FoodSaver - американська компанія, що виробляє популярні вакуумні пакети продуктів для професіоналів та домогосподарств. Ці запатентовані вакуумні пакети з щільною жолобчастою фольгою дозволяють ідеально витягати повітря і створювати герметичне з'єднання, що збільшить час зберігання продуктів до восьми разів, не трапляючись з їжею. Вони забезпечують ефективне зберігання їжі в ресторанах чи домашніх господарствах, а крім того, позбавлять вас від зайвих харчових відходів та заощадять багато грошей. Пилососи ідеально підходять для того, щоб упакувати десятих або обід ваших дітей до школи чи на роботу. Вони також корисні для вечірнього барбекю з коханими або друзями, для піших прогулянок, а також ідеально підходять для м’ясників, мисливців, рибалок та садівників.

Ви можете заморозити вакуумну їжу, а потім приготувати її прямо в мішку. Кишені можна мити в посудомийній машині.

  • Подовжте термін служби м’яса до 8 разів
  • Більша чистота та гігієна
  • Сучасний дизайн та ергономіка
  • Всмоктуючий насос - 3 швидкості, всмоктує і зварює мішок, відокремлює фольгу
  • 2 рівні герметичності для сухої та вологої їжі
  • Їжу можна заморозити, а потім приготувати прямо в мішку
  • Кишені можна мити в посудомийній машині

подовжте

Пояснимо принцип вакуумування їжі

Якщо ви піддаєте їжу повітрю, поганій температурі, вологості, впливу ферментів, росту мікроорганізмів або забруднених комах, псування їжі спричинене хімічними реакціями. Цей небажаний процес можна уповільнити, помістивши їжу у вакуум. Пилососування зменшує абсолютний тиск повітря в упаковці, видаляючи кисень і фітонциди. Саме кисень, що міститься в повітрі, спричинює псування їжі, а внаслідок її дії процес окислення спричинює втрату харчової цінності, смаку та інших властивостей їжі. Вакуумна упаковка продовжує термін зберігання багатьох свіжих продуктів, зменшуючи окислення та запобігаючи ріст мікробів (бактерій та грибків). Однак свіжі продукти містять велику кількість вологи, що сприяє зростанню мікроорганізмів, які можуть розмножуватися в присутності або відсутності повітря. Щоб запобігти швидкому псуванню цих продуктів, їх потрібно зберігати при низьких температурах.

IBO Poľovník є ексклюзивним імпортером американських вакуумних пакетів FoodSaver для Словацької Республіки. Високоякісна продукція цієї марки настійно рекомендується багатьма задоволеними клієнтами.

Слідкуйте за бактеріями

Бактерії можуть розмножуватися з наявністю повітря або без нього, залежно від виду. Дуже небезпечною бактерією є вид Clostridium botulinum. Ця бактерія може розвиватися в середовищах, які не містять кислот або не містять кисню і піддаються дії температур, що перевищують 4 ° C, протягом тривалого часу. До продуктів харчування, яким загрожує цей тип бактерій, належать продукти зі зниженою кислотністю - птиця, риба, морепродукти, червоне м’ясо, оливки в розсолі, гриби, яйця та овочі. Крім того, це можуть бути продукти із середнім рівнем кислотності, які включають практично всі овочі та багато фруктів - стиглі томати, цибуля, червоний перець, огірки чи інжир.

Для запобігання забрудненню цією бактерією необхідно дотримуватись основних гігієнічних правил та запобігати її шкідливому розмноженню в зберігаються продуктах, зберігаючи їх у холодильнику лише на короткий час або заморожуючи, якщо потрібно тривале зберігання. Однак таку їжу необхідно вживати відразу після термічної обробки.

Тепер поговоримо про вакуумну упаковку для морозильних камер та холодильників.

У занадто зайнятих домашніх господарствах можна заздалегідь приготувати їжу, упакувати її вакуумом і зберігати. в холодильнику для подальшого використання, де тоді достатньо нагріти їжу.

Щось про вакуумну упаковку для комори

Продукти, які зберігаються при кімнатній температурі, такі як кава, борошно, макарони, цукор тощо, можуть отримати вигоду від упаковки у вакуумі. Якщо ці продукти не використовуються кілька днів, доцільно захистити їх вакуумною упаковкою. Вони збережуть свої властивості, і не буде небезпеки, що вони будуть погіршені вологою або заражені цвіллю або комахами. Під час розморожування продуктів, упакованих у вакуумі, таких як риба, м’ясо, фрукти, овочі чи інші делікатні продукти, бажано розміщувати їх у найнижчому відділенні холодильника, щоб розморожувати їх повільніше. Хліб та іншу випічку слід залишити танути при кімнатній температурі. Супи та інші рідкі продукти слід занурювати у гарячу воду у вакуумних ємностях, поки вони не досягнуть потрібної температури. Якщо ви дозволяєте їжі розморозитися до кімнатної температури або нагрівати її у ванні для розморожування їжі, відріжте один кут упаковки, щоб виходили пари або пара. Після розморожування їжу потрібно негайно вживати і не заморожувати повторно.

Вакуумна упаковка упакованих харчових продуктів

Багато продуктів, таких як сир або м'ясо, евакуюються на заводі. Щоб зберегти їх смак і свіжість, упакуйте їх пилососом, як тільки ви один раз відкриєте оригінальну упаковку. Ці продукти слід вживати до закінчення терміну придатності, зазначеного на оригінальній упаковці. З ними слід дуже обережно поводитися під час пакування та, звичайно, дотримуватися гігієни.