Оновлено 21 лютого 2020 р., 13:28

ncer

Професор Колін Кемпбелл вважає, що 70% випадків раку можна запобігти за допомогою рослинної дієти. Недавні дослідження показують цифри, які пов'язують дієту з деякими типами раку.

Наскільки дієта впливає на ризик розвитку раку? Відповідь дасть нам багато підказок щодо того, що ми знаємо про хворобу та про що яка найефективніша стратегія щоб запобігти цьому.

Ризик зазвичай виражається у відсотках холоду, що може бути більш-менш тривожним. Найбільш часто повторювані показники за останні роки становлять від 25 до 30%. Однак деякі фахівці збільшують відсоток причинності до 70%.

Вплив дієти на рак може досягати до 70%

Нещодавні дослідження Міжнародного агентства з досліджень раку (IARC, для його скорочення англійською мовою) ставлять цифри про вплив дієти на різні типи раку.

Дещо здорові звички дозволять запобігти 51% випадків раку шлунка та 37% - у товстій кишці. Здорові звички описуються як не паління, вживання дієти, багатої фруктами та овочами, підтримання адекватної ваги, регулярні фізичні навантаження та не вживання алкоголю чи помірність.

Більш конкретно, надмірна вага та ожиріння –І, отже, дієта, яка їх викликає– збільшує ризик страждати різними типами пухлин, таких як товста кишка і пряма кишка, стравохід, ендометрій, підшлункова залоза, нирки, грудна клітка або молочна залоза під час постменопаузи або жовчного міхура.

Дослідження IARC показують, що в Європі їх можна пояснити ожирінням:

  • 45,2% раку ендометрія; 42,7% раку стравоходу.
  • 31,1% нирок.
  • 27,5% товстої кишки у чоловіків та 14,2% у жінок
  • 19,3% підшлункової залози.

Карлос А. Гонсалес, колишній координатор Європейського перспективного дослідження раку та харчування, EPIC, в Іспанії, пояснює, що ожиріння у жінок в постменопаузі збільшується на 30% шанси захворіти на рак молочної залози.

Цукровий діабет, ожиріння та надмірна вага викликають приблизно мільйон нових випадків раку на рік по всій земній кулі, і їм вдалося зняти тютюн як головний фактор ризику, згідно з дослідженням, проведеним Імперським коледжем Лондона та опублікованим The Lancet Diabetes Endocronology.

Але всі ці цифри здаються невеликими для доктора Коліна Кемпбела, автора «Китайського дослідження» (редактор Сіріо), почесного професора Корнельського університету та визнаного прихильника рослинної дієти як найбільш придатної для здоров’я.

Для Кемпбелла онкологія все ще не визнає цього "Харчування є найвпливовішим фактором розвитку раку", як зазначено у статті Про профілактику та лікування раку за допомогою цілісного харчування, опублікованій у Journal of Natural Sciences.

Правильна дієта активує захисні «хороші» гени

Протягом останніх 50 років серед дослідників раку утвердилося переконання, що рак походить від генетичних мутацій, які відбуваються практично випадково або під впливом токсичних речовин навколишнього середовища, пояснює Кемпбелл.

Однак наразі відомо, що речовини, що надходять з їжею впливати на біохімію клітин на багатьох рівнях, включаючи метаболічні та епігенетичні, де вони можуть зумовлювати експресію "поганих" генів, що беруть участь у розвитку раку, або "хороших" захисних генів.

Нещодавнє дослідження, проведене Хав'єром А. Менендесом, керівником Групи метаболізму та раку Програми ProCURE, Каталонського інституту онкології та Інституту біомедичних досліджень Жирони, вказує на цей сенс. Робота вказує на те, що без генетичних змін позаду, порушення обміну глюкози може активувати онкоген, білок Ras, який бере участь у більшості пухлин.

Таким чином, багато видів раку можуть походити з таких метаболічних синдромів.

Спираючись на сучасні знання, Кемпбелл підвищує відсоток внеску дієти в рак до 70% випадків.

Що ви можете зробити на практиці?

Доктор Колін Кемпбелл рекомендує зменшити якомога більше або повністю уникати продуктів тваринного походження, включаючи молочні продукти та яйця, також уникайте рафінованих вуглеводів та перероблених жирів, помірного вмісту білків і калорій, а також збільшуйте рослинні інгредієнти, поки вони не становлять майже всю дієту.

Щоб мінімізувати ризик раку, дієтолог і професор Відкритого університету Каталонії Лаура Есквіус пояснює, що їх слід вживати щонайменше щодня п’ять порцій некрохмалистої рослинної їжі з високим вмістом клітковини (овочі, фрукти та овочі) до додавання мінімум 400 грам.

Серед цих рослинних продуктів варто регулярно включати ті, що мають протиракові властивості, такі як часник, зелений чай, червоні фрукти, куркума, імбир або капуста.

Крім того, додає Ескіус, слід збільшити споживання цільнозернових та бобових культур.

Ескіус радить обмежити споживання червоного м’яса і уникайте споживання обробленого м’яса. На додаток до рекомендації ВООЗ з цього приводу Есквіус згадує дослідження, що пов’язують оброблене м’ясо з 3800 щорічними випадками раку, виявленими в Іспанії.