Журнал Фонду діабету (ISSN 1586-4081)
Журнал Угорського товариства гіпертонії (ISSN.
Головна »Журнал» Діабет »Діабет 2010/3» Подолання перешкод
Автор: Kianák Marian Дата завантаження: 2011.11.23.
В рамках Громадянської програми «Разом ми сильніші» ми вже читали статтю в цьому випуску про важливість правильного харчування. Завдяки цьому вони тепер отримують практичні поради щодо втілення правильних ідей.
Корисно, якщо діабетик має дієтичний режим та дієту. Він харчується майже в один і той же час і суттєво не змінює кількість їжі, особливо вміст вуглеводів у кожному прийомі їжі. Звичайно, бувають і бувають випадки та ситуації, коли вам потрібно змінити план.
Вони вирушають у одноденну поїздку з родиною, і вони вирішують пообідати в ресторані. Або вони їдуть у відпустку і живуть у маленькому пансіонаті, де також забезпечується харчування. Як можна погодити цю мінливу обставину з дієтою? Їжте смачно, насолоджуйтесь смаками їжі, підтримуючи рівень цукру в крові в потрібному діапазоні ... Я б продовжував: хто не хотів би їсти трохи вільніше на сімейній церемонії чи на вечірці в саду з друзями. Багато разів ви навіть не їсте більше, просто щось інше. У разі руху (наприклад, пішохідних походів з великою кількістю прогулянок) можливо трохи більше, ніж зазвичай. (Надмірне споживання вуглеводів важливо для компенсації руху у хворих на цукровий діабет, які лікуються інсуліном. Або дозу інсуліну, можливо, доведеться коригувати відповідно до обговорення з лікарем.)
Не слід уникати цих ситуацій, повинні виникати перешкоди, і їх потрібно «подолати».!
Одним з важливих елементів підготовки є практика підрахунку та оцінки вуглеводів, в результаті чого можна досить точно сказати вміст вуглеводів у їжі, навіть дивлячись на неї. Наприклад, пропонований бутерброд має вміст вуглеводів близько 20 г на шматок, маленька чаша фруктового салату містить близько 25 г, або фарш зі свинини (тефтелі) містить близько 5 г вуглеводів.
У ресторані, на зустрічі друзів або на сімейному святі, я думаю, ніхто не любить переглядати таблицю поживних речовин або зважувати їжу на вагах. Але навіть у розпал найбільшого свята чи бурхливого свята, вам потрібно вирішити, яку кількість ви можете споживати, ви повинні мати можливість оцінити споживання вуглеводів. У деяких випадках ви зможете вирішити, як поповнити надмірне споживання вуглеводів навіть додатковим інсуліном та/або фізичними вправами.
Звичайно, не слід починати вчитися за день, можливо, за тиждень до відпустки чи сімейного торжества, але слід практикувати це весь час, щоб бути готовими до правильних дій у тій чи іншій ситуації. Замість складних щоденних вимірювань та обчислень краще навчитися оцінювати вміст вуглеводів у продуктах. Це насправді означає створення правильного рівня очей, можливість точно судити про вагу та вміст вуглеводів у їжі на тарілці залежно від розміру. Треба це практикувати!
| Хліб Грем | 54 |
| житній хліб | 54 |
| Яблуко | 7 |
| Помаранчевий | 8 |
| Персик | 9 |
| Вишня | 14 |
| Картопля | 20 |
| Рис | 78 |
| Сухі макарони | 69 |
| Зелений горошок | 14 |
| Морква | 8 |
| Сушені боби | 54 |
По-перше, вміст вуглеводів у найважливіших продуктах харчування, які найчастіше вживають, слід знаходити в таблиці поживних речовин та навчанні.
Очевидно, що ви також їсте хліб, картоплю, фрукти, одноразові страви з макаронних виробів, голубці або запіканку або, можливо, великий шматок піци. Кожна з цих їж містить вуглеводи, і ви повинні знати, скільки приймати з кожним прийомом їжі, щоб зберегти споживання вуглеводів відповідно до рекомендацій лікаря. Варто відзначити вміст вуглеводів у продуктах, які регулярно вживають, оскільки поруч не завжди є таблиця поживних речовин. Але ви навіть можете самостійно відредагувати таблицю про продукти, які ви споживаєте. Це також може допомогти вам дізнатися, чи є у вас 5 хвилин вільного часу, вийміть свою маленьку таблицю та вивчіть вуглеводи.
Однак цього недостатньо. Тому що ви даремно знаєте, що в яблуці 7 г вуглеводів на 10 декаграм, якщо ви хочете з’їсти яблуко, і ви не уявляєте, скільки воно може важити, то який його вміст вуглеводів. Даремно ви знаєте, що 10 дкг борошна містить 70 г вуглеводів, якщо ти не помітив, скільки шматочків пирога середнього розміру можна спекти з 10 дкг борошна, хоча ти любиш їсти сирник 1-2 рази на тиждень на харчування.
Протягом періоду навчання, а також пізніше (повторення - це мати знань!) Майте грам-точну шкалу на кухонному прилавку!
