Сьогодні палеолітична дієта неодноразово обговорюється знову. Деякі автори вважають, що зростаюча частота захворювань цивілізації, пов'язаних з харчуванням (ожиріння, цукровий діабет, серцево-судинні захворювання, непереносимість лактози, целіакія), може бути пов'язана з нашим генетичним запасом. Але давайте подивимось, звідки вона береться і яка справжня палео дієта!

походження

Послідовники цього погляду рекомендують повернутися повернутися до «старовинного» харчування та внести пропозиції щодо виключення певних продуктів та сировини з раціону. Заборонено відповідно до вищезазначеного два особливо важливих "джерела небезпеки": продукти, виготовлені з молока, молочних продуктів та круп (пшениця, кукурудза, рис) (хліб, борошно, макарони тощо). Так само безліч небажаних препаратів, збагачених мінералами та вітамінами, безалкогольних напоїв, алкогольних напоїв, спецій, картоплі, усіх продуктів з барвниками, ароматизаторами та підсолоджувачами. Крім того, ми не можемо вживати боби, цукор, капусту, олію, горіхи, крохмаль та інші продукти, які є продуктами сьогодення. М’ясо - основа дієти, ось рекомендація, як по черзі їсти всі види м’яса: птицю, великих забійних тварин, рибу, морепродукти.

Дієта доісторичної людини

Без письмових джерел ми ніколи не можемо бути впевнені, як жили і харчувались наші предки. Реконструкції способу життя та режиму харчування також заважає той факт, що загальна кількість сайтів і кількість знайдених особин невелика, вони, як правило, не цілі, а фрагментарні та неповні. Це ускладнюється ще й тим, що важко судити про залишки, знайдені на археологічних розкопках, оскільки продукти рослинного походження вижили менше, ніж кістки та кістки тварин, які є більш стійкими до погодних та ґрунтових умов. Люди в палеоліті, що характеризуються тимчасовим достатком їжі та періодичним чергуванням великого голоду, здобували собі їжу полюванням та збиранням.

Існує кілька способів отримати інформацію про раціон палеоліту, залежно від того, який вид залишку нам доступний. З мікроботанічних залишків т. Зв можна виявити фітоліт (тобто частинку рослинного походження з невеликою діатомовою землею), або в глині ​​можна побачити відбитки рослин, а частинки пилку можуть залишитися в копролітах (скам'янілі кали). Інформацію можна отримати також шляхом хімічного аналізу залишків на краях кам'яних знарядь праці та всередині посудин. Однак єдиним способом дослідження звичайної дієти є дослідження останків людини. Дослідження шлункового вмісту можливо лише у рідкісних та виняткових випадках. У згаданому копроліті також можуть залишатися кісткові уламки, рослинні волокна, риба, луска, шматочки раковини від равликів, яєць, кам'яних риб, шерсті тварин, спор грибів, нематод, рослинних паразитарних залишків та інших паразитів.

99% від загального часу в історії людства гомініди (люди) жили збиранням та чищенням, полюванням. Хоча наша генетика не змінилася з часів палеоліту, великою еволюційною перевагою людини є здатність пристосовуватися, завдяки якій вона може пристосовуватися практично до будь-яких обставин, оптимальних чи екстремальних. Хоча, на думку деяких авторів одомашнення (одомашнення) призвело до “фатальних” змін у харчуванні людини, не можна забувати один факт, а саме те, що внаслідок або в результаті «неолітичної революції» кількість людей значно зросла у всьому світі;.

Аргументи - контраргументи?

Однією з проблем, крім небагатьох і фрагментарних археологічних знахідок, вже описаних вище, є те, що тривалість життя палеолітичної людини не досягла середнього віку сьогодні, тому ми не знаємо, які хвороби можуть виявлятися (з'являтися) серед них в результаті його дієти. Додатковою складністю є те, що як спосіб життя, так і фактори навколишнього середовища були досить різними (не було шкоди навколишньому середовищу, забруднення повітря, куріння), а стрес не був присутній у житті людей у ​​такій мірі та формі, як сьогодні. Їх фізична активність була значно вищою, тому не дивно, що їх “енергетичний баланс” (введення та використання енергії) міг показати більш сприятливу картину, ніж наша. Ожиріння, серед іншого, не могло бути серед них значним. Сучасні люди витрачають набагато більше фізично неактивних (сидяча робота, комп’ютери, телебачення) з кращим запасом енергії та поживних речовин, ніж їхні предки, тому частота ожиріння зросла.

Людям нашого часу, безумовно, є що покращити щодо свого способу життя, свого харчування, але давайте робити це з розумом! Не будемо ігнорувати нашу «спадщину», а ставитись до неї на основі реалій! Не забуваємо про наші знання сьогодні, що підтверджується серйозними дослідженнями! Неправильне харчування та дієта можуть призвести до дефіциту та проблем зі здоров’ям!