуємо приблизно півкіло очищеної і нарізаної кубиками картоплі в підсоленій воді. Натерти натертий часник з сіллю і маслом, залити окропом відварену картоплю і добре перемішати суп. Нарешті додайте подрібнену петрушку.
Наша порада: Для гурманів рекомендуємо часник заливати киплячим бульйоном ковбаси.
|