Все, що вам потрібно зробити, це покласти на їжу, яку ви хочете спожити: хліб, яблука, очищені апельсини, очищену картоплю або кавуни без шкірки. Перелік, звичайно, можна було продовжувати дуже довго. Суть полягає в тому, щоб виміряти і розрахувати вміст вуглеводів у кожній вуглеводної їжі, яку ви щойно їсте. Ви іноді їсте капустяний квасолевий суп? Покладіть на вагу 4 дкг сухої квасолі. Подивіться, скільки купи або скільки ложок. Наступного разу в супі буде легше розпізнати цю кількість. Ви дізнаєтесь, скільки вуглеводів 1 тарілка відвару з начинкою з локшини, якщо ви зважили принаймні в 2-3 рази вагу 1 столової ложки варених макаронних виробів, якщо знаєте, скільки сухих макаронних виробів вона відповідає і скільки вмісту вуглеводів . Якщо ви багато разів вимірювали сиру картоплю, нарізану кубиками, ви зможете досить точно визначити вміст вуглеводів у 1 тарілці супу з гуляшу.
Я пропоную вам виміряти сиру їжу, таку як рис і сухі макарони, сиру, спочатку розрахувати вміст вуглеводів, потім підготуватись і подивитися на зміну ваги, зміну обсягу.
Якщо ви багато практикували підрахунок та оцінку вуглеводів, ви можете приймати правильні рішення подалі від кухонної ваги та таблиці поживних речовин. Це замінник вуглеводних продуктів. Наприклад, вміст вуглеводів у 20 дкг очищеної картоплі є однаковим із вмістом вуглеводів у 5 дкг сухого рису (40 г вуглеводів). 10 дкг вишні мають такий самий вміст вуглеводів, як і 20 дкг яблук.
Якщо ви дасте інсулін, ви зможете точніше вибрати кількість інсуліну для конкретного вуглеводного прийому їжі. Поїздки з друзями, сімейні святкові обіди можуть прийти, і ви не спотикаєтесь непевно. Вам не потрібно винуватити почуття провини. Маючи правильні знання, ви зможете приймати рішення за лічені секунди, щоб потім можна було незабутньо насолоджуватися перебуванням із коханими та смачним смаком страви.
Ви не можете забути про самоконтроль цукру в крові навіть у надзвичайних ситуаціях, коли їсте! Безумовно, необхідно проводити вимірювання до та після надзвичайної ситуації!
Найголовніше, якщо ви іноді «виганяєте шкіру» і їсте більше, спробуйте знайти рішення ситуації свідомо, заздалегідь. І, будь ласка, рідко “грішіть” на короткий час, а потім повертайтеся до здорової їжі.
Це може дуже допомогти, якщо ви звернетесь за допомогою до дієтолога під час дієтологічних консультацій: моделювання ситуацій «поза домом». Ви можете грати із ситуативним завданням, ви повинні грати його тоді, коли це варто зробити. Або розкажіть мені про “надзвичайну ситуацію”, яка вже сталася. Ретроспективно ви дізнаєтесь багато нового з власної вини.
Для чого корисний щоденник дієт?
При діабеті є кілька правил, про які слід пам’ятати, складаючи дієту. Їжа повинна бути поживною та враховувати особливості прийому ліків (таблетки, інсулін). Іншими словами, допомагайте підтримувати здоров’я завдяки правильному споживанню поживних речовин, зберігаючи при цьому рівень цукру в крові в межах бажаного діапазону в довгостроковій перспективі.
Для здорового харчування, безумовно, корисно планувати свій раціон заздалегідь (особливо при введенні дієти). Якщо ви думаєте про те, що ви їсте щодня, кожен прийом їжі. Таким чином ви зможете зрозуміти, чи вибираєте серед усіх важливих груп продуктів харчування, складаючи свій раціон. Ви також можете заздалегідь розрахувати вміст вуглеводів у кожному прийомі їжі. Це можливо і варто планувати заздалегідь, але ви також можете багато чому навчитися, записуючи страви після цього. Це дієта або дієтичний щоденник. Сенс дієтичного щоденника полягає в тому, щоб написати в буклеті, в який час, що і скільки ви з’їли. Ведіть точний щоденник: мінімум 1 тиждень. Ви також можете записати в тому ж буклеті, коли і скільки вправ ви робили, але навіть рівень цукру в крові. Ви навіть не подумали б, скільки можна навчитися, навчившись із цих нотаток. Якщо рецепти точні і час дозволяє, ви можете точно розрахувати вміст вуглеводів у кожному прийомі їжі. Дієтичні нотатки допоможуть вам навчитися міняти місцями вуглеводну їжу якомога швидше.
Ви коли-небудь пробували вести такий щоденник? Ви знайшли це корисним? Я рекомендую взяти з собою дієтичні рецепти, подібно до щоденника лікування (щоденник цукру в крові), коли ви ходите на огляд до свого лікаря або дієтолога. Ці записи також надаватимуть важливу інформацію про лікування професіонала, який може дати вам конкретні поради на основі вашого щоденника дієти.
Коли вести харчовий щоденник? Якщо
- за останні місяці вага вашого тіла значно змінилася (збільшилася або зменшилася),
- при початку або зміні інсулінотерапії,
- під час вправи на підрахунок та оцінку вуглеводів,
- необхідна комбінована дієта (наприклад, високий рівень жиру в крові при цукровому діабеті або зменшення споживання білка через ускладнення нирок).
Маленька Маріан
Закінчив із відзнакою в 1990 р. Факультет здоров’я медичного коледжу Університету медичної підготовки, а в 1996 р. - професора охорони здоров’я. Зараз він працює у навчальній лікарні Андраша Йоси в Ньєредьгазі. Понад два десятиліття він регулярно та успішно виконує свої обов'язки з виховання діабетиків з терапевтичною метою. Автор та співавтор кількох книг та інформаційних буклетів для пацієнтів